齊禹迫不及待，同樣夾了一塊肉進嘴裏。
香。
各種各樣的香，在齊禹嘴裏先後爆發，就像浪濤一般，層次分明，層層遞進，一股由衷的歡愉之感，自齊禹心頭浮現，然後不斷放大，令他下意識地揚起嘴角。
美食到了A級，就已經是普通人難得一嚐的美味了，到了S級，哪怕隻是S級守門員的S-，那也已經超脫了平凡人的想象，其香其味，甚至可以在一定程度上蒙蔽感官，達成出乎意料的極致享受。
這份牛肉便是如此。
更何況，它還自帶歡愉buff，能給食客提供持續一天的好心情。
牙齒再一咬而下。
由於蒸的時間太短，肉並不軟爛，但仍足夠嫩糯，更在嫩滑之餘保留了牛肉的嚼勁與韌性，倒也不差，與蒸上兩三小時的軟糯比也是各有千秋，算不上缺陷。
肉一咬破，豐盈的肉汁就流淌出來，香味又往上邁了一層樓。
不僅僅是肉的口感無比美妙，肉上附著的飽滿小米也在嘴裏滾動起來，酥酥癢癢的，偶爾被牙齒咬破幾顆，竟還能堅挺地撐上一瞬，然後才倏忽彈破，就像一顆顆袖珍版的啵啵爆珠，發散出更加沁人心脾的濃香。
那一顆顆經過炒製研磨，又吸飽了蒸汽汁水的晶瑩剔透的米粉同樣不甘示弱，它們原先在口腔裏本就滑膩軟糯，好像一隻纖纖素手在味蕾，在口腔壁上輕巧的按摩，被咬破之後，在嘴裏爭先恐後的化開，為這道菜更添幾分厚重感。
更遑論，咬破之後，被糯小米和米粉包裹住，深藏在牛肉裏的種種味道，也徹徹底底的釋放了出來。
肉香，鹹鮮，香甜，醬香，豆豉、蔥香、辛辣、椒麻……一重兩重三重五重，數不清有多少層的味道在嘴裏蕩漾著，又十分完美的複合在了一塊，乍一吃涇渭分明，細一品又覺不分彼此，著實美妙。
牛肉的品質也相當不錯，即使沒有焯過水，其腥味也被完美的化開，根本嚐不出一絲一毫，絕無半點不適感。
係統的評價沒錯，這確實是一道接近完美的佳肴。
要說美中不足，就是豆瓣和花椒的量沒把握住，稍稍多了一點。
而且，花椒的麻香，並不是那麼的純粹，混進去了一點點突兀的味道。
又細細的嚐了一口肉，齊禹確定了，那絲不完美的突兀味道，是焦香味，雖然大大增加了花椒的香，卻打破了應有的平衡，讓香味顯得不那麼和諧融洽，反倒不美。
看來蒸牛肉和做麻婆豆腐確實不同，小籠黃米蒸牛肉追求的是味厚卻和諧清新，在荷葉的包裹下產生一絲絲清新之感，慢火燒油煸花椒，反倒成畫蛇添足了。
下次改進下次改進。
能突破以往的極限把這道菜做成這樣，齊禹已經十分滿意，些許瑕疵也不難改，下次再調整就是了。
話說，調整好後，這道菜不會一躍達到S級的水準吧？
還真叫人期待呢！
嗯，也該聽聽爺爺怎麼說……
想到這裏，他抬頭看向齊老爺子：“爺爺，您覺得……”