見韓三再次回來，手裏拿著一樣東西，把商運偉激動得從座位上跳起來。
他朝著趙廣清大聲喊道：“廣清，你是真夠義氣，把茅台酒也搬上來了！”
趙廣清卻雲淡風輕。
“能在奮鬥林場發財，也挺感謝林業局的大力扶持。”
“今天我隻是拿出一點誠意，正所謂‘吃水不忘挖井人’！”
“好一句吃水不忘挖井人！我孫瀚昌就喜歡你這種性子的人，知恩圖報值得扶持！”
孫瀚昌主動拿過酒瓶，擰開蓋。
霎時滿屋異香。
孫瀚昌沒忍住，給自己倒了一杯，然後一仰脖灌了進去。
“嘶……好酒！”
“有好酒沒有菜哪能行？”
啪！啪！
趙廣清對著包間門再次輕擊兩掌。
“來啦！”
韓三應聲，親自端著餐盤開門進來。
“讓各位領導等久了。”
隨之把四盤小菜端上桌。
一盤油炸大蠶蛹，一盤青椒爆腰花，一盤煙熏臘麅子腿，一盤麻辣醬香板鴨。
四道菜剛上桌，四種不同香味就飄散在狹小的包間。
剛才還對‘大中華’如醉如癡的三個人，這會兒突然覺得肚子都在咕咕亂叫。
“明明早上吃飯了，怎麼沒到飯點就餓了？”商運偉從韓三手裏接過筷子，有點不好意思的說道。
“能不餓嗎？我早飯就喝了一碗包玉麵糊糊，看見包玉麵餅子胃就反酸。”孫瀚昌毫不掩飾的說。
趙廣清趕緊往兩位大領導的餐盤裏夾肉。
“孫局長，吃片麅子肉吧。”
“商副局長，這個醬香板鴨別具風味……”
“嗯，這個鴨子好吃！”
“這個紅纓纓的幹肉，我還是第一次吃到！”
“這個是煙熏麅子肉。”
“噢？”孫瀚昌非常震驚的看向趙廣清。
雖說他每天也吃粗糧，但麅子肉在冬天也經常吃。
怎麼說人家也是大局長，給他送野味的人不說是排成隊，順手一擼也是一大把。
但他怎麼都沒想到，一股土腥味的麅子肉，竟然做成了龍肉的味道，也真沒有誰了。
連他這個掌管一方的大領導都沒有認出來。
“這是南方人的吃法，咱們東北人很少能吃得慣，開始我還擔心來著。”
趙廣清看到孫瀚昌第一次吃煙熏肉就迷上了，也跟著興奮起來。
不多一會兒的工夫，四盤小菜就被三個人風卷殘雲的造沒了。
韓三趕緊跑到後廚，催促廚師先別整理一天的配菜，先弄兩個硬菜的上來。
啥是硬菜？
把廚師也造懵了。
“做個紅燒肉啊，拿高壓鍋一壓，端上一大盆讓他們吃個夠！”
這韓三跟趙廣清在餐廳幹了三個月，連做菜的程序都學會了。
那個年代還沒有煤氣灶，燒的都是精煉煤。
後廚外麵有一個電動鼓風機，一拉開關，風就呼呼往裏麵吹。
要說這火力，最大時比煤氣灶還猛。
廚師趕緊切了三斤五花七層的肋間肉，刮洗幹淨切成方塊，用冷水燒開焯了下水，用清水洗淨浮沫。
又用調味料炒香底油，燒糖色，把肉倒進鍋裏，薑蒜，米酒，醬油和鹽往裏一放，淋點水就倒進鋁製的高壓鍋裏。
加上閥，大火燒開，氣拱上來就停了鼓風機。
小火壓二十分鍾，然後解壓收汁。
一大盆紅盈盈，軟儒糯的紅燒肉就端上桌。