接著，地上拿起一根大蔥，一秒撕去外皮洗淨，右手笊籬撈出黑木耳，放在一旁控水備用。
又拿起旁邊的羊腿肉剔骨取肉，切片碼味，順手撈起養在盆裏的鮮活大鯉魚，拍暈，尾根切刀放血，去鱗去腮，剖開挖出內髒，刮去黑膜洗淨。
接著，整魚直接改成牡丹花刀，並將醃好的羊肉片逐片夾在魚肉裏邊，剩下的裝在魚腹腔中，然後將炒鍋置旺火上，加入菜仔油燒熱下鍋。
這一整套單人流水線般的麻利操作，直接讓一旁想要幫忙卻其實隻能幫倒忙的譚雅根本無從下手，隻能抬著雙手傻傻地看著。
而門口的譚遠書夫婦倆也是看呆了，尤其是蔣萍看到他能快速地把豬臀尖肉切的跟紙一樣透明，四分鍾就處理好一條活魚，並直接搞上花刀，就知道他說的快，已經完全謙遜了。
魚中入醬油，清水，燒開放鹽和糖，小火慢煮。
隨後，另拿一個鍋，下適量油，下肉片……
這時，譚雅才反應過來：“喂，我做什麼呀？”
胡小鋒怔了怔：“你？你……端菜行嗎？”
說著，兩個熟練地顛鍋，然後直接起鍋裝盤，接著，把裝滿菜的盆子端給譚雅。
“小心燙啊。”
“哼！我知道。”感覺沒跟他合拍的譚雅不爽地把菜端了出去。
路過她老爹身
邊的時候，譚遠書眼睛一亮：“嘿呀！光頭肉片？這可是我們西北的家常菜呐，不過你這樣子和館子裏真沒兩樣了，這個我太喜歡。不錯啊，小胡。”
正在切豆腐幹的胡小鋒說道：“我也就是一般做法，不過，我用油少了一些，多放了黑木耳，也沒上肥肉，這樣健康一點，不知道待會合不合您的口。”
蔣萍接口說道：“你這個做法才好，就是要讓他多吃點黑木耳，少吃點油。對了，你切這麼多豆腐絲做什麼呀，小胡？”
“哦，我看您熬了雞湯，就想做一道大煮幹絲。”胡小鋒說道。
蔣萍開心道：“哎呀，這不是我們蘇菜裏的嗎，我以前吃過好幾次，就是做不好。”
“我也做的不多，不知道合不合格。”胡小鋒謙虛道。
“看你這刀工，肯定好吃。”
這時，譚雅又走了進來：“還有什麼？要我幫你揀菜也可以的。”
把豆腐絲衝洗好正放入濾出的雞湯中的胡小鋒說道：“不用了，這些我會做的，你幫我端菜就可以，或者，出去休息一下吧 你這兩天也蠻累的。”
外麵的蔣萍扯扯老頭子的衣服，斜眼說道：“看見沒，比你會心疼人，跟你過了半輩子，也沒見過你說過這種體貼話。”
譚遠書卻說道：“也不看看你女兒是什麼臭脾氣，像我這種的，一天打十架呀？”
“你還好意思說！她這脾氣還不是……哎！”
最後，她不得不認同
自家老頭子的話。