常大哥痛苦的閉上了雙眼，喉結上下移動著，好像在把湧上來的淚水咽下去，半晌他才睜開眼睛。“其實我在蜀地的時候早就打聽過了，歡喜到那兒生完平兒就瘋了，都是我的錯，都怪我沒本事，她原本隻是稍有些憨傻，但基本的人情世故還是懂的，肯定是知道了我們將她賣掉她受不了才會瘋的。我聽說歡喜是生完敬兒才好的心裏就有了譜，你們相同的容貌也許會瞞過相交不深的村人，但對我來說隻一眼就看出了你們不是同一個人。我故意接近你，祈望上天你是真正的歡喜，但是歡喜不會做的很多東西你都會，而她會做的你卻都不擅長，這說明什麼呢？我對你一天比一天熟悉，卻也一天比一天明白，你不是她！她為什麼會消失呢？難道是真的怨恨爹娘和我這個沒用的哥哥嗎？”
具體原因是什麼歡沁不知道，也無從回答他，隻能看著眼前這位痛苦的哥哥在檢討自己的錯誤。想起那次好像控製不住身體的事情，歡沁趕忙說：“上次大嫂來蜀地我家裏的時候我覺得好像歡喜出現了，因為她說不怪你娘和你，當時那些話不是我說的。但是後來…再也沒出現過。”這是實話，自從那次做夢過後歡沁就再也沒有絲毫感覺到歡喜的存在了。
常大哥有些寬慰的歎了口氣，端詳了歡沁半天才勉強露出一個微笑，“歡喜雖有些憨傻，但不是先天就這樣，據我娘說是因為她小時候落過水，腦袋在水裏磕到了石頭才會那樣。我之所以一直不說是因為我覺得我的妹妹如果沒有磕到頭一定是像你現在這個樣子，聰明而美麗。”
歡沁有些迷惑的望著他，常大哥靜靜的和她對望著，一會終於露出了一個有些心酸但卻釋然的笑容，對歡沁說：“馬上就要到了，我想說的是我們今天的談話你對誰都不要說，這個世界上知道你是誰的人也許隻有我了，但是在我心中你就是歡喜，是那個沒有磕破頭的歡喜，你也將自己當成歡喜好嗎？替她好好的活下去，想必我爹娘也希望看到這樣的歡喜，而我，也能稍稍的心裏舒服點。”
歡沁瞬時紅了眼眶，她沒有想到猜到她身份的常大哥居然會這麼輕易的接受了她。千言萬語隻化成了一句話：“謝謝你，我會的。”心裏暗暗發誓一定要將這位樸實的男子當做自己的親哥哥！替歡喜好好的活下去！
來這之後歡沁就發現這裏和蜀地吃飯習慣有很大的不同，越州是什麼地方歡沁並不知道，但是她知道這裏很像現代的江浙，因為平兒給她詳細的解釋了這兒的地理以及氣候，歡沁聽完就明白這裏的人應該吃完口味很清淡，以魚蝦為主，因為河流湖泊眾多。
歡沁對魚蝦做的菜肴絲毫不陌生，因為她小的時候在家裏時父親常常給她做各種以魚蝦為主的菜肴，魚蝦當然是新鮮的最好，但是開店不可能什麼都做新鮮的，歡沁還是另外想了幾種可以在家裏做成半成品拿回去吃的菜。
小店麵向的客戶就是普通民眾，像什麼鬆鼠魚之類的麻煩菜就不必了，歡沁想了很多魚的做法說給常大哥聽，正好常大哥多年走南闖北對做魚也有些心得，兩個人一合計小店就有了2、30種魚蝦做的菜。
歡沁沒有提出用辣椒和花椒做菜，原因很簡單，要想活的平平安安的就不要想著與眾不同，她對現在的生活很滿意並不想惹來什麼別有用心的人。但基於家裏的孩子也都適應有這兩種調料的口味了，她在家裏也會偷偷的做。偶然一次常大哥發現了她正在用這兩種調料做菜，開始是大吃一驚，說要中毒的，但是歡沁給他解釋了之後他大著膽子嚐了下才說味道很特別。常大哥和歡沁想的一樣，不要搞些能惹人注目的事情，用花椒和辣椒做菜就這樣變成了兩家人的秘密。
按照常大哥的意思，他們麵向的顧客主要是在碼頭做工的人和普通老百姓，他提議每到午飯和晚飯時候就做4文錢的包飯，這4文錢裏米飯管夠，有一個葷菜和兩個素菜還有一碗湯。聽了他的解釋歡沁明白了，這就是現代的自助餐嘛！誰說古代人沒有經營頭腦？起碼這點子她要是沒在現代見過就想不出來。
除了午餐和晚餐外，像他們這種薄利經營的小店也得做早餐生意，早餐本來隻有稀飯和小菜的，後來歡沁想了下就增加了豆漿和油條油餅，油條在這裏還算是個新鮮事物，因為是油炸的，一般人家裏很少吃油炸的東西，一傳十，十傳百常家這間小店倒是用油條打響了名氣。
如前世所見的四川大排檔那樣，每到午餐和晚餐時常大嫂會將燒好的燒菜擺放到靠近路邊的地兒，等著顧客的光臨。他們這家店錢少給的東西還實惠，尤其是米飯管夠讓碼頭幹活的苦力們很是滿意，生意漸漸的好了起來。