中毒症狀：嘔吐和腹瀉，“從腸道裏排出的物質非常稀，內有小片漂浮，有時帶血”，嚴重時腹痛難忍。脈搏一開始很慢很強，但後來又變弱變快，有時會發汗和分泌唾液。頭暈、衰弱、失明，皮膚濕冷並變藍或變成青紫色；體溫降低並伴有劇烈痙攣，最後不省人事。
治療方法：“立即找催吐劑，並盡快請醫生看病，叮囑醫生來的時候帶上皮下注射器和硫酸阿托品。注射劑量為每次1/180穀，隨後劑量應逐漸增大，直到注射1/20穀，或者直到醫生提出建議，為你注射合理劑量的阿托品。如果中毒者情況危急，可以直接注射1/20穀的該藥物。”
可食用傘菌
重要提示：通過吃蘑菇試驗其毒性相當危險，除非有專家指導，否則在不明情況時不要輕易食用。
普通蘑菇
通過其常見的形狀和氣味，其粉紅色或褐色菌褶、白色菌肉、褐色孢子和堅實的菌柄便可立即辨認出來。
糞菌
此類別中的墨水盒帽菌也可納入腮狀菌或真正的蘑菇家族。這些菌類在堆起的糞便上或肥沃的土地上生長。它們一夜之間便會長出來，而且一天之內便會死去。在生命的最後時刻，菌褶會變得像墨水一樣黑。
墨黑菌
該樣品從樹木上采摘；通常個頭不高，亦不好看。其傘冠直徑為1～3英寸，呈淺灰色或灰褐色，有時候呈淡鉛色。可洗淨後燉熟。比較公認的烹飪方法是：完全洗幹淨之後，煮或烤20～30分鍾。
所有的棍形菌或珊瑚菇都沒有毒性，但是除二歧珊瑚菌之外。這種菌為白色，每個分叉上都會長出一分為二的分支。它生長在山毛櫸樹下的土壤裏，微毒，比較少見。
美味的羊肚菌
高為1.5～3英寸；呈綠色，有褐色的小孔。它有好幾種類似的菌種，顏色各異。這種菌以其傘冠呈圓柱形而出名。可洗淨、切片，然後慢火燉。
鬆勃菌
下一個重要而安全的菌群是膨脹之前的鬆勃菌。美國的所有鬆勃菌在幼年且內部呈白色而堅硬的時候，都是既健康又好吃的食物。有些鬆勃菌如腦形鬆勃菌或巨型鬆勃菌，傘冠的直徑往往長達1英尺，其菌肉足以供12個人同時食用。
這些菌類幾乎生活在鄉村的人婦孺皆知。它們的外皮光滑完整，沒有什麼突出的特點，隻不過它們的根和堅硬的白色內部物質很容易讓人記住。可以去皮、切片，然後油炸。
常見的北美樹種
五針鬆
一種著名的常青樹，高可達175英尺。這是新英格蘭著名的鬆樹，伐木工人的自豪。這種樹的樹葉為每5片一簇，3～5英寸長，球果達4～6英寸長。樹幹呈灰色，較軟，有樹紋，易劈開。從加拿大紐芬蘭省至馬尼托巴省，再南至美國的伊利諾斯州均可見到此樹。
鬆樹有很多種，最好的辨別方法是通過其球果辨認。
鐵杉
常青樹。樹高60～70英尺。樹幹呈灰色，軟且粗糙，易裂，不耐用。樹皮含有大量鞣酸。樹葉長為1/2～3/4英寸，球果長度與此類似。樹節特別堅硬，能像石頭那樣迅速使斧頭卷刃或出現缺口。這些樹可能是美國樹木中最為堅硬的一種。其樹梢通常指向東方。分布在加拿大的新斯科舍省至美國的明尼蘇達州，南至美國的特拉華州和密歇根州。
鉛筆柏
常青樹。樹高不等，最高可達100英尺。樹幹中心為美麗的亮紅色，樹的邊材接近白色；較軟，脆弱，但像電線杆之類的硬柱一樣極為耐用。可用來製作良弓。
其小巧的魚鱗狀樹葉直徑為3～6英寸；漿果狀的球果呈淺藍色，直徑為1/4英寸。分布於加拿大新斯科舍省至美國佛羅裏達州的幹地，西至加拿大不列顛哥倫比亞省。
三葉楊
美國東北部的三葉楊較小且罕見，但西部的三葉楊較大，數量較多，最大的高達150英尺。樹葉的長度為3～6英寸。從加拿大魁北克省至美國佛羅裏達州，以及西至高山地區均能找到此類樹木。
粗皮山核桃
又稱白山核桃，一種較高的林木，可達120英尺高。其部分樹皮會從樹的主幹上剝離，並以極大的斜角懸掛在樹幹上，因此一眼即可認出。這些剝離的樹皮是樹的生長過程所致，但由於非常粗糙，因此不會落到地麵。粗皮山核桃樹的樹葉長為8～14英寸，由5～7片小葉組成羽狀複葉。