(一天至少一更啊，昨天的玩飛車玩過了，嘿嘿，不好意思啊）“苗姐姐，這紅薯快煮熟了，好吃的怎麼做啊？”“就不和你說”“你別急我嘛，好姐姐。”看著像樹袋熊一樣掛在自己身上的李朵兒，李苗苗徹底無語了，不是說性格內向嘛，這看著一點也不像啊。她不知道的是，鄉村的孩多是敏感的，就是她包容的態度，才讓李苗苗這般放肆。“好了，看姐姐邊做邊和你說。那煮熟的紅薯先放到那邊一個盆子裏。把生紅薯去皮，洗淨，切成小點的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表麵的澱粉”“澱粉是什麼東西？”“你記到洗就好，主要是為了防止一會一炸就變黑。”李苗苗懶得解釋，這要說出個道理來，得等到驢年馬月。這邊瀝去水分，那邊把鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊，慢慢炸製，炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。“下麵注意好好看著，朵兒，這蘸糖汁可是個精細活。”在鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。小火炒至冰糖開始慢慢溶化，開始融化時顏色較淺，並有大的泡泡全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高，等糖成金黃色，氣泡也開始變小了，而糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了；迅速放入炸好的紅薯塊；放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。（有個妙招，盤子上刷一點香油可以不讓糖涼了粘在盤子上不好清理。嗬嗬這是百度的，家裏做這些圖方便都會直接煮熟，熬糖汁，裹上，卻也是記憶中難得的美味。）“奧，好燙。”“你這個饞鬼，等一下。”李苗苗準備一碗涼開水放到桌上，“吃拔絲紅薯的時候，先在裏麵蘸一下不會燙著嘴，倒人抹油的盤中，用筷子夾薯塊拔絲，可以蘸著白糖吃，那個碗裏有。”腰部突然被人抱住，李苗苗呆了一下，感覺肩上濕了一塊，忙問道：“怎麼了啊，朵兒，有什麼事和姐姐說，別悶在心裏。”通過這兩天的相處，李苗苗是真心喜歡上了這個姑娘，雖然有點小心機，卻仍是那麼善良。“沒事，我就是感覺你對我真好。”“傻丫頭，這有什麼好哭的，改高興，那我待會還要做吃的，難道你還要哭，沒法，我隻有不做了。”李苗苗故意板著臉，“不是的，苗苗姐，你做嘛，我不是。。”李朵兒忙著想解釋，急的說不出話來。卻看到李苗苗在偷笑，“好啊，苗苗姐，你就會笑話我。”說著，就上去撓她癢癢。“嗬嗬，好了，別亂了。”看到李朵兒眼角又想發紅的樣子，趕緊加了句。“我給你做好吃的。”“真的？”李朵兒頓時破涕為笑。你這是吃貨，看你嫁得出去不。“你說什麼？”李朵兒故意問道，“沒什麼，做飯做飯。”趕緊陪著笑，難道她能聽見我嘀咕的，李苗苗嘟囔著。“不是我聽得到，你都說出來了。”“啊”，李苗苗嚇了一跳，裝不知道，繼續鍋灶上的活，多炸些出來，這紅薯拔絲當零嘴不比那些綠豆糕差。“昨天吃的是蒲公英，今天吃紅薯大餐，朵兒，這弄好的紅薯拔絲幫我放到那邊的櫥櫃裏頭的小竹筐筐裏頭，就是下麵墊著白布的那個，對”剩下的糖汁單獨放到一個碗裏，把鍋洗淨，灶裏燒上火，“先做些紅薯蔥餅。”李苗苗把一些蒸熟的紅薯去皮後搗成糊狀，加入一樣多的麵粉，然後放入一些溫水、蔥、食鹽等拌勻，弄成手掌大小的圓餅，放進鍋裏，鍋底有一層油，這鍋是大口深鍋，沒有平底鍋方便，李苗苗小心的用油烙熟它們。出鍋了，先挑了兩份出來，一份放在一個半新的籃子裏，一份放到櫥櫃裏。“苗苗姐，看著就好吃哦，我可以先嚐一塊不。”“吃就是，別忘了把那燜飯的鍋給我燒起就行。”“燒起來了。”舀了兩碗米，拿了兩個大紅薯，雞蛋4個，先將大米淘了放到鍋裏，加了適量的水等煮開了紅薯燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，又是一道飯。“還一個紅薯丁湯就好了，先把桌子擺起，朵兒。”“在擺了，我等著吃呢，”將紅薯洗淨，去粗皮切成小丁塊，等鍋熱了放入菜籽油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。等盛菜前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。“苗苗姐，以後，誰娶了你可幸福了，最簡單的紅薯，你都能做出這麼多好吃的。”“你丫，吃吧，還貧什麼嘴。”“我就說說，嘿嘿。苗苗姐，上次，你不說想做竹藤編的家具嘛，咱們村裏就有個老手藝人。可是，我爹娘說，人家價格要得高，你要不要去看看？”“好，先吃飯，待會和我一起去不？”“嗯”，兩個人這次倒乖乖吃完了飯。（加點題外話，紅薯既防癌又益壽，它能有效抑製乳腺癌和結腸癌的發生。還對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑製膽固醇的存積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量隻有大米的三分之一，而且因為它富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。所以減肥的美眉，可以適量吃哦，含的纖維素，也利於消化。其實我喜歡白薯，煮成的稀飯感覺好甜，我不知道那白薯的種類，嘿嘿，就知道好吃。）