驢肉火燒用的是對麵，也就是一半燙麵一半死麵，所以麵餅才會結實厚重。何雨柱先實驗一下，實在不行就吃空間裏的，自己再琢磨！
兩世身為廚師的何雨柱都沒有做過驢肉火燒，同時自己隻是紅案，白案的活其實並不熟悉！但是身為廚師，基本原理是互通的，所以何雨柱晚上先試驗一下燙麵和死麵貼合一起做出的麵餅是不是和買到的一樣！
麵粉入盆，筷子中間劃開。一半用熱水直接燙熟稱為燙麵，一半冷水和麵。兩邊和好之後揉在一起，這叫貼麵！
貼麵的特性就是跟勁道，同時一點就是很重，兩種麵在一起不會醒發，這也是很多人吃驢肉火燒為什麼會覺得給的很多的原因，重就重在了麵餅了，其實驢肉並沒多少！
和好麵以後何雨柱先烙了一個火燒，和空間裏的火燒對比一下，感受一下差距在哪，慢慢實驗著，如此兩次以後找到了竅門，那就是燙麵和死麵的比例的問題！然後心滿意足的去睡覺了！
第二天一大早何雨柱早早起床以後提封門，然後準備烙餅。叮叮當當的將近一個小時以後十幾個麵餅做好出爐！
貼麵餅子不容易消化，所以何雨柱專門做了倆發麵餅給老太太吃！
一切忙活完以後何雨柱挨個叫門，一個驢肉火燒放在雨水鼻子前麵引得雨水口水直流，然後飛快起床！何雨柱已經通過實踐知道怎麼叫自己這個吃貨妹妹起床了！
然後何雨柱去了後院發現老太太已經起床了，正坐在椅子上手裏平時撫摸著兩張烈士證明！思緒可能飛到了那個戰火紛飛的年代！
何雨柱敲了敲門，然後對著老太太笑道:“奶奶，我做了好吃的，是驢肉火燒，扶您老人家過去嚐嚐！”
老太太這把年紀了已經看透了所有事，輕輕放好烈士證然後笑著說:“那東西死麵的，老太太吃不了那個，不消化，我隨便吃點就好了，柱子你就別忙活了！”
何雨柱嘿嘿一笑說道:“奶奶，我是廚師我還能不知道驢肉火燒是貼麵嗎，那東西沉就是太硬了，所以昨天給您老人家留了倆發麵餅，絕對夠您吃的！”
老太太嘿嘿一笑說道:“還是我家傻柱子有心，要是能給奶奶娶回一個媳婦來，生個重孫子，老太太我這個時候閉上眼也值了！”
何雨柱一聽這嘿嘿笑道:“會有的，您老人家放心吧，您還得給我看孩子呢，孩子還沒叫您太太呢！”
然後趁著老太太放好東西的時候，去了隔壁屋子，把許大茂給叫醒，告訴他吃的驢肉火燒，做的可不多加上雨水愛吃，要是起晚了可就吃不到了！
許大茂笑嘻嘻的趕緊穿衣洗漱，大早晨吃這好東西，絕了！
這邊何雨柱剛把老太太扶著過去，那邊雨水洗漱好了，顛顛的跑飯桌旁邊，等著何雨柱準備做驢肉火燒！
何雨柱讓雨水去叫一大爺兩口子過來吃早飯，自己在這忙活著！撈肉，剁肉，把餅一個個的放好，放進鍋裏保溫著，再把一直熱著的驢肉湯盛出來，放進一點點蔥花進去以後驢肉的香味激發出來！