王師傅邊說邊來到工具台前,指著上麵的各種廚具繼續說道:“這些都是學習烹飪要用到的基本工具。”
伸頭看了看,大小不一的刀具、打蛋器、擀麵杖等等東西還真是多。跟在王師傅身後把整個封閉的房間轉了一圈,耳邊聽著講解,心裏不禁感歎著廚師的不易。最後被王師傅帶到料理台前停了下來,這裏擺放了一個大的刀架,從大到小排列,各種類型的刀具擺滿了整個的架子。
王師傅走上前拿起刀架上的一把菜刀,在一堆食材裏找出一根胡蘿卜,放在案板上邊做示範邊講解:“刀工是基本功裏最重要的一個環節,分切、片、斬、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十大類。現在就從切開始,我先是示範一次。”
整根胡蘿卜被放在案板上,王師傅先把胡蘿卜切成斜的段,將斜的斷麵用左手按穩,左手不斷的後移,右手持刀運用腕力,隨著左手的移動,緊跟著一刀一刀直切下去,著力點布滿刀刃,前後力量一致,每次移動的距離都相同。左右手有節奏的配合著。切完了片王師傅準備繼續切絲,把胡蘿卜片排疊整齊,五指並攏抵住刀,刀落下的速度又快又密,不一會整根胡蘿卜就切完。
曉月在旁邊看得很仔細,胡蘿卜片切的厚薄均勻,絲切得粗細長短一致,在下刀的時候,前後力量掌握的很到位,眼明手快,時分的精準,整個過程一氣嗬成,沒有一點的停頓。光是這一個基本功就不容易,這要練多久才能有王師傅這樣的功力,曉月心裏不禁這樣想著。
王師傅做完了示範讓出了位子,曉月上前右手握住菜刀,同樣選的是胡蘿卜,回想了一下先前看到的示範,做好了準備開始給胡蘿卜切片。先一刀切成斜段,把斜段麵平放在案板上,才切下一片胡蘿卜,眼前突然跳出了一組數據,刀工:切(0.1%/100%)看到這組數據,曉月心裏樂開了花,有係統就是不一樣,隻要熟練度滿值,切,這個基本刀法,應該就算是學會了。為了驗證心中的想法,用刀又切了一片,熟練度變成了0.2%,想法果然正確。
這下曉月的興致高漲,拿起胡蘿卜就切,也不管厚度是不是均勻,粗細長短會不會一致,切完了片再切絲,一根切完了重新換根新的,重複著同樣的動作,直到耳邊響起了係統的提示音才停下來。
“叮,刀工:切,熟練度100%。獎勵經驗+100,小禮盒一個。”
係統聲結束,連忙叫出技能欄查看,熟練度確實已經滿值,案板上的胡蘿卜絲堆了好幾堆,在最開始切得那堆裏翻看了一下,有粗有細,有長有短,再看向最後切得那堆,粗細均勻,長短一致。好像比王師傅切得還好,曉月自戀的想著。
興奮勁一時停不了,幹脆跑去找王師傅把剩下的9類刀法都學會,回到案板前在那埋頭繼續奮鬥。當9類刀法有一樣熟練度滿值,係統音響起的時候,曉月臉上的笑容就會多一分,所有的疲勞感好像都消失似的,整個人充滿了幹勁。時間就這樣慢慢的流逝著,刀敲擊案板的聲音在整個房間上空回蕩著,也不知道在封閉的房間裏呆了多久,一聲係統恭喜的聲音就像一道靜止令,讓曉月的動作停止了下來。
“叮,基本刀法學成,點亮一片枝葉。獎勵經驗+1000,中級禮盒一個。”
全神貫注在做一件事情的時候不覺得,現在一停下就感到全身酸痛,像散了架似的無一絲力氣。捶了捶右手拿刀的肩膀,轉動一下低著的脖子,兩條腿輪流甩動了幾下,往休息區方向走去,現在就算天塌下來,也沒有喝水休息來的重要。