在將坤坤宰殺後,奧德彪立馬就用上了一百零一度的熱水燙過雞身。然後,他又趁著熱乎勁兒仔細地拔掉雞身上的每一根羽毛,以此來確保雞肉表麵光滑幹淨。
接下來,他又用刀切開雞的腹部,右手小心翼翼地取出內髒,(包括心髒、肝髒、腸子等。)
之後再用清水衝洗內髒,去除其中的雜質和血水。
再將雞的內部徹底清洗幹淨,去除殘留的內髒和血跡。隨後,用剪刀修剪雞的腳趾和雞嘴,使其走的更體麵一點。
最後,奧德彪又用幹淨的布擦幹雞身,相信做過飯的小夥伴們都知道,這樣做完全是為了防止在烹飪過程中濺油。
然後,他就開始調配醃製雞的調料了。
隻見他十分興奮的在叢林間挑選了各種香料,如八角、花椒、薑蒜等,將它們切碎後混合在一起,就配比成功了我們熟知的汪手藝十四箱。
接著,他把調料均勻地塗抹在雞的內外,用自己靈巧的雙手給死去的坤坤輕輕按摩,這樣一來,香味就可以滲透到每一絲雞肉中。
在醃製雞的同時,奧德彪就開始製作麵糊了。
隻見他將麵粉倒入一個大碗中,之後慢慢加入適量的水,同時攪拌著麵糊,使其變得順滑而粘稠。
他知道,麵糊的質地對於叫花雞的製作至關重要。
當雞醃製好後,奧德彪就將雞小心地放入麵糊中,讓雞的每一個部位都被麵糊包裹得嚴嚴實實。
不得不說,在藝術學家張德帥看來,奧德彪就像一位細心的藝術家,他用心地塗抹著麵糊,確保雞的外觀完美無瑕。
最後,他還是將醃製好的雞用荷葉包裹起來,再將麵糊塗抹在荷葉上,將雞包裹得嚴嚴實實。
隨後他便將包裹好的雞放入炭火中烤製,烤製時間根據雞的大小和烤箱的溫度而定,一般需要烤製 1-2 小時,直到雞肉熟透。
時間一分一秒過去,廚房中漸漸彌漫出誘人的香氣。
奧德彪隨即便閉上了眼睛,他深深地吸了一口氣,叫花雞通體散發出來的香氣讓他的口水都快流出來了。
但是出於表哥的優秀自我修養,奧德彪還是強忍著口水去示意小美先過來吃飯。
而見到如此豐盛的叫花雞,小美頓時感覺有些受寵若驚了。
“不是吧,表哥,我第1天來你就給我吃這麼好,接下來的兩天,我要是再做不會這些題,那我豈不是辜負了你的一片好心?”
小美有些自責,她低垂著頭,眼神中充滿了自責和懊悔,淚水在眼眶中打轉,仿佛隨時都會掉落下來。
然而看著如此自責的小美,奧德彪頓時就生不起氣來了。
“沒事兒沒事兒,該吃吃該喝喝,啥事別往心裏去。”
奧德彪端了一碗大米飯,徑直遞給小美。
“不要跟我說你節食減肥,我不信!不吃飽怎麼有力氣去做腦力活動呢!”
“好吧!那我就先吃飯了,之後的題吃完飯再做。”
“哎,對了!你能這麼想,那簡直就太好不過了。”
說著,奧德彪便將坤坤的一隻稚嫩霹靂無敵好吃到爆的雞腿遞給了小美。
“你嚐嚐這個,我覺得這個雞腿醃的比較入味,嘎嘎好吃!!!”
奧德彪像是那王婆賣瓜一樣,自賣自誇。
然而小美卻是欣然接過奧德彪親手給他的雞腿。
“那我就謝謝表哥了!”
小美接過雞腿後,扛吃扛吃兩口就將拳頭大小的雞腿肉全部咬碎。
“的確非常的delicious,這味道要是跟我家那位二級廚師相比的話,那個二級廚師的廚師證,我都有理由懷疑他是偷來的。”
小美說的話也是有鼻子有眼的,但是奧德彪也自然是知道的,她說的這些話都是在吹噓拍馬。
對此奧德彪隻是微微一笑。
“少拍馬屁,你吃飯吃完了繼續學習。你那道題我已經有了明確的解題思路了,不要再到處傳,我不會做高考數學題了……”
“……”