“蘿卜排骨湯?”可是從前都沒有聽說過呢,意歡疑惑。
睡了飽飽的一覺,意歡美美起來了。想著莊子上新鮮食材多,意歡打算鼓搗點新鮮吃食。近來許多點子都是久久提供的,想著一事不勞二主,這回意歡便也問上了久久。
“可是從前沒吃過蘿卜?”久久了然,問道。
“也有吃過的,隻是很少,這道湯點的做法也未曾聽說過。”腦中不斷對話,意歡誠實答道。
“蘿卜是由來已久的菜了,隻因其冬日太過常見,權貴之家反倒不大上桌,隻尋常百姓冬日常吃。
都說冬吃蘿卜夏吃薑,又說冬日蘿卜似人參,便知蘿卜的妙用了。
合時令的菜吃來最是滋補,現下冬日快要過去,還能趕上時候來吃。莊上的蘿卜經了露水,若從地裏頭挖出來便做上,最是汁水足,燉出來也極為鮮美的。”
聽得久久的形容,意歡也驚訝起來。不想小小蘿卜竟有這樣的好處,又想到久久推薦菜式的美味,立時想去吃了。
這些日子和久久相處,久久就像一個長輩般教導愛護她,像母親一般,於是意歡便很自然撒嬌似地問“蘿卜除了燉湯來喝還能怎麼吃呢?久久應該知道很多吃法吧”
“你個小饞貓啊,蘿卜除了燉湯來喝還可以做蘿卜幹,脆脆的辣辣的,最是開胃;也可以切成條曬幹,和肉一起燉來吃,也是一道下飯的好菜。”
久久想,這些做法大都家常,不是什麼稀罕吃食,隻是若常吃些精細的東西,這樣可口又少見的吃食自然就吸引人了。
意歡咯咯笑起來,也幸虧是屋裏沒人,“旁的做法我們下次再做來吃,這回先燉蘿卜排骨湯,久久告訴我做法,我現在便去廚房。”說著急匆匆喊上荷惜荷芷往菜田裏去了。
莊頭急匆匆趕來,見格格竟要下地,實在惶恐,忙勸阻。
意歡卻是打定主意要看拔蘿卜。
莊頭知道勸不住,格格一時心性到了。但又不能不勸,又怕自己這張老臉格格瞧著不順眼,便叫快及笄的女兒過來陪著格格,自己先去準備上好的肋排和五花肉,叫廚上先切好剁好。
於是意歡便瞧了一出拔蘿卜,從濕潤的地裏拔出的蘿卜又大又嫩,還帶著新鮮的泥土,拔蘿卜的人順道把蘿卜上麵綠色的葉子揪掉,拿到一旁去淘洗幹淨。因著燉湯時間長,蘿卜便先交給人拿到廚房去了。
又在意歡的指使下摘了一籃子小青菜和辣椒,廚上的人已將秋日曬幹的香菇拿出幾朵來泡著了,幹香菇最香,意歡想著燉湯也是極好的,今日便還是和油菜一塊做一道香菇油菜。
至於辣椒,和五花肉一起做一道辣椒炒肉,再放上些莊上農戶自個做的幹豆岐,也是下飯菜。
她不白用農戶的,拿了一兩銀子給人家。經過久久時不時的科普,也知道像豆岐這樣的東西對於百姓來說是稀罕物什,莊上獻上是一回事,自己可不能白用哩。
莊上這邊,為預備著兩位格格的到來也早早捉了新鮮的魚蝦養著。
意歡便吩咐將蝦剝幹淨了,做成龍井蝦仁。
魚便讓挑一條刺少的洗幹淨片成片,裏頭放上嫩嫩的娃娃菜和粉絲,再放上剁碎的小米椒和蒜末,淋上燒好的熱油,做成辣口的水煮魚片。