齊老爺子抽空吃完了齊禹送過來的菜。
“爺爺，”齊禹期待地問，“怎麼樣？”
齊老爺子點頭：“還不錯，等會你自己嚐嚐……嗯，趕緊回去吃吧，你剛自己也說了，這菜不禁放，等放涼了就吃不出好賴了，快趁熱好好試試味道。”
齊禹嗯一聲，知道自己換不下老爺子，也不多做無謂的糾結，回去給晁堂和謝超軒也打了點蝦，便給自己也打了滿滿一碗，認真嚐了起來。
他跟齊清河一樣，第一口先試試上湯。
沒得說，湯非常好喝，勾芡的薄厚程度恰到好處，濃鬱厚重又不失順滑，拉得起絲，也化得成瀑，味道也是極好的，蝦味突出，鮮香十足，鹹淡適宜，還帶著絲絲清甜，與源自於胡椒粉的恰到好處的淡淡鮮香辛辣，層次豐富且分明。
即使五香麵的味道破壞了和諧感，這湯的完成度也極高，是道好湯。何況，五香麵的味道配蝦確實有些突兀，但如果能下一碗麵條拌勻了，說不定還別有一番風味。
總的來說，有缺點，但不失優秀，是很好的湯，味道口感都在齊禹的預料之中，甚至還給了他一點點小驚喜。
巨佬們之前說的沒錯，湯熬好了也未必就成了定局，還要進行勾芡，還要下入龍蝦，都可能影響最終的味道，湯剛出鍋的時候確實不必急於武斷地下結論。
嚐過湯汁，齊禹又打起一塊蝦肉，放入嘴裏。
裹在蝦肉上的湯汁化開，灘在齊禹舌上，與剛剛隻嚐湯汁時區別不大，隻是舌頭上躺著枚蝦肉，口感有些奇特，體驗更好了幾分。
嘬兩口蝦殼上的湯汁，吐掉，隻留一小團蝦肉在嘴裏，齊禹舌頭上壓，輕輕抿了抿，Q彈無比的蝦肉頓時變形，但卻沒破，頑強地抵著齊禹的舌頭與上顎，同時殘留的一丁點芡汁又滑溜溜地，在嘴裏滑動，觸感酥酥癢癢，說不出地美妙。
舌尖往前輕輕一推，將蝦肉抵至上下齒間，略微發力，蝦肉還頗有些彈牙，一時間竟然沒破。
齊禹又稍稍加了點勁，他才仿佛忽然聽到啵地一聲，蝦肉忽然像氣球一樣破開，蝦肉豐富又滾燙的汁水濺進嘴裏，燙地齊禹呲牙咧嘴，忙鬆開壓嘶嘶呼呼地攪動著蝦球降溫，又感受到了肉汁的絲絲清甜。
齊清河說的真沒錯，這蝦肉的火候把控真是絕了，緊致又不失滑嫩，一咬彈牙，二咬就破，再細細咀嚼，每一口感覺都在爆汁，與成塊蝦肉嚼碎後帶來的顆粒感交相輝映，滿足的無以複加。
龍蝦作為地位超然的高級食材，自有其過人之處，其美味及口感頗具特色，是其他食材難以取締的。
一口口吃完碗裏的龍蝦，齊禹抬頭看向晁堂和謝超軒。
晁堂笑道：“你的舌頭不差，這道龍蝦的優缺點相信你都已經了然於胸了，不必我們過多點評。
嗯，你自己再琢磨琢磨，結合湯汁勾芡並焗過龍蝦後的變化，思考一下這一步還有什麼可以改進的地方，想好了就開始做第二盤龍蝦吧，完了再對比一下，兩盤龍蝦除了湯汁之外還有什麼區別，我想你會有更大的收獲。”
“好。”齊禹同意，“那我先喊我媽和玉書進來把這盤蝦分了，還有胖胖，忙活了一下午，也讓他吃點兒。”