一直到宣布比賽開始,結果令時靈很失望,全是網友玩梗和胡侃的評論,一點有用的信息都沒有。
時靈活動活動脖子,這次準備做的是鬆鼠鱖魚。
在處理魚之前,時靈當著網友的麵,耍了個花刀,引得直播眾人一陣歡呼。
先處理魚骨魚刺,沿著魚鰓後部,各劃一刀,將魚頭切下,刀貼住魚骨,橫著片開魚肉,尾部不切斷。
再切花刀,將魚身鋪平,先坡刀後直刀,片出菱形的肉,做出鬆鼠的“毛”。
魚肉加入鹽、胡椒粉、黃酒、香油去腥增香,加上些蔥薑水醃製一下。
接著炸魚,魚肉加入鹽、蛋清抓拌均勻,裹上澱粉,每個刀口都要沾上澱粉,抖落多餘澱粉。然後提著魚尾和前身放入油鍋,炸至定型,再將魚身放入油炸魚頭,也放入鍋中油炸,定型後撈出,等到油溫八成熱時複炸,炸至魚肉金黃撈出。
最後熬製桂魚汁,起鍋燒油,加入番茄醬,炒製一會後加入料酒、白醋、清水、白糖,煮開後加入澱粉進行勾芡,將熬製好的桂魚汁淋在炸好的魚上,撒上炸好的青豆鬆子。
整個過程行雲流水,看得直播間眾人賞心悅目,更是由於一開場的那個花刀把式吸引了不少人進入,之後就被時靈精湛的廚藝留在直播間。
做完的鬆鼠鱖魚色澤橘黃,外脆裏嫩、酸甜適口,不少人在彈幕上吵嚷著想吃!
時靈可沒時間去安撫直播間躁動的眾人。
這才第一條魚,由於不知道到底多少人品嚐打分,每次準備的菜量都十分巨大,所以時靈隻能不斷重複剛才的過程。
不過好在第一遍完整的流程隻是給眾人觀賞的,之後的製作都是幾條魚同時進行。
製作完成後,依舊是由一旁的機器人收走,然後分發給觀眾。
接下來就是等著其他人做完後出結果了。
比賽前都將參賽者的通訊器收走了,目前隻有主辦方提供的直播彈幕能夠接觸到外界信息。
時靈就看著彈幕上麵不斷刷屏,企圖找到能夠解惑的信息。
但沒人往這方麵說,時靈隻好主動開口引導,“這次大賽,很多能申請直達決賽的老牌廚師來參加篩選賽,昨天看了下他們的操作,感覺能學到不少東西呢。”
果然,彈幕風向開始轉變。
【可能是想和其他人公平競爭吧。】
【說不定大佬們就是為了激勵後輩呢,你看我這個地位的都來認真參加比賽了,你們這些新星小輩也得加把勁啊。】
【上麵的笑sky人,據我所知,內部傳出的消息是這次比賽關係到協會變動,具體的就不方便透露太多了。】
【樓上真假?協會變動?因為啥啊?沒道理啊?】
看到自己想到的關鍵彈幕,時靈有些激動,美食協會變動?什麼意思?
時靈從網上了解到不少星際美食協會的有關信息,協會並不是帝國治下的民間組織,而是幾大星域裏大大小小的國家共同創立,涵蓋範圍甚廣。
星際美食曾經有過輝煌曆史,但隨著星際的遷移,輻射的汙染,外敵的侵擾,使得各國美食都相繼堙滅在曆史發展的長河中,如同前世失傳的各種傳統技藝,再也無法重現。
隨著社會的安穩,有錢有權的人類開始滿足口腹之欲追求高品質生活,由此誕生了美食協會,專門收集、研究美食。
收獲的成果也隻是供給上層人,即使後麵不斷發展,開始向下兼容,但主要的烹飪方法和技術依舊由一小部分掌握,中層人士還能嚐到肉類蔬菜等食物製品,即使口感並不怎麼好,底層人隻能靠著營養劑過活。
這次協會大張旗鼓,難道是要將協會重新洗牌?還是各大星域的主導國準備改革星際美食?
時靈還不知道,自己在網上直播詳細的烹飪過程以及醬料配比,將這些展示在眾人麵前的行為給予了掌握大部分美食資源的協會多麼沉重一擊。