第一次提車，而且各方麵都很滿意，確實叫人興奮，齊禹停下來繞車轉了幾圈，把內飾裏裏外外都摸了兩遍，除了智駕以外各種功能都體驗了一番，還把玩了下中控屏，便又開著車車到處兜風，還拉著齊禹去隔壁區吃了碗麵條。
他是上午出門去提的車，結果等他回到家都已經是深夜了，愣是在市區裏耗掉了兩百多公裏續航，才意猶未盡地把車開回新家停車場充上電，然後跟龐亦津揮手道別，龐亦津打車回家，而他則走路回店裏。
後廚仍然燈火通明，但隻有老爹一個人在，仍然琢磨著他的火芽銀絲，其他人都早已下班走了，寸英蓮也已經上樓休息。
聽見動靜，齊清河回頭一看，見是齊禹進來，頓時喲了聲，放下手中的豆芽：“回來了？我又改進了下火芽銀絲，你快幫我嚐嚐？”
“噢？”齊禹走上前，果然看見他身邊已經擺了好幾盤炒好的火芽銀絲。
拿起筷子，他從左至右嚐了過去。
幾盤菜，味道確實略略有些不同，每一份都在調整改進，尤其最後一份，豆芽的豆腥味已經去的很幹淨了，可惜，炒出來卻帶了股比較明顯的薑味，同時還偏甜了些，而且失了豆芽的清脆，偏軟綿，口感不太好，跟肉絲的層次感不分明。
齊禹一嚐就猜到他用了薑汁來醃豆芽，還用冰糖焯過水，可惜下的重了點，導致豆腥味雖然壓住了，薑味和甜味卻太重，焯水時間也偏長。
總而言之，還是差了點感覺。
齊清河實際上也很努力的，隻是感覺這種東西，抓不住就是抓不住。
他一臉期待地看著齊禹：“怎麼樣？”
齊禹實話實說，把不足之處指了出來。
齊清河沉默幾秒，忍不住歎了口氣：“確實，這些問題我也發現了……”
齊禹：“爸，我覺得你得換個思路。總覺得你現在調整這道菜有點拆東牆補西牆的感覺，一個問題改進了，新的問題卻又出現了，這樣肯定不對，得想辦法從全局入手，調整它整體給人的感覺。”
齊清河：……
“你這話跟問題的關鍵是抓住關鍵的問題有什麼區別？”
齊禹撓撓頭：“那我說直白點。”
“你講。”
“我感覺你是能力不夠，所以把握不住。這種情況下絞盡腦汁去練是沒用的，超出你理解範圍了，得先把能力提升起來，才有改進的資格。”
齊清河：……
他低頭看向鐵盆裏的豆芽，有點煩躁：“我也知道啊，這段時間一直在努力練習，可我也不知道為什麼，就是找不到感覺。”
齊禹表示愛莫能助。
到了齊清河這個水平，其實已經到了普通人的極限了，再練習意義也不大，頂多幫他維持狀態，基本功不至於滑落而已。
想要更進一步，成為大師，就需要找到那種玄之又玄的感覺。
需要天賦，也需要頓悟，把所學的一切融會貫通，同時對食材，對美食也要有直指本質的理解。
齊清河不缺理解，也不缺見識，品鑒水平同樣也足夠高，偏偏缺少的就是融會貫通，所學雖雜，卻涇渭分明，不能取長補短，無法靈活應變。