莫殤依舊閉著眼睛,不為所動。
木子繼續軟磨硬泡,“皇上,您就答應了吧,好不好?”
莫殤終於睜開眼睛,看了看那被他吃的幹幹淨淨的杯碟,意猶未盡的舔了下嘴角。
木子伶俐的舉起杯碟,試探性的說道,“我馬上再給您做一份全套的送來?”
莫殤不語,木子嬌嫃的撅起小嘴,又拉一拉莫殤衣袖,象征性的搖了兩下。
莫殤看了看木子期待的眼神,無奈地歎了口氣,點點頭,從腰中取出一塊宮牌扔給木子。
木子趕緊接住,仔細看過以後,原來是可以隨時出入宮的腰牌,立馬歡呼雀躍,拎起食盒就往門外跑。
莫殤伸出手想拉,不料撈了一個空,“別忘了再做一份全套的送來,回頭空了記得把做法講與朕聽。”
“知道啦!”木子頭也不回。
木子領著冷無雙和青蓮,還不忘霸占了玄冰這個免費勞動力。
跑去市集親自挑選了當季最新鮮多汁的水蜜桃,無菌蛋,烏龍茶葉,檸檬,蔗糖等原材料。拉了滿滿一車拉進宮裏。
把所有能叫的宮女太監都集中到作坊外的空地上,開始仔細的講述製作方法和搭配比例。
“首先,我們先來學習烏龍茶湯的專業泡法。”
木子提高音調,一邊示範一邊口述。
“比例要按照1:24:16,水溫95°,泡茶時間10min,燜泡。即10g烏龍茶葉,95°熱水240g注入到茶葉上。燜泡10min後,將茶湯過濾至加入160g冰塊的量桶中攪拌均勻即可。”
木子一邊教,一邊站起身去查看宮女太監們的操作標不標準,
“你,水溫太燙了,會讓茶葉損失營養!”
“你,悶泡時間不夠,會影響口感的濃度!”
“你,過濾的不夠幹淨,喝的時候就不夠細膩絲滑,外觀也不夠晶瑩剔透,會有渣渣。”
木子一邊指導一邊監督,直到令她滿意。
“好,現在大家已經基本學會了烏龍茶湯的泡法,下麵我們學習下一步,製作濃縮桃汁。”
“最後一步,杯中加入50g白桃顆粒,依次加入我們剛才做好的濃縮桃汁80ml、40ml竹蔗冰糖漿、150ml桃桃烏龍茶湯。加入150g冰塊及3片青檸,均勻搖勻後倒入出品杯中即可。”
示範完畢之後,站起身分別查看了大家製作的結果並讓青蓮一一品嚐了一番。
木子看著認真學習的宮女太監們,對自己的研習結果滿意的點了點頭。
“好了,接下來我們學習最關鍵的一個糕點,名字叫做桃桃烏龍提拉米蘇。”
“首先,清洗水蜜桃,取兩個新鮮多汁的水蜜桃,加鹽清洗幹淨,削去桃皮,果肉切成塊。”
“第二步,醃製桃肉:加糖,檸檬汁,醃製出汁水,桃皮加100g水熬煮出粉色,過濾出桃皮。”
“第三步,熬煮果肉:果肉繼續熬煮至濃稠,再分離三個無菌蛋,3個蛋黃,15g白砂糖。”