跟那會兒在唐老家第一次見他一樣。
何遠也習慣了，對老黃道：“我妹妹有點怯生，別介意哈。”
“我懂我懂，現在的孩子都這樣，我們那會兒不也是這個樣子嗎，見誰都得叫叔叔伯伯的，煩。這麼多人，哪兒都能認得過來，大家都一樣，都一樣。”老黃連連點頭道。
就這麼會兒功夫，鍋已經燒開了。
何遠連忙招呼道：“鍋熱了，趕緊兒下菜。”
一邊著，一邊端起一盤牛肉，夾起肉片就往裏放。
四川的火鍋，一般標配就是牛羊肉了，主要是這兩種肉熟的比較快，熱湯下去，幾秒鍾涮一下的功夫，就可以撈出來吃了。
除此之外，就是川味火鍋的特色，毛肚和黃喉。當然，有些人還喜歡吃鴨腸，不過何遠一般不會點那玩意兒，主要是鴨腸太，太細，往鍋裏一扔，回頭就找不到了。
除了這些，何遠還買了午餐肉，鴨血，鵪鶉蛋，還有蟹棒啊，蝦餃啊之類的火鍋料。素菜買了土豆，青筍，山藥，折耳根（魚腥草），綠葉菜，紅薯粉之類的。
其他都比較好處理，主要是這個紅薯粉，何遠也是第一次弄。買來的時候就幹幹的一捆，特別硬。
何遠總覺得，這跟他在餐廳裏吃的紅薯粉不太一樣，感覺哪裏怪怪的。等把其他菜都處理好了之後，何遠一拍腦袋，想起這玩意兒要不是要泡軟。
上網查了一下，發現果然是這樣。
何遠連忙開始放水，將紅薯粉放在裏麵浸泡，泡了十來分鍾後，感覺還是特別硬，怕時間來不及，他就換了一盆溫水，總算在吃飯前把粉條給泡軟了。
嗯，這下就跟在餐廳裏吃的差不多了。
“來，嚐嚐，看看味道怎麼樣。”何遠撈起一片煮熟的牛肉，放在老黃碗裏。
老黃蘸著醬料嚐了一口，向何遠豎起拇指：“不錯，挺好的。”
何遠也撈了一片牛肉，就著香油嚐了一下，嗯，味道還不錯。
一開始他還擔心，自己處理出來的東西，跟店裏差異會比較大。要隻是自己吃，那也就算了，但是拿來請客，有點上不了台麵。
這下放心了。
將肉類的盤子都擺在桌上，一行人自己夾著菜去涮。
老黃一邊涮著肉，一邊隔著窗戶看下後院：“老何啊，你這宅子，弄的挺漂亮的啊。”
老宅子的後院，以前是拿來養雞，養兔子的。不過自從老家沒人之後，院子就荒廢了。等何遠接手後，發現以前種下的那些樹，那些花花草草，在沒人照料的情況下，居然還沒死。
於是他稍微修整了一下，把一些雜草啊，垃圾什麼的都去掉，又把籬笆重新休憩休憩，現在看起來挺幹淨的，有種清幽的感覺。
“還好吧，也就那樣。”何遠夾了一塊肉放嘴裏，有些含糊不清的道。
“什麼就那樣啊，我去山下的別墅裏看過，那房子，老貴了，幾百萬一棟。要漂亮吧，修的也確實漂亮，就是人工的感覺太重，沒有那個味兒。你這邊就挺好的，我這一進來，還以為跑到江南去了，那邊到處都是那種徽派的老宅子，老好看了。”老黃道。
“我就是按著那個修的。”何遠放下筷子，笑著道。
老黃一手拿著筷子，一手朝何遠豎起大拇指：“牛逼”
接著他歎了一聲，道：“我也想弄一個這樣的宅子，以前吧，大家都是這種房子，還沒什麼感覺。現在拆遷的拆遷，推倒的推倒，以前的老院子，現在也沒剩下幾個了。這猛地一下看不著了吧，又有些懷念。”
“你這就是矯情，真讓你住，你也不見得願意去住。”何遠道。
“搞藝術的嘛，總有些多愁善感。老祖宗傳下來的東西，在我們手上沒了，總覺得那個啥，心裏有點空落落的。”老黃捂著胸口道。
何遠笑了笑，沒話。
主要是老黃這身襯衫毛衣夾克的裝扮，跟何遠談什麼藝術，祖傳，總覺得有些格格不入。
兩個粗鄙之人，聊什麼風花雪月，太不合適。
“現在上麵不是在，要發展和弘揚傳統文化嗎，我就在想，這些東西要從孩子抓起。不能等哪這些玩意兒真消失了，我們想要回顧一下，就隻能從報紙雜誌上去尋找了。所以，我想……”
何遠精神一震，今兒的主題來了。