“叮!恭喜宿主,獲得了完美的‘九絲三鮮粥’菜譜,請注意查收!”
齊禹一愣。
啥玩意兒?
九絲三鮮粥?
沒聽說過!
下一刻,海量的畫麵破碎成點點星辰,融入到齊禹的腦海裏,烙印進他記憶深處,就仿佛接連不斷的練過這道菜千百次一般。
當然,齊禹知道這隻是錯覺,印象深刻歸深刻,隻有畫麵記憶沒有肌肉記憶,該翻車還是一樣翻車。
但他至少知道了九絲三鮮粥究竟是個什麼玩意兒。
九絲就是椰子蟹的蟹腿絲,甲魚的裙邊絲,魚翅絲,金華火腿絲,高山犛牛上腦肉絲,河間毛驢的腰柳肉絲,再加上雞絲、鴿蛋絲和燕窩絲。
合計九種。
除了鴿蛋絲稍微麻煩些,需要將鴿蛋去胎盤攪散,加醋去腥後,旺火燒油,緩慢倒入鍋中,用筷子快速攪拌拉成一根根的蛋絲外,其他的都是直接用原材料切或撕成細絲處理。
三鮮更簡單,海陸空三鮮,包圓了。
但九種不同的食材處理起來極其繁瑣,比起一品粥都有過之而無不及。
九種食材處理方法都不一樣,蛋絲要炒,雞絲要燙,燕窩絲要先泡後燉,魚翅要先泡後燜,蟹腿絲要先蒸後絲再煮,甲魚裙邊絲要最先入鍋熬煮到最後,火腿絲要先煸後燒,驢肉絲要先鹵後燒再烤,牛肉絲要飛水燙熟後冰鎮,最後關火時再入鍋烘。
比起一品粥,這道粥繁瑣程度還要有過之而無不及。
這還僅僅是主料,配料其實遠遠不止這九絲三鮮,蔥絲薑絲蒜米和芹菜粒姑且不說,菌絲筍絲涉及到的野生菌和筍就各有好幾種,海參鮑魚瑤柱魷魚花膠,鴨脯鵝脯和排骨牛筒骨等在其他菜或湯中足以做主料的肉絲在這裏也僅僅隻是點綴。
齊禹回過神,震撼的久久無言。
雖然還沒做,但他已經很清楚了,這是一道追求極致鮮美的粥。
不同於一品粥鮮香全都要,它追究的就是鮮,將海陸空各不相同的鮮美融合為一,彙聚成最複雜、最有層次卻又最極致純粹的鮮美。
他毫不懷疑,這道粥絕對比一品粥更難做。
齊禹忍不住悄悄點開了這道粥的介紹。
“完美的九絲三鮮粥:舊時宮廷名品,集海陸空三家鮮味之所長,以上佳的貢米為載體,融彙進小小的一鍋粥裏。本粥已失傳數百年,現經回溯還原並加以改良,達至完美無缺,希望宿主能令它大放異彩。”
“本粥自帶特殊BUFF——溫補:食用後可調理體內陰陽,小幅度改善身體健康狀態(可疊加)。”
齊禹:!!!
又是一個頂牛批的BUFF!
薑撞奶的養生提高免疫力,杏仁露的排毒養顏改善皮膚狀態,小酥肉的強身增益鍛煉效果,九絲三鮮粥的溫補改善身體健康……
如果天天頓頓都能吃上這道菜,平日裏再稍微注意一些,別的不說,無病無痛的活到壽命極限肯定不成問題。
等等……
齊禹忽然意識到,他大概知道怎麼完成老教授的心願階段二了。
薑撞奶和九絲三鮮粥,恐怕得搭配起來使用,才能達成效果。