????杜偉銘這兩天弄了不少炒貨，炒瓜子，炒花生，炒黃豆，這個時代能吃的零嘴不多，蜜餞什麼的自己也不喜歡，最多也就買些糕點什麼的。現在家裏人多，杜偉銘一直覺得一家人圍桌吃吃瓜子喝喝茶說說話是一種幸福。
????瓜子什麼的吃多都容易上火，還好杜偉銘早有準備，這兩天大家的茶水都是金銀花或是薄荷茶，這都是清火的，所以大家倒也還好。
????到了臘月二十九一早，王武就去鎮上取鍋子去了，鎮上的店鋪也都關的差不多了，沒怎麼耽擱回來的時候也已是是下午了。杜偉銘看到這個鍋子，滿意的不得了，哈哈總算是可以吃火鍋了。其實杜偉銘更想要一個銅做的，隻是這個地方銅還是比較稀罕的，價格也就可想而知了，就是鐵鍋的價格也不便宜啊。
????吃火鍋，其中還有一個很重要的就是醬料。這個地方可沒有什麼現成的花生醬、沙茶醬的，杜偉銘隻有自己動手做了。花生洗淨晾幹，放在油鍋裏炒，一定不能炒糊了，要小火炒。等完了冷卻把花生上的紅色薄衣去除，接下來就把花生發在一個缽裏麵，用木棒把花生碾碎。如果有攪拌機就好了，哎，現代技術還是有他的先進之處啊。
????“少爺，你歇歇，我來試試。”周文主動上前接過杜偉銘手裏的活計。
????“行，周文你先做著，我再做個辣椒醬。”
????辣椒洗淨，剪成一小段一小段的，放在油鍋裏煸炒就行了。
????等花生差不多都成泥狀後，取出，加入少量橄欖油，一直到粘稠度合適就可以了。杜偉銘特意做了兩種，一種就是花生醬，另一種還在花生醬裏麵加了些比較大的顆粒，杜偉銘是比較喜歡吃有顆粒的花生醬，這樣吃起來更香。
????兩種醬料就差不多了。天還沒黑，杜偉銘就開始為晚上的火鍋忙活開了。木耳泡好，洗淨待用。白菜，白蘿卜，豆腐，青菜，菌菇，年糕，魚圓，肉圓，蛋餃，還有最主要的重頭戲，羊肉。切羊肉可是個技術活，羊肉要切得薄薄的，往熱水裏一煮就好了，羊肉如果切厚了，煮的時間長了，就老了不好吃。王武主動攬了這個活計，杜偉銘去看了一下，切得不錯，倒是沒看出來。王武心想，以前的師傅如果知道自己學的功夫用來切羊肉，而且還得到高度表揚，不知道會是什麼心情啊。
????杜偉銘讓王武去訂做的鍋子是類似於老北京火鍋的那種最古老的涮鍋，木炭燒熱了放在中間，就可以開吃了。火鍋的湯底是豬骨熬的高湯，上次買的豬骨熬了一大鍋湯，想吃就省一些，倒也方便的很。杜偉銘自己選的醬料是花生加辣椒的，每個人口味不同，三種醬料盛在三個大碗裏，要吃什麼口味自己調。娃娃吃的就是普通的花生醬啦。杜偉銘看了一下，每個人好像都不太一樣。
????大家都是第一次吃這個叫做火鍋的東西，鍋子放在正中間，旁邊滿滿當當放了一桌配菜，看到杜偉銘示範以後才開動。涮羊肉會有一股子腥味，杜偉銘一開始都沒弄，怕有人吃不慣，這可不是身邊麼鴛鴦鍋，萬一有人不吃就麻煩了。等大家都吃了快七分飽了，杜偉銘演示了一下涮羊肉，誰知這個東西得到了大家的喜愛，娃娃也嚷著要吃要吃，羊肉也就切了兩斤，一隊人戰鬥力超強，兩斤羊肉不一會兒就全消滅了。杜偉銘已經戰鬥完畢了，看王武還有連大等人好像還沒吃飽，杜偉銘就放了些年糕在裏麵煮，這個年糕還是和村長他們一起打的，今年杜偉銘就拜托他們做的，自家可沒人會做，所以今年年糕也做了不少。