鄭淩將裝著經過粗過濾鹵水的鍋架到灶上,生火煮鹽,當水分煮幹後留下的就是可食用的鹽了,在煮鹽時可以去處理獵物,這樣等肉塊毛皮處理完畢,鹽也出鍋了,就是鄭淩狠狠開葷的時刻。
鄭淩將獵物拖到河邊解開綁著的繩索,從腿部內側向腹部切割表皮,然後扯著毛皮從皮肉縫隙處慢慢向內割,割完一邊換另一邊,這件事十分困難,對於新人來說割破割裂皮革是家常便飯,鄭淩則是慢慢操作寧可少點肉也不破壞皮,等到第一次處理完就能獲得熟練度提升,以後處理就會得心應手了,況且鹽還未出鍋,時間還多,可以慢慢來。
鄭淩將毛皮剝下,拆骨分肉,將肉和骨都堆在毛皮上,在河邊一一洗淨,餘下的頭顱挖出大腦裝進罐裏用作鞣製皮革,其餘則在房屋遠處挖一個坑放進去用樹葉蓋著,等頭顱腐爛了可以將蛆蟲收集當做魚餌,隻要能忍住惡心什麼都是寶。
都處理完畢了,鍋裏的鹽也析出裝滿了鍋底,鄭淩把鍋移到河邊,再取了樹枝和火種準備烤肉,鄭淩迫不及待切了一塊肉,用果樹樹枝串了架在火上烤,鮮紅的肉旋轉著被火苗舔舐,等到吱吱冒油撒上鹽粒,鄭淩小吹一口氣將烤肉塞到嘴裏,香甜的油脂和多汁的口含瞬間點燃了鄭淩的食欲,他不停的吃著烤肉夾著野果漿果,甜味和肉香相得益彰,配合出極佳的風味,鄭淩仿佛餓了幾天的野獸,大快朵頤忘乎所以,一頓下來整整吃光了一條大腿!鄭淩似乎忘記了他吃的是一隻遠古生物,按照他的評價,完齒獸這種健壯的生物脂肪較少,吃起來比豬肉少了很多油膩多了幾分勁道,竟然有那麼一絲像牛肉。
“看來這完齒獸和他的親屬豬一樣適合食用,按照這個規律來看那遠古的鱷魚味道也和現代鱷魚差不多?”
鄭淩想著這些奇怪的問題,開始將鹽塗上肉片然後熏烤將其變為肉幹,剩餘的鹽隻能製作一部分,鮮肉在夏季的保存時間很短,數天就會腐壞,鄭淩必須在明天帶回大量的石鹽,製作出大量精鹽才能不浪費這些珍貴的肉類!
鄭淩用剩餘的鹽熏烤了一些肉幹,把這些肉幹找一個陶罐蓋上蓋子存放起來,然後將生肉和脂肪放進另一個陶罐裏蓋子蓋住明天再熏製,存放食物的陶罐都放在房內陰涼處通風,可以避免腐壞增加保質期,也是為了過冬做準備。做完這些鄭淩就睡了,這一覺,很安穩。
第二天,鄭淩早起吃了果子和肉幹,帶上裝備和背籃就往昨日狩獵處趕,按照樹上的標記,他順利趕到了那裏,埋內髒的坑還沒有被刨開,地上還有幹涸的血,說明這裏還沒有被食肉動物和食腐動物光顧,鄭淩鬆了一口氣,往籃子裏裝滿了石鹽就回家了。
鄭淩先是用繩索互相緊密交疊,做出一張簡單的濾網,如果當場采集線麻再編製會消耗大量的時間,這很明顯來不及熏製肉幹,但是和線麻一同發現的野胡椒和野蔥倒是可以直接排上用場,鄭淩像昨天那樣打碎石鹽然後加水溶解,再通過簡單濾網過濾雜質,效果比單純去除沉澱雜質好的多,一來一回直到幾乎沒有雜質時倒入鍋裏開煮,鄭淩拿出昨天放肉和脂肪的陶罐,又另壘了一個灶台用來煉油,將脂肪切小塊,取一個新鍋將脂肪塊放入,加水加熱,焯水洗淨脂肪,等水燒開近一分鍾後將鍋抬走,水和沫倒掉降溫,反複再來一次,然後將脂肪放在鍋裏,等待鹽煉製完畢。
在等待的時間裏鄭淩燒水泡了幾杯茶,茶水下肚愜意非常,再吃吃果子曬太陽,還能嚼嚼肉幹,更新一下指導手冊,再看看區域頻道裏的眾生相,真是瀟灑的生活。
等煮完了滿滿一大鍋鹽,鄭淩先新造多個火堆,架設熏肉的架子,擺上許多塗了鹽的肉片,多個火堆同時進行熏烤作業,之後鄭淩轉向煉油的灶台,往鍋裏加了點水,點火開始煉油,脂肪塊在加熱下逐漸析出澄清的油脂並且冒泡,然後加入鹽和壓碎的胡椒以及切段的蔥一同熬製,等到脂肪塊成為泛黃的油渣後,將油倒入一個陶罐內蓋上蓋子,油渣壓一壓殘油,放入另一個陶罐也蓋上,都放在儲存食物的地方,此時肉幹也熏烤完畢了,因為數量很多,幾乎用完了大鍋內所有的鹽,肉幹也裝滿了好幾個陶罐,眼看食材終於處理完了,剩下的時間就想辦法處理毛皮吧。