有什麼計劃要用到我,還不給我說?
齊禹當即屏住呼吸,側起耳朵想要偷聽。
“我打算……”
“咦等等,小禹你怎麼在這?”
“嗯?”謝超軒回過頭。
齊禹:……
晁爺爺你要不要這麼敏銳。
謝超軒便給了齊老爺子一個回頭再談的眼神,借著笑眯眯看向齊禹:“小禹,偷聽大人講話可不是什麼好習慣哦。”
齊禹:“呃,我隻是路過,路過……哦不是,爺爺,晁爺爺,我是想跟你們聊聊九絲三鮮粥。”
說起九絲三鮮粥,齊老爺子和晁堂一下來了精神:“嗯?怎麼忽然想聊這個?你又靈機一動了?”
謝超軒則有些意外:“九絲三鮮粥?小禹你新學的菜?聽名字是個很複雜的粥。”
他沒聽過這道失傳的宮廷菜,但也正常,這道菜失傳太久了,不是像晁堂那樣繼承了老爹遺誌,平日裏就在關注各種失傳菜,成天翻閱資料並嚐試著將之複刻出來的大師,根本就不知道曆史上居然還有這麼一道複雜的粥。
即使是晁堂,當初齊禹提到這道菜的時候也僅僅隻是對名字略微有點印象,畢竟當今流傳的,或者知名但失傳的菜,還是以晚清的宮廷菜、官府菜及民國諸位大師創造或改良出來的名菜居多。
可惜晁堂這麼多年下來也沒真正複原出一道失傳菜,複原和創新不一樣,就算嚐過味道想將它複原出來都很難,更別說隻看過寥寥幾句記載,連圖片都沒有了。
齊老爺子頗為得意的給謝超軒解釋了下這道菜的由來,著重講了齊禹在裏邊出的力,並狠狠地誇了誇齊禹的一品粥。
謝超軒驚了:“不得了不得了,你對菜的悟性和對食材的理解,簡直是我見過的最強……有機會你給我做一道一品粥?”
“好啊。”齊禹當然沒意見,用力點頭。
齊老爺子則看向齊禹:“目前我跟你晁爺爺還停留在處理食材這一步,各項食材太複雜了,尤其那些海鮮,想要不突兀的融合進粥裏,難度很大,暫時還沒什麼進展。你又有什麼思路?”
齊禹哪有什麼思路,隻是打算把食譜裏的細節都給兩位大佬透出來,尤其是處理食材方麵的小技巧,隻是這話不能明著說,隻能在上手做的時候“鬼使神差”的試一試。
於是他說:“暫時沒有,隻是忽然心血來潮,想試一試。不如今晚我們再一次試試?”
對齊禹的心血來潮,齊老爺子見識過好幾次了,當即引起足夠的重視:“別等晚上了,我們現在就回去試試。”
齊禹想了想,回頭看看舞台上幾口熱火朝天的灶台,猶豫兩三秒,用力點頭:“也行。”
雖說那些實力比他強些,但強的有限的大廚們,在做菜時展現出來的技巧很值得他學習,能幫助他少走不少彎路,但相比之下,還是自家爺爺的健康更重要。
何況,他有兩位老爺子加謝超軒的指點,這些小技巧隻不過是小道罷了,對他而言並不是特別剛需。
於是齊老爺子也不耽擱,當即領著齊禹離開。