超市主管應熟記下列電話，並抄錄張貼在電話機旁、公布欄或其他的指定地點。
1.119消防電話；
2.110盜竊電話；
3.當地派出所電話；
4.當地電力公司營業所電話；
5.上級主管的聯係方式。
第三部分是偷竊管理。
偷竊問題是超市在安全管理上相當重要的一部分。防範的對象除了一般的顧客以外，也不可忽視超市本身的工作人員。
下麵列舉一些超市的防盜技巧。在開放式的賣場中，把最易失竊的商品陳列在售貨員視線最易到達的地方，這樣，會給小偷增加作案的困難，有利於商品的防盜。但是，最易失竊的商品最好不要放置在出入口處，出入口處的人員流動大，售貨員不易發現或區分偷竊者，容易造成商品失竊。
還可以采取集中的方式，在大場場當中把一些易丟失、高價值的商品集中到一個相對較小的區域，形成類似“精品廊”的購物空間，也是一種好的“安全”的商品陳列方式，非常有利於商品的防竊。
這樣的防盜措施還不夠，要把損失降低到最小，除了“安全”的陳列方式之外，還可以安裝先進的電子商品防盜係統。
第四部分是搶劫。
由於超市的現金流量相當龐大，收銀櫃台又鄰近於出入口的位置，在金錢一進一出的同時，難免引起歹徒注意，而發生搶劫。搶劫的對象，除了超市本身之外，也曾發生歹徒在賣場搶劫其他顧客的事件。因此，在超市營業時間逐漸延長的趨勢下，有必要對搶劫的情形加以防範。
第五部分是電子防盜係統的保護。
電子防盜係統從保護形式上可以細分為立式係統、隱蔽式係統、通道式係統等3種類型。
立式係統是商場內最常用的保護方式，檢測裝置醒目地安在商場出入口處，除檢測報警功能外，還有明顯的威懾作用。
隱蔽式係統是把係統隱蔽地安裝在商場出口的地毯下或天花板處，不影響商店的整體，亦能起到防盜保護作用，滿足店內美觀又實現防盜的需要。
通道式係統顧名思義，用來保護收銀通道，它用在超市收銀台的通道出口處，是實現超市防盜的有效方法。
不同類型的商店，在考慮防盜措施時會有所不同。
對於小型超市，安裝電子防盜係統的必要性不大，可以采用國外廣泛使用的防盜鏡保護，防盜鏡一般安裝在超市的各個角落，能讓售貨員方便地監視整個超市內的情況，再配合安全的商品陳列、售貨員的巡視，一般可以滿足其對防盜的需要。
對大型超市，包括倉儲式超市，因為其賣場的麵積大，經營的商品品種多，每個售貨員負責的區域廣，依靠售貨員來監視整個超市內的商品已不大可能，與一般商場相比，它的丟失情況較為嚴重，因此，非常有必要安裝電子商品防盜係統EAS和閉路電視監控係統。
對於大型的超市商場，服裝類占到商品陳列的大部分，在賣場設計中一般均采用開放式陳列。針對各個地區的失竊情況，建議在失竊率較高的地區，對最易丟失的裘皮大衣、女性內衣、高檔西服等製品采用局部封閉的保護方式，以便於安裝電子商品防盜係統，確保最佳的防盜效果。
圖書音像店是失竊案件高發地區。對開架銷售的圖書音像店，如果不安電子商品防盜係統，其商品丟失是相當嚴重的。如王府井外文書店、三聯書店、海澱圖書城等均安裝使用了先進的磁場防盜係統。
第六部分是金庫管理。
1.新舊任店長交接後，必須立刻將金庫密碼重新設定，並且隻有店長、副店長兩人知道。
2.金庫室店長室為機密地方，除必要人員，其他不相關人員不可隨意進入。
3.金庫門應隨時關上並上鎖。
4.店長每天上班後、下班前，第一要務就是檢查金庫門有無上鎖和異狀發生，如有任何問題，應立即向上反應。
第七部分是停電應變處理。
由於國內的電力管理仍未完善，而電力又是超市必備的營業條件，一旦停電，除了加速低溫商品的損壞，以及無法營業的損失以外，還可能造成顧客或員工乘機竊取公司的財物。因此管理者必須針對停電，擬定一套應變作業程序，以減少公司損失。
安全管理總結
歸納起來，造成災害發生的原因有以下幾點：
1.設備老舊。許多超市所購買的設備往往一擺好多年，既不淘汰更換，也不做定期檢查，例如：各項消防設施、逃生設備、工作器械補貨梯、推車、電氣用品等等等。一旦要使用時，不是老舊磨損，就是已經過期而不能繼續使用，不僅危害到公眾的權益，也使得內部員工的工作安全無法得到有效保障。