用完後，黛玉隱隱有些遺憾，一人也隻有一個，賈瑛估計早就算好了，這樣一來，這口喜歡便吊在這裏了，你之後不想都不行。
果然，湘雲在一邊不幹了。賈瑛笑嘻嘻道：“我今天準備的多著呢，你要想吃，我再叫人做一屜來，隻是後頭的，就不知道你吃不吃得下啦。”
湘雲嘴硬道：“那好吧，不過宴散之後，你記得將方子給我。”
賈瑛笑著應了，又陡然一轉話鋒：“不過咱們可是詩社，咱們玩，便要有個彩頭，我今日總計要供四道菜，這四道菜的用料，便是詩句的限韻。能寫出來的，到時候叫小丫頭謄寫了，出的冊子上，自然將食單奉上。”
探春笑了：“這個法子我喜歡。”
惜春冷靜道：“我不會作詩，畫畫算吧？到時候將這四道菜給你畫出來。”
賈瑛笑道：“可以，我到時候還找畫工給你描幾份，咱們的冊子，就算是有插圖了。”
寶釵好奇道：“你這個做了，怎麼半點不腥呢，我隻猜到蛋液裏肯定加了高湯。”
香菱點頭：“我還吃到了一點熟蛋清。”
黛玉這會也想起來，吃到後頭，還有幾星清淡的蛋白，最後收束味道，口裏不至於太鮮鹹，讓人想喝水。
賈瑛笑道：“這個蛋鑿開前，還需在滾水裏焯一下，不能長也不能短，恰好讓蛋白接結一層薄皮，再鑽孔倒出蛋黃蛋清，這樣隔著一層蛋清，吃起來就不會太口重了。”
她這麵說著，襲人又端了一籠過來了。
這一次，是一盤幹蒸燒賣。並不似前一盤那般平平無奇，半透明的蛋金色雲吞皮，荷葉邊一般的邊沿半裹著，漏出豐滿裏料，憨態可掬蹲在籠屜裏，頭上頂著瑩白柔嫩，芡汁亮潤的蟹蓉。
這次不是一人一個的開胃小菜了，大家關係已至，也不用互相招呼，便迫不及待伸筷挾取。
冬日公蟹肉肥，肉質嫩，本來就是鮮的，所以勁道的麵皮內裏沒有其他會竄味的食材，隻有清爽鮮脆的馬蹄和爽潤不膩的鮮肉。個頭不大，裏頭沒有諸如糯米或是其他配菜，十分簡單，反而有種純粹吃肉的暢快感，加之兩種肉的比例適中，配起來也半點不膩味，調出的味道十分幹脆利落，偶爾吃到馬蹄，就是意外驚喜了。
大家聚在一塊，自然不會是賈瑛所說的隻有四道菜，隻是這四個是帶著大家嚐鮮罷了，該有的菜在這一會也紛紛上齊，炒玉蘭片，炒白芹，東坡羹，鬆菌野雞瓜，炸麻雀，酸辣魚，蛋白荔枝腰，鬆仁燒豆腐……最後再一人上一小碗熱騰騰的胭脂大米飯。
用過午膳，交丫頭們將殘席撤了。