午飯後，大家七手八腳地收拾了，包子餡也已經準備到位，陸海燕和李月清把大鐵鍋裏上滿了水，先架上柴火做準備，然後董曉丹就拿著一把刀去屋子裏看看麵團發酵情況。
大家提著一顆心，等著開盲盒。
董曉丹信心滿滿，把被子掀開，又把蓋子拿掉。
“哇。”幾個人伸長脖子，看到麵團已經漲發到蓋子上，幾個人開心得驚叫起來。
都不用拿刀子切麵團了，發成這樣了還看什麼？
不過董曉丹還是拿著鋒利的刀在麵團中間輕輕一劃，均勻的蜂窩狀非常漂亮。
“嘿，曉丹，看不出啊，你還真有兩把刷子。”周慶磊用不可思議的眼神看著董曉丹。
“開什麼玩笑，沒有點把握，我敢動手嗎？”董曉丹很不以為然，這點小事，壓根就沒啥驕傲的。
“可以動手做了嗎？”李月清雖然鬆了口氣，但是麵團發得好，還不等於最終成品就好。
“可以了。”董曉丹退後一步，讓周慶磊和陳朝陽兩個人一起，把大盆子端了出去。
因為拿了周慶磊家的豬肉和雞，所以蒸包子也要帶他家的份。
這會兒媽媽和姐姐也來了，肯定也要給一部分讓她們帶回家。
還有幾個鄰居也來看熱鬧，雖然不一定要見者有份，但一般第一鍋出籠，大家都要你一個她一個嚐嚐。
所以，發麵的時候，在原來預計的基礎上，又加了量，所以，這一大盆麵團份量不輕。
董曉丹指揮著陳朝陽掏了一塊麵團出來，繼續揉麵排氣，然後她接過來開始分劑子。
“你們不要動手，讓我來分，一斤麵粉大概能做十二個包子。”
這個董曉丹早就想好了，一斤麵粉做十四個包子的話，就偏小了點，自己平時吃還行，可這年月大家肚子裏沒啥油水，可能造了，所以包子不能太小。
如果一斤麵粉做十個包子的話，那又太大了，造型上顯得有點蠢。
所以，十二個剛剛好。
董曉丹已經練出來，用肉眼和手裏掂量就能準確地分劑子，七十克正負五克一團。
董曉丹分好劑子，大家七手八腳地開始包包子。
有鄰居也過來看熱鬧，見董曉丹隻分劑子，自己不包，也有點掃興：“合著也是隻會指揮的主。”
分了滿滿八仙桌麵的劑子，董曉丹看著桌麵上大家做的包子，實在沒眼看。
正好手裏的麵團也分完了，就對陳朝陽說：“接下來這任務就交給你，你就比較著我這樣的大小就行。”
然後她開始動手，把麵團在手裏，三下兩下地搓圓了，在桌上壓扁，提醒大家：“雖說外表不影響口感，但是我們既然是過年的東西，還是要盡可能好看些，這樣待客也體麵點，是不是？”
是啊，誰不希望自己包得好看點啊，可也要有這本事啊。
心有餘而力不足，麵團不聽話有什麼辦法，你以為我們不想嗎？
“你們看，不複雜啊，這每個麵團都差不多大小，壓到我這樣的大小，中間厚四周薄就好了，然後大約包這麼多菜，盡可能均勻，你看，捏到頭正好十八個褶子。”董曉丹一邊包，一邊講解。