葉知書打算做三個口味的底料，麻辣鍋、清湯鍋和番茄鍋。
至於配菜什麼的，就非常簡單了，洗淨切好放在編織的小竹籃裏，可以讓客人自由點菜，這就是翻版的火鍋了。
果然，火鍋一推出，立刻橫掃京城。
“我跟你們說，他們酒樓那個火鍋簡直是一絕，我今天帶你們來開開眼，保證你吃了還想吃，巴不得天天吃！”
“有沒有那麼厲害，別是吹牛啊！”
“嗐，什麼吹牛，我不可能吹牛！”說著，這位客人直接踏進了酒樓，見到陸大源就自來熟的湊上去，“大源兒，給我來個麻辣鍋，我帶我朋友過來吃火鍋。”
陸大源瞅著確實是個熟客，但他表情有些為難。
“那個，現在暫時沒空桌了。”陸大源很是抱歉的說道，但確實沒有位置了，他也沒辦法。
“什麼？！”這熟客立馬衝著身後的朋友道，“看到了沒，就你磨磨蹭蹭，咱現在連位置都沒有了，看見人家生意有多紅火了嗎？”
轉頭又跟陸大源問道：“樓上呢，包廂也沒了？”
陸大源搖搖頭，開始盯著一樓大廳裏客人的桌子上看，然後小聲道：“我看那邊那一桌好像快結束了，你要是願意等的話……”
“等，願意等！”熟客連忙道，“大源兒，你得把那桌給我留住啊！”
“一定，一定！”陸大源又接著忙碌起來。
而此時的酒樓裏，基本每一桌點的都是火鍋，麻辣鍋、清湯鍋和番茄鍋散發出來的香味，在整個酒樓裏打轉，還從門口飄出去，簡直能把人香迷糊，肚子裏的饞蟲都給勾出來了。
“確實是香。”等著的客人說道。
那位熟客一臉的得意，“哼，這回不說我吹牛了？”
葉知書備完菜，從廚房出來透透氣，便看到了整個熱鬧得不行的大廳，叉著腰一臉的滿足。
幸好當初選了這個鋪麵，雖說是弄得她山窮水盡了，但起碼位置夠多，而且還有二樓的包廂——包廂數量是少了些，但也聊勝無於。
要是選了50兩銀子一個月那個酒樓，估計現在根本坐不下，那不知道會損失多少客人。
“兒砸，怎麼樣？”她走到櫃台邊上，問陸三源。
陸三源十分懂事的拉開收銀子的抽屜，展示裏麵裝得盆滿缽滿的樣子，“還沒清點，但看著不少。”
葉知書一臉美滋滋的表情，回到了廚房。
“今晚咱們回去也吃火鍋。”葉知書說道。
正在廚房忙碌的沈夢芝和錢美芳聽到，頓時幹勁滿滿，巴不得快點忙完了回家舒舒服服的吃火鍋。
一家人分工極其明確，葉知書帶著沈夢芝和錢美芳，搞定廚房裏的一切，陸大源和陸二源兩兄弟負責跑堂，招呼客人，上菜，收拾桌子，陸三源負責結賬，在忙不過來的時候加入兩個哥哥。
靠近櫃台的那幾張桌子，最近總是坐著幾桌小姑娘——現在經常來的客人都注意到了，陸三源主要負責結賬，所以他絕大部分時間都待在櫃台。