五日之後，鮮露坊開張。
自元縣至揚州，快馬加鞭尚需五日有餘。
為避免再被談夫人糾纏，徐白鯉將鮮露坊的方位告知了談夫人的仆從。待談夫人的仆從到達，正巧能趕上新店的開張。
徐白鯉打發走談夫人後，繼續專注於手頭的事務。
既然已經推出了乳清飲，牛乳的另一種製品也可發揮作用了。
在烘焙坊中，用小麥粉和乳清液烤製的麵包，鬆軟香甜，美味可口，且攜帶方便，價格實惠。徐白鯉遂將這種軟軟嫩嫩的小麵包作為點心，效仿旅店贈送房客小食水果的做法，為每間預訂的客房都送上兩個。
此外，徐白鯉還設立了一套別出心裁的獎勵製度。他將雇傭之人按照工種分成了十個小組，其中長工九組，新買奴仆一組。每個月被均分為三旬，每旬都會在各組中評選出最勤快細心的三人，每人都可以免費獲得三個香氣四溢的小麵包。
每月還會在所有長工中，評選出當月表現最優異的前三名。除了發放月錢和福利外，還會額外獎勵每人三個小麵包、六十文錢的大紅包，以及一套嶄新的粗布衣服和鞋子。
剩下的小麵包會被放在小園林的商鋪裏進行售賣。徐白鯉做這小麵包可不是為了賺錢，巴掌大的麵包，也不頂餓，一個隻賣五文錢。
這套獎勵製度意在調動雇工的工作積極性，提高工作效率和質量，同時增強雇工的凝聚力和歸屬感。
撇去當做獎勵的數量、送去每個客房的數量，以及給主家（徐白鯉）預留做上下午點心的量之外，每天實際能夠拿出來售賣的小麵包產量不到一百個。
讓人沒想到的是，這些小麵包非常美味，口感柔軟，奶香濃鬱，深受顧客歡迎。每天剛做好放到店鋪裏，很快就會被搶購一空。
甚至還有人專門守在店鋪外麵，等待小麵包出爐，還沒等放進店鋪就已經全部買下了。
每天都有離開的客人找到張望娣，表示希望能夠多做一些小麵包，讓他們可以多買一些帶回家。
然而，徐白鯉目前已經沒有更多的人手來製作這些麵包了。打下手的人還是從其他村子找來的，一共隻有十個。
八個人被派去接受培訓，學習製作麵包，剩下的人則給麗娘打下手。
用牛奶製作的奶油、乳酪和拉絲芝士也都派上了用場，全部被送去學習製作奶油蛋糕、乳酪蛋糕和披薩。
這些產品的產量更少，因為都是徐白鯉喜歡吃的。她會給自己和母女三人留幾塊奶油蛋糕、乳酪蛋糕和一個披薩，也會給二堂兄送一份。
時不時地，她還會讓麗娘給她做果醬奶油千層、奶油蘑菇湯等。
二堂兄從未吃過如此美味的甜品，送來的那一份根本不夠吃。在征得徐白鯉的同意後，他偶爾還會自掏腰包，花錢讓麗娘再做一些。
徐白鯉對徐盛很大方，每月給他兩千文的月錢，他的吃喝都和徐白鯉一起，衣服鞋子也有人給他做了三套，沒有其他需要花錢的地方。所以，徐盛從裏麵拿出二百文錢來犒勞自己的嘴巴，其餘的攢起來當娶媳婦的本錢，也是無可厚非的。