現在的一些影視劇和小視頻裏也經常有人喊，來壺高碎。這“高碎”亦稱“高末”，又叫勞保茶。實際上就是茶葉店篩茶時篩出的茶葉末。這種碎末在別的地方是棄之無用的東西，舊時，BJ的窮人買不起好茶，但又偏愛喝茶，故茶葉店將此物出售，謂為高級茶葉末。不僅讓平民享受茶的清香，同時，也及其悉心地顧及到老BJ人的“麵子”。
問，BJ人真的是對“茶”愛的如此深沉嗎？嗬嗬，據作者猜測，也就一丟丟吧，畢竟飯都吃不上了，還喝什麼茶啊！究其根本，舊時BJ人離不開茶的主要原因是水質：BJ的水質總體上是硬、澀、鹹、苦。BJ人嘴“刁”，為了能喝口“順嘴”的，自然不管窮富都喜歡在水裏泡點茶，聊以自慰。
轉回咱繼續說說，菜市場裏的門道。
再比如，在任何一家菜市場裏，賣豬肉的櫃台與賣牛羊肉的櫃台必然
各據一角，距離盡可能越遠越好。這顯然是為了照顧穆斯林顧客的宗教信仰和生活習慣。
賣牛羊肉的櫃台在顯著位置懸掛著清真食品標誌，BJ話叫做“經都阿”，即用阿拉伯文字書寫的清真言，表明這裏出售的肉類製品符合宗教教規，廣大穆斯林群眾可以放心購買。
在這個生活靠計劃的時代，排隊是各大菜市場的一景。
每逢節假日的早晨，菜市場還沒開門，門外的顧客就排起了長隊，買豬肉的排一隊，買牛羊肉的排一隊，買水產品的排一隊，買活禽的排一隊，連買豆腐都得單排一隊。
這也是為什麼，在《四合院》的偷雞劇集中，傻柱說自己的那隻雞是從朝陽菜市場買的，精明會算計的三大爺一下子就指明了他的謊言。因為這謊話編的太不走心了，就跟誰沒排過隊似的，排隊不需用時間啊！
這個時期，排隊的人多，但基本上每個人都能買到自己需要的商品，因為當年是憑票證供應，隻能按《居民副食本》上的定量購買。
按照定量，首都居民每戶每個月可以買到一斤的雞蛋，此時的雞蛋也小，有八到十個左右。看清，是每戶啊，不是沒人。按照周家一家四口，一人一個的量，隻能吃兩頓的。這也是為什麼周母見周平安帶回來野鴨蛋，會高興的喜笑顏開。
買豬肉要肉票，人們往往會要求賣肉的售貨員“勞駕，您割的時候多
點肥的”——多要肥的，是為了回家煉豬油。用豬油炒素菜有肉味，而且炸油渣兒更是不可多得的美味，不光可以炒菜，還可以包包子、包餃子、烙餡餅，甚至單獨吃的話，更加誘人！
此外，買牛羊肉要戶口本，這是為了照顧回民；家裏有產婦和新生兒，要買紅糖，得憑醫院開的證明。
BJ人多，BJ人好吃，為了買二兩肉排一個鍾頭隊，並不覺得累。
初冬，到了買冬儲大白菜的時候，各大國營菜市場門前的隊排得更加壯觀——因為菜多、人多，所以，冬儲大白菜“自古以來”就是在菜市場門口的馬路上賣的。
售貨員各盡其責。一些粗細不均的木條兒，被釘成一塊塊的“板”，用來碼放上秤的大白菜，這樣能夠多稱些。一台磅秤旁至少有六七個人在忙碌，有的從菜垛上往下遞，有的把菜向磅秤上碼，有的負責過秤、報數，報出幾級菜、多少斤，同時在副食本上蓋上“冬儲菜已購”的章，坐在桌前的會計聽到報數後扒拉著算盤，唱收唱付。
冬儲大白菜是分等級賣的。從卡車上卸下來的大白菜，按照一級、二級的標準，分別碼放成方形的菜垛，菜心非常瓷實的是一級菜，稍微鬆軟一點的是二級菜，到三級菜就沒什麼菜心了，所以一、二級菜是限量供應的，按副食本上的人口而定，三級菜敞開供應。
因為儲存大白菜的銷售是
有期限的，過了這個時候，價格就會使勁漲。為了趕在前麵買到一級的菜，家家戶戶都會在這個時候全力以赴。
那時候沒有實行雙休日，所以買大白菜的高峰一般在星期天。周六晚上家長就宣布：“早睡覺，明天排隊去！”。
為了能及時買到足夠一家人過冬的大白菜，人們也各顯其能，家裏小孩，天還咋亮時，就被家裏大人安排去排隊了。此時家裏人也不閑著，清理窗台上和牆根兒底下，等著大白菜進門。聽到報信的喊聲後，大人就拿著錢和副食本直奔菜店。
往回運更是各顯神通：蹬三輪車的，推嬰兒竹車的，騎自行車的在後架上橫一塊搓衣板，都是為了能多擱幾棵菜。
此時，物質生活的貧乏，並沒有衝淡人們追求美好生活的向往，這些磨難，反而激發了人們的想象力。