蘇錦教會了永娘如何記帳，便讓她跟著收割的人去記下這一季的稻穀總共的數量了，畢竟還要再算一下現在這些稻穀究竟能出多少大米，雖然六成是大概的數量，還是有個準確的數量比較放心，這樣她明年就可以大規模的去開墾土地，種水稻了。
而後蘇錦便坐上劉大哥的馬車去了鎮上，看了店裏的魚賣得差不多了，便讓王大哥將這些水缸先租個空院子放著，而店裏的空位則由新買來的米缸來代替，待這次的大米賣完之後，蘇錦就會將這個店鋪擴大，因為賣魚和賣米雖然時間上不一樣，但也不能保證大米能夠在短時間內賣完，而且魚也是一直都會源源不斷的送來，這店鋪裏的水缸和米缸也不能這樣換過來換過去，太麻煩了。
但是現如今資金有限，就隻能先這樣辦了，手頭上的錢不夠，一切從儉，等以後有錢了，就可以將店鋪擴大了。
她便讓王大哥將店裏還沒賣出去的那些魚全放在一口水缸裏，石頭則拉著這口水缸去了集市，想著這兩天全部賣掉，這樣就不必再去想著這些魚的事了。
蘇錦與王大哥夫妻二人將店裏的東西全部換好之後，蘇錦便再度趕回山上，收割工作已經接近尾聲，馬上就要脫穀皮了，她要將餘下的工作再仔細講給大家夥兒聽，因為是第一次種水稻，大家夥兒也不知道到底要做些什麼，都是蘇錦教什麼，他們便照做的。
在稻穀成熟前，蘇錦就已經命人在山上建好了存放稻穀的倉庫，現如今蘇錦看著那倉庫中堆得滿滿的稻穀，她很是欣慰。
接下來的事情便是清理稻穀，因為稻穀在收割的時候會混入塵土以及雜物，所以為了讓大米更幹淨，就得先清理一遍稻穀中的雜物，這個過程時間較久，而且耗費的體力也大。
清理好後，便是礱穀，也就是俗稱的脫穀殼，這個時候出來的是糙米，而後便是碾米，最後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到大家平時所吃的大米了。
這個時候的大米也就可以送去賣了，店鋪裏也早已準備好，蘇錦便讓長工們將大米裝入早先讓婦人們縫製好的的大布袋中，又讓大牛找來車夫與板車，將大米一袋袋的裝車，一次往鎮上運上百袋大米，而王大哥夫妻二人，與石頭也早就開始在鎮上宣傳起店裏即將進新米的事情，大家夥兒聞訊趕到的時候，王大哥三人已經開店賣米了。
就在開始賣大米的第一天，整個鎮上的人以及城裏的人都收到了消息，竟蜂擁而至，若不是蘇錦預料到了這樣的場麵，派了大牛他們來幫忙，現如今恐怕真的是忙不過來了，而且梁捕頭收到消息，店鋪外圍滿了人，以為出了什麼大事，也趕緊帶人手過來，發現是賣大米的時候，梁捕頭便樂見其成的命手下前去幫忙。