82、招牌菜(2 / 3)

“我今天帶了些幹玫瑰花來,有紅、粉、白、黃四個顏色,還有些其他幹花,隻要那天提到了的,都弄了些來,你看看怎麼處理。”張耀暘將手中的塑料袋子攤開來,裏麵除四色玫瑰花片外,桂花、菊花、紅巧梅、茉莉、月季和芍藥竟然一個不差,筱瑜頓時感覺頭頂一片烏鴉飛過,在暘少你不答應我就跟你急的滲人目光壓迫下,筱瑜列了個菜單遞了出去:“不如,今天中午就來個全花宴吧!”

廚房裏兩個雙灶煤氣爐全開,分別架著兩個奶鍋、一個砂鍋、一個湯鍋。奶鍋水少,一會兒就開了,筱瑜將大約2亮左右的紅色玫瑰花蕾扔進其中一個鍋中,煎煮20分鍾後,濾去花渣,再熬成濃汁,加入2斤克紅糖熬成膏狀。邊熬邊說道:“玫瑰芳香怡人,長期食用有理氣和血、舒肝解鬱、降脂減肥、潤膚養顏等作用,對經痛、月經不調有奇效。放一點點用沸水衝泡5分鍾,再加糖或者蜂蜜,也可以摻到自己喜歡的任何一種茶葉中一起衝泡,全看個人喜好來定。像這樣直接熬成膏狀的話,可以可放進冰箱,每天取1—2茶匙服用衝水服用,也可以抹到麵包糕點上當調味醬來使用,如果不喜歡紅糖的話,加白糖也是可以的,這樣不同花瓣熬出來的膏顏色也不一樣,隻是紅糖性溫,補血調經效果更好些。”

一邊說著,並不停的朝另一奶鍋中投入白菊和去皮的老薑,再倒入蜂蜜攪拌至水再次開,用漏勺撇去浮沫後倒進透明的玻璃茶壺中。“這叫菊花薑蜜,最適合秋天喝,阿姨、暉姐,你們可以先嚐嚐。”接著再將鍋中續上水,放入菊花、白糖和魚膠粉攪拌,直到水開後將菊花用漏勺撇除,裝入方碗中放進冷水盆中微涼後放入冰箱極凍。

鑒於筱瑜是一個吃貨,還是個會做菜的吃貨,廚房裏的一個冰箱和一個雪櫃滿當當的放著無數食材,暘少采買的東西並不多,所以前後不到一個小時,暘少便提著兩個大塑料袋回來了,裏麵有菠菜、山藥、山楂糕、魷魚、排骨等新鮮食材,而這邊除一壺菊花薑蜜茶外,已出爐了桂花紅豆糕、枸杞菊花糕,砂鍋內的紫薯粥也滾了三滾了,隻撒上一小把桂花幹便可出爐。

筱瑜安排暘少和麵,暉姐削梨、馮母榨菠菜汁,不一會兒功夫,桂花翡翠珍珠小圓子、桂花山藥、桂花雪梨絲、蛋清炸百合花、茉莉魷魚卷、酥脆桂花排骨、鬆子菊花魚、桂花鴨通通擺上了桌,再從冰箱中取出凍好的水晶菊花糕、四花果凍,全花宴正是開始。