何雨柱在和國營飯店經理說了自己的訴求之後,公私方經理全都沒有什麼意見,加上旁邊還跟著街道辦王主任呢,王主任和這個整個街道基本上都熟悉的何雨柱的關係,大家都是知道的!
加上現在何雨柱的身份不僅僅是一個廚師了,他還是一個萬人國營大廠的後勤副主任,具有明確行政級別的國家幹部,所以這種借花獻佛的事不做白不做!
還有就是何雨柱的廚藝,如果自己的廚師也能學習到何雨柱的一點手藝,那也是一個提升,對於自己飯店裏的名聲,菜品口味也是一種提升,對於公私方經理來說都是一種進步!
而當何雨柱走到後廚以後,後廚的幾個廚師一見是何雨柱來了,無一不是過來給他打招呼,一個個的何師傅何師傅的稱呼著,這也是對何雨柱廚藝的認可和佩服!
這個時候公方經理走進來了,委婉又含蓄的對著何雨柱提出能不能在何雨柱做菜的時候讓自己飯店的廚師跟著學習一下!
何雨柱本身也不是那種藏著掖著的人,雖然他穿越了,但是在前世裏他深知中國飲食文化博大精深,但是因為門戶之見,很多精湛的技藝已經失傳了。
雖然穿越過來的,並且已經當官了。但是他骨子裏依然是把自己當做一個廚師,依然有作為廚師的情懷!對於能夠提升人的技藝水平,提高做菜的水平,未來能夠把中國烹飪技藝更好的能夠傳承下去,他是不會吝嗇於教給別人的!
何雨柱雖然已經是軋鋼廠的主任了,但是他依然堅持有空的話就去自己掌勺做菜,並且在一旁指導別的廚師。在他的指導下,已經有兩三個廚師已經評為了七級廚師!
何雨柱沒有說什麼,欣然應允,表示可以再自己做菜的時候,廚師們都可以跟著學習以後有什麼不懂的地方也可以去找他的承諾以後,公方經理千恩萬謝的點頭哈腰的滿意而去,畢竟王主任還在呢,他還得去陪著王主任,在王主任麵前多露露臉,對於自己以後的進步也是一個幫助不是!
這邊何雨柱在廚房裏一看食材,樣式還是非常豐富的,自己年前弄了一批菜給供銷社等各個兄弟單位,也算結下香火情,沒想到在這國營飯店還能看到自己提供的青菜呢!
何雨柱看了看菜立馬就有了主意!
一個紅燒肉燉土豆,婁曉娥的最愛!一個紅燒茄子,看了看筍子還算鮮嫩,雞胸肉也是非常厚實,決定做一個魚香肉絲!
豬裏脊鮮嫩,做一個幹炸裏脊、五花肉五花三層,油水充足略顯肥膩!蒜苗青翠欲滴,配上豆瓣醬,正好是川式回鍋肉的絕好搭配!
看了看竟然還能找到幾根黃瓜,然後做了一個蒜泥黃瓜,一個西紅柿雞蛋湯,搭配著店裏的醬菜,也算是非常豐盛!
做菜的時候,廚師們都在專心致誌的看著何雨柱的操作手法!
各種菜品切菜的手法,處理各種食材的厚度,大小!或絲或條或塊或滾刀塊,每一種食材都有自己不同的刀功體現,這讓眾位廚師們大開眼界!