川菜是我國著名菜係之一，與粵、魯、蘇菜並列為中國四大名菜係。它不僅曆史悠久、風味獨特，而且深受我國民眾喜愛，在國外也享有較高的聲譽。川菜取材廣泛，味型眾多，烹法獨特，菜式豐富，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，有濃鬱的地方風味。
用戶評價
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