同步練習
一、選擇題
1．配送就是根據（ ），在物流據點內進行分揀、配貨等工作，並將配好的貨送交收貨人的過程。
A．客戶的要求
B．生產企業的要求
C．供應商的要求
D．采購商的要求
2．配送是一種（ ）物流活動。
A．中端
B．末端
C．開端
D．連鎖
3.（ ）是物流配送企業之間為了提高配送效率以及實現配送合理化所建立的一種功能互補的配送聯合體。
A．分別配送
B．零星配送
C．共同配送
D．集中配送
4.（ ）是位於物流結點上，專門從事貨物配送活動的經營組織或經營實體，實現物流中配送行為。
A．物流中心
B．配送環節
C．送貨中心
D．配送中心
5.（ ）是指按規定時間、規定的貨物品種數量進行配送。
A．定時定量配送
B．定時配送
C．定量配送
D．即時配送
二、問答題
1．什麼叫配送？
2．配送有哪些特點？
3．配送的模式主要有哪些？
4．配送活動的基本功能要素有哪些？
5．不合理配送的表現形式有哪些？
三、實訓題
1．實訓目的：熟悉配送，使學生對配送有個整體的認識。
2．實訓方式：到配送企業進行參觀學習 。
3．實訓內容：
（1）使學生了解配送和送貨有哪些不同。
（2）使學生熟悉配送的業務主要有哪些，應如何加強對配送企業的管理。
（3）使學生了解配送企業應如何服務客戶，滿足客戶對配送的需求。
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項目二 配送中心
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➢ 項目概述
配送中心使分散庫存得以集中，加強了調控能力，實現企業低庫存或零庫存，最大限度地滿足企業生產或商品流通需要。因此，配送中心不僅隻是一種服務供應性的工作方式，更是一種重要的流通渠道。由於科技的不斷進步和經濟的不斷發展，貨物運輸量不斷增加，運輸業迅速發展，企業之間的市場競爭日益激烈。配送中心完善了整個物流係統，將支線運輸和小搬運統一起來，使運輸得以優化，提高了末端物流的經濟效益。
任務一 配送中心業務管理
2·1·1 配送中心的概念和類型
1．配送中心的概念
配送中心是位於物流結點上，專門從事貨物配送活動的經營組織或經營實體，實現物流中的配送行為。配送中心的核心任務就是將貨物送到指定用戶或客戶。為了實現這一核心任務，配送中心還需收集信息、訂貨、儲存等一係列活動，基本集中了所有物流功能，因此，配送中心還有“小物流”之稱。
配送中心是開展貨物配送及其相關業務的場所，一個完整的配送中心其結構除了基本的硬件設施（包括貨物場地、倉庫和運輸車輛）外，還必須具備保障配送中心各項業務活動有效動作的各種設備，以及具備現代化經營和管理的計算機硬件和軟件。
作為物流運動樞紐的配送中心，要發揮其集中供貨的作用，首先必須采取各種方式（如零星集貨、批量進貨）去組織貨源。其次，必須按照客戶的要求及時分揀（分裝）和配備各種貨物。為了更好地滿足客戶的需要，提高配送水平，配送中心還必須有比較強的加工能力，以開展各種形式的流通加工。從這個意義上講，配送中心實際上是集貨中心、分貨中心和流通加工中心為一體的現代化的物流基地，也是能夠發揮多種功能作用的物流組織。
2．配送中心的類型
1）根據配送中心所發揮功能不同的分類
（1）流通型配送中心（Tranfer Center, TC）。這種配送中心沒有長期貨物儲存功能，僅以暫存或隨進隨出的方式進行配貨、送貨，比較典型的是大量貨物整進並按一定批量零出。其過程采用大型分貨機對貨物進行分揀傳送，分送到用戶單位或配送車輛上。其主要功能是分貨與轉運。貨物流通路線為：用戶向企業總部發出訂貨後，總部隨即通知製造商送貨到流通型配送中心，流通型配送中心負責對貨物進行檢驗並進行分配，將屬於同一區域的客戶貨物集合在車輛內，及時配送到各客戶。
（2）儲存型配送中心（Distribution Center, DC）。這種配送中心具有極強的儲存功能，這一功能的表現體現出適應和調節用戶或市場的需要。其主要功能是儲存與轉運。貨物流通路線為：用戶通過電腦向企業總部發出訂貨，儲存型配送中心根據總部要求，下達出貨指示，並配送到各客戶。
（3）加工型配送中心（Process Center, PC）。這種配送中心具有貨物再加工功能，貨物進入該中心後，經過進一步的簡單的加工後再進行配送。其主要功能是加工、包裝和轉送。貨物流通路線與儲存型配送中心相類似，所不同的是貨物的加工過程和貨物再包裝等作業過程。
2）按配送中心的設立者的分類
（1）製造商型配送中心。製造商型配送中心是以製造商為主體的配送中心。這種配送中心的物品100%是由自己生產製造的，用以降低流通費用，提高售後服務質量，及時地將預先配齊的成組元器件運送到規定的加工和裝配工位。從物品製造到生產出來後條碼和包裝的配合等多方麵都較易控製，所以按照現代化、自動化的配送中心設計比較容易，但不具備社會化的要求。
（2）批發商型配送中心。批發商型配送中心是由批發商或代理商建立的，是以批發商為主體的配送中心。批發是物品從製造者到消費者手中的傳統流通環節之一，一般是按部門或物品類別的不同，把每個製造廠的物品集中起來，然後以單一品種或搭配向消費地的零售商進行配送。這種配送中心的物品來自各個製造商，它所進行的一項重要活動是對物品進行彙總和再銷售，而它的全部進貨和出貨都是社會配送的，社會化程度高。
（3）零售商型配送中心。零售商型配送中心是由零售商向上整合所成立的配送中心。零售商發展到一定規模後，就可以考慮建立自己的配送中心，為專業物品零售店、超級市場、百貨商店、建材商場、糧油食品商店、賓館飯店等服務，其社會化程度介於製造商型配送中心和批發商型配送中心之間。
（4）專業物流配送中心。專業物流配送中心是以第三方物流企業（包括傳統的倉儲企業和運輸企業）為主體的配送中心。這種配送中心有很強的運輸配送能力，地理位置優越，可迅速將到達的貨物配送給客戶。它為製造商或供應商提供物流服務，而配送中心的貨物仍屬於製造商或供應商所有，配送中心隻是提供倉儲管理和運輸配送服務。這種配送中心的現代化程度往往較高。
？小思考
什麼叫第三方物流？
3）按物流設施歸屬不同的分類
（1）自有型配送中心。自有型配送中心是指包括原材料倉庫和成品倉庫在內的各種物流設施和設備歸屬一家企業或企業集團擁有，作為一種物流組織，配送中心是企業或企業集團的一個組成部分。通常這類配送中心隻服務於集團內的企業，不對外提供配送服務。例如，美國大型零售企業沃爾瑪公司的配送中心，就是沃爾瑪獨資建立，專為本公司所屬的連鎖店提供商品配送服務。
（2）公共型配送中心。公共型配送中心是麵向所有用戶提供後勤服務的配送組織（或物流設施），隻要支付費用，任何用戶都可以得到這種配送中心提供的服務。這種配送中心一般是由若幹家生產企業共同投資、共同持股、共同管理。在國外，也有個別的公共型配送中心是私人（或某個企業）投資建立並獨資擁有的。美國有250多家公共型配送中心，有的已形成了較大的網絡體係。
（3）合作型配送中心。合作型配送中心是由幾家企業合作組建、共同管理，多為區域性的配送中心。合作型配送中心可以是企業之間聯合發展，如中小型零售企業聯合投資興建，實行配送共同化；也可以是係統或地區規劃建設，達到本係統或本地區內企業的共同配送；或是多個企業、係統、地區聯合共建，形成輻射全社會的配送網絡。
4）按服務範圍和服務對象不同的分類
（1）城市配送中心。城市配送中心是隻向城市範圍內的眾多用戶提供配送服務的物流組織。由於城市範圍內貨物的運距比較短，因此，配送中心在送貨時，運送距離一般均處於汽車運輸經濟裏程範圍內，可以用汽車進行配送運輸，同時能發揮汽車運輸的機動性強、供應快、多用戶的配送活動，實現門到門的配送服務。
城市配送中心的服務對象多為城市範圍內的零售商、連鎖店或生產企業，所以一般來說其輻射能力不是很強，實際操作中多是采取與區域配送中心聯網或屬於二級配送中心的位置。例如，北京的“北京食品配送中心”就屬於這種類型的配送中心。
（2）區域配送中心。區域配送中心是一種以較強的輻射能力和庫存儲備，向省（州）際、全國及國際範圍的用戶配送的配送中心。例如，美國沃爾瑪公司下屬的配送中心、荷蘭NEDL-LOYD集團所屬的國際配送中心以及歐洲其他國家批發公司的配送中心、日本阪神配送中心都屬於這種類型的配送中心。
3．物流中心與配送中心
1）物流中心
物流中心是從事物流活動的場所或組織，它主要是麵向社會服務，具有完整的物流功能，完善的信息網絡，輻射的範圍較大，涉及的商品品種較少、批量較大，存儲和吞吐貨物的能力很強，物流業務統一經營、統一管理。物流中心是綜合性、地域性、大批量的物流物理位移集中地，它把商流、物流、信息流、資金流融為一體，成為產銷企業之間的媒介。物流中心按照其功能不同可分為流轉中心、配送中心、儲存中心、流通加工中心等。
2）配送中心
配送中心作為物流中心的一種形式。在配送中心中，為了能做好送貨的編組準備，需要采用零星售貨、批量進貨等種種資源搜集工作和對貨物分整配備等工作。因此，配送中心也具有售貨中心、分貨中心的職能。為了更有效地、更高水平地送貨，配送中心往往還有比較強的流通加工能力。此外，配送還必須執行貨物配備後送達客戶的使命，這是和分貨中心隻管分貨送達的重要不同之處。由此可見，如果說售貨中心、分貨中心、加工中心的職能還較為單一的話，那麼，配送中心的功能則較全麵、完整。也可以說，配送中心實際上是售貨中心、分貨中心、加工中心功能的綜合體，並有了“配”與“送”的有機結合。
2·1·2 配送中心的作用
配送中心是聯結生產與生產、生產與消費的流通場所或組織，在現代物流活動中的地位和作用是十分明顯的，可以歸納為以下幾個方麵。
1．使供貨適應市場需求變化
配送中心不是以儲存為目的的，然而配送中心保持一定的庫存起到了蓄水池的作用。各種商品的市場需求在時間、季節、需求量上都存在很大的隨機性，而現代化生產、加工無法完全在工廠、車間來滿足和適應這種情況，必須依靠配送中心來調節、適應生產與消費之間的矛盾與變化。例如，國慶節、春節等節假日的銷售量比平日成倍增加，配送中心的庫存對確保銷售起到了有力的支撐。
2．實現儲運的經濟高效
從工廠企業到銷售市場之間需要複雜的儲運環節，要依靠多種交通、運輸、庫存手段才能滿足，傳統的以產品或部門為單位的儲運體係明顯存在著不經濟和低效率的問題。故建立區域、城市的配送中心，能批量進發貨物，能組織成組、成批、成列直達運輸和集中儲運，從而提高了流通社會化水平，實現了規模經濟所帶來的規模效益。例如，超市通過電子訂貨係統，把幾百家門店的零星要貨彙總，由供應商集中送到配送中心，並在那裏集中配送到門店，可以實現儲運的經濟高效。
3．實現物流的係統化和專業化
當今世界沒有哪家企業不關注成本控製、經營效率、改善對顧客的服務，而這一切的基礎是建立在一個高效率的物流係統上。配送中心在物流係統中占有重要地位，能提供專業化的保管、包裝、加工、配送、信息等係統服務。由於現代物流活動中物質的物理、化學性質的複雜多樣化，交通運輸的多方式、長距離、長時間、多起點和多終點，地理與氣候的多樣性，對保管、包裝、加工、配送、信息提出了很高的要求。因此，隻有建立配送中心，才有可能提供更加專業化、係統化的服務。
4．促進地區經濟的快速增長
在我國市場經濟體係中，物流配送如同人體的血管，把國民經濟各個部分緊密地聯係在一起。配送中心同交通運輸設施一樣，是聯結國民經濟各地區，溝通生產與消費、供給與需求的橋梁和紐帶，是經濟發展的保障，是拉動經濟增長的內部因素，也是吸引投資的環境條件之一。配送中心的建設可以從多方麵帶動經濟的健康發展。
5．完善連鎖經營體係
配送中心可以幫助連鎖店實現配送作業的經濟規模，使流通費用降低，減少分店庫存，加快商品周轉，促進業務的發展和擴散。批發倉庫通常需要零售商親自上門采購，而配送中心解除了分店的後顧之憂，使其專心於店鋪銷售額和利潤的增長，不斷開發外部市場，拓展業務。例如，在連鎖商業中，配送中心以集中庫存的形式取代以往一家一戶的庫存結構方式，這種集中庫存比傳統的“前店後庫”大大降低了庫存總量。又如，配送中心的流通加工可減輕門店的工作量；拆零作業有利於商場豐富陳列樣品，以增加銷售商品的品種數。此外，還加強了連鎖店與供貨方的關係。
2·1·3 配送中心的內部組織體係
配送中心內部組織機構一般由行政職能部門、信息中心、賬務處理部門、倉庫和運輸部門等機構組成。
1．行政職能部門
行政職能部門包括行政經理室和職能管理部門。行政經理室的主要職責是負責配送中心全麵、高效的貨物配送業務運轉，保證貨物順利流通，滿足各用戶對貨物的需要。職能管理部門則從不同管理角度深層次配合和協調配送業務的展開，是行政經理室管理職能的延續。
2．信息中心
信息中心是配送中心的信息處理部門。它的主要職責是對外負責和彙總各項信息，包括各用戶的生產和銷售信息、訂貨信息以及製造商或供應商信息，對內負責協調、組織各項業務活動信息等。
3．賬務處理部門
賬務處理部門是配送中心專職處理業務單據的業務部門。其主要職責是記賬和完成各類賬單和報表，並保存其完整性，做好並監督業務單據的移交和簽署；隨時提供倉庫和配送業務的進出存以及運輸數據；改進和設計業務單據和數量，使之更趨合理性和科學性。
4．倉庫和運輸部門
倉庫和運輸部門是配送中心的具體業務運作部門，是肩負著整個配送中心完成配送任務的兩大力量。倉庫除了儲存貨物外，還負有配送環節的其他業務，因此，設有理貨區、配裝區、加工區等功能區域。倉庫部門的主要職責是及時有效安排貨物進出庫，保質保量保證貨物的完整性，同時根據客戶的不同要求組織不同貨物的加工、分揀、配裝以滿足業務單位需要。運輸部門的主要職責是接受指令將已經完成單元貨物按照最優運送路線送至各用戶單位或指定地點，最終實現配送業務。
？小思考
倉庫和配送中心有哪些不同？
2·1·4 配送路線
1．確定配送路線的原則
配送路線的選擇對配送貨物的速度、成本、利潤有相當大的影響，所以采用合理、科學的方法確定路線尤為重要。
（1）路程最短原則。這是一種最為直觀的原則。如果路程與成本相關程度高，其他因素可忽略不計時，路程最短作為首選考慮的因素。
（2）成本最低原則。成本是配送核算的減項部分，是諸多因素的集合，較為複雜，在具體計算過程中，必須在同一範圍內加以考慮，認同其最小值。
（3）利潤最高原則。利潤是配送中心的核心，也是業務成果的綜合體現。因此，在計算時，力爭利潤數值最大化。
（4）噸公裏最小原則。這一原則在長途運輸時被較多地利用和選擇。在多種收費標準和到達站點情況下，最為適用。在共同配送時，也可選用此項原則。
（5）準確性原則。準確性內容包括配送到各大用戶的時間要求和路線合理選擇的要求。如何協調這兩個因素，有時操作起來比較困難或造成與成本核算相矛盾，因此，要有全局觀念。
（6）合理運力原則。運力包括組織配送人員、配送貨物和各項配送工具。為節約運力，必須充分運用現有運力，實現運送任務。
2．確定配送路線的約束條件
（1）滿足用戶或收貨人對貨物品種、規格、數量和質量的要求。
（2）滿足用戶或收貨人對貨物送達的時間限製的要求。
（3）在允許通行的時間進行配送。
（4）配送的貨物量不得超過車輛載重量和容積等指標要求。
（5）在配送中心現有生產力範圍之內。
任務二 配送中心的功能和作業流程
2·2·1 配送中心的功能
隨著社會經濟的不斷發展，商品流通規模的日益擴大，配送中心的數量也在不斷地增加。從配送中心的形成和發展曆程來看，配送中心基本上都是在倉儲、批發等企業的基礎上建設發展起來的，所以，配送中心具有存儲、集散等傳統的功能，並在物流現代化的進程中，不斷地強化揀貨、加工、配送、信息等功能。因此，配送中心是一種多功能、集約化的物流結點。它把集貨驗貨、儲存保管、裝卸搬運、分揀、流通加工、信息處理等有機結合起來，形成多功能集約化和全方位服務的供貨樞紐。通過發揮配送中心的各項功能，大大壓縮了企業的庫存費用，降低了整個係統的物流成本，提高了企業的服務水平。作為一個多功能、集約化的配送中心，通常應具備以下功能。
1．采購集貨功能
配送中心從製造業或供應商那裏采購大量的、品種齊全的貨物，既包括生產資料的采購，又包括生活資料的采購；既包括服務於生產企業的采購，又包括服務於流通企業的采購。
采購不是單純的購買行為，而是從市場預測開始，經過商品交易，直到采購的商品到達需求方的全部過程，其中包括了解需要、市場調查、市場預測、製訂計劃，確定采購方式、選擇供應商，確定質量、價格、交貨期、交貨方式、包裝運輸方式，協商洽談、簽訂協議、催交訂貨、質量檢驗、成本控製、結清貨款、加強協作、廣集貨源等一係列工作環節。
無論是組織還是個人，要生存就要從其外部獲取所需要的有形物品或無形服務，這就是采購。企業采購是指企業根據生產經營活動的需要，通過信息搜集、整理和評價，尋找、選擇合適的供應商，並就價格和服務等相關條款進行談判，達成協議，以確保需求得到滿足的活動過程。
2．儲存功能
配送中心必須保持一定水平的貨物儲存量。一方麵，如果低於合理的儲存量水平，可能帶來負麵效應。另一方麵，儲存量水平與一般倉庫儲存量卻有諸多不同，如品種花色、數量、要求等內容。因此，配送中心必須掌握或考慮其流動性很大這一特點，嚴格控製儲存水平。
為了滿足市場需求的及時性和不確定性，配送中心需要具備儲存功能。儲存功能主要是保存商品的使用價值，減少商品的自然損耗，更重要的還要保證生產企業的連續不間斷的生產和滿足消費者的需求。利用配送中心的儲存功能可以有效地組織貨源，調節商品的生產與消費、進貨與生產（消費）之間的時差。同時為了順利有序地完成向用戶配送商品（或貨物）的任務，更好地發揮保障生產和消費需要的作用，通常配送中心都建有現代化的倉儲設施，如倉庫、堆場等，儲存一定量的商品，形成對配送的資源保證。
3．分揀功能
由於配送中心麵對廣泛的用戶且用戶之間存在相當差異性，因此，必須對所需貨物進行規模性分離、揀選，從而篩選出所需貨物。
在品種繁多的庫存中，根據客戶的訂單，將其所需要的不同品種、規格的商品，按照客戶要求挑選出來，並集中在一起，這就是分揀。作為物流結點的配送中心，其客戶是為數眾多的企業或零售商，在這些眾多的客戶中，彼此之間存在著很大的差別，它們不僅各自經營性質、產業性質不同，而且經營規模和管理水平也大不一樣。麵對這樣一個複雜的用戶群，為滿足不同用戶的不同需求，有效地組織配送活動，配送中心必須采取適當的方式對組織來的貨物進行分揀，然後按照配送計劃組織配貨和分裝。分揀能力是配送中心實現按客戶要求組織送貨的基礎，也是配送中心發揮其分揀中心作用的保證，因此，分揀功能是配送中心的重要功能。
4．集散功能
在一個大的物流係統中，配送中心憑借其特殊的地位和擁有的各種先進設備、完善的物流管理信息係統，能夠實現將分散於各個生產企業的產品集中在一起，通過分揀、配貨、配裝等環節向多家用戶進行發送。同時，配送中心也可以把各個用戶所需要的多種貨物有效地組合在一起，形成經濟、合理的批量，來實現高效率、低成本的商品流通。另外，配送中心在建設選址時也充分考慮了其集散功能，一般選擇商品流通發達、交通較為便利的中心城市或地區，以便充分發揮配送中心作為貨物或商品集散地的功能。配送中心集散功能，如圖2-1所示。
圖2-1 配送中心集散示意圖
5．配送功能
配送中心根據客戶的需要，將貨物按時送到客戶手中。配送的核心是“配”，既包含配貨又包含配載。配送中心可以為同一用戶配送多品種、少批量的多規格的貨物，也可以是一台車次為不同用戶配送一種或多種貨物。配送中心可以為商業經銷、最終客戶配送生活資料，也可以為生產廠商配送原材料、零部件。配送功能完善運輸、送貨及整個物流係統，大大提高物流的作用和經濟效益。通過配送中心的集中庫存，客戶實現了低庫存或零庫存。
6．配送加工功能
配送中心的加工主要是為了擴大和提高經營範圍和配送服務水平，同時，還可以提高貨物價值。
流通加工是物品從生產領域向消費領域流動過程中，為提高商品質量促進其銷售對物品進行的簡單加工和包裝。商品從生產地到消費地往往要經過很多流通加工作業，在消費地附近需要將大批量運抵的商品進行細分、分割、計量、組裝、小件包裝和標簽貼附、條碼貼附等簡單操作，這些都需要在配送中心內完成，這便構成了配送中心的一個新的功能——配送加工。通過配送加工，可以大大提高客戶的滿意程度。國內外許多配送中心都很重視提升自己的配送加工能力，通過按照客戶的要求開展一定加工可以使配送的效率和客戶的滿意程度提高。配送加工有別於一般的流通加工，它主要取決於客戶的消費需求，銷售型配送中心有時也根據市場需求來進行簡單的配送加工。
7．信息處理
在配送中心營運中，信息係統起著中樞神經的作用，對外與生產商、批發商及其他客戶聯網，對內向各子係統傳遞信息，把收貨、儲存、揀選、加工、配裝及配送等活動聯合起來協調一致。
配送中心的整個業務活動必須嚴格按照訂貨計劃或通知、各用戶訂單、庫存準備計劃等內容進行有效操作，而這一過程本身就是信息處理過程。如果沒有信息，配送中心就會死水一潭。信息處理具體表現在以下幾個方麵：
（1）接受訂貨。接受用戶訂貨要求，經綜合處理後，確定相應供貨計劃。
（2）指示發貨。接受訂貨後，根據用戶分布狀況確定發貨網點，通過計算機網絡或其他方式向發貨網點下達發貨指令。
（3）確定配送計劃。確定配送路線和車輛，選定最優配送計劃並發出配送命令。
（4）控製係統。配送中心即時或定時了解采購情況、庫存情況、加工情況、配送情況，以便準確、迅速、有效地處理業務。
（5）與製造商和用戶的銜接。掌握製造商的情況，就能及時向製造商發出采購通知以便於進貨，同時了解各用戶對貨物的要求，也便於及時儲存貨物和運輸貨物，滿足用戶需求。
8．延伸服務功能
配送中心的延伸服務功能主要包括市場調查與預測、采購與訂單處理、物流谘詢、物流方案的選擇與規劃、庫存控製決策建議、貨物回收與結算、物流專業技術教育與培訓等。
9．連接功能
配送的連接功能主要表現在以下兩個方麵：
（1）連接生產領域和消費領域的空間距離。許多供應商製造的貨物通過配送中心送達各個不同的用戶。
（2）連接生產領域和消費領域的時間距離。由於貨物的製造與貨物的消費不可能保持時間一致，因此客觀上存在供需矛盾，而配送中心就是通過其功能的發揮，有效地解決這一矛盾。
2·2·2 配送中心的作業流程
配送中心的效益主要來自“統一進貨，統一配送”。統一進貨的主要目的是避免庫存分散、降低企業的整體庫存水平。通過降低庫存水平，可以減少庫存商品占用的流動資金，減少為這部分占壓資金支付的利息和機會損失，降低商品滯銷壓庫的風險。統一配送的主要目的是減少送貨的交通流量提高送貨車輛的實載率，從而減少送貨費用。配送中心作業環節的順利完成依靠一定的作業流程，配送作業流程要便於實現兩個主要目標：一是降低企業的物流總成本；二是縮短補貨時間，提供更好的服務。
1．配送中心的一般作業流程
所謂配送中心的一般作業流程，是指作為一個整體來看待，配送中心在進行貨物配送作業時所展現出的工藝流程。從一定意義上說，一般作業流程也就是配送中心的總體運動所顯示的工藝流程。配送中心的一般作業流程是以中、小件雜貨配送為代表的配送中心流程。由於貨物品種多，為保證配送，需要有一定儲存量，屬於有儲存功能的配送中心。理貨、分類、配貨、配裝的功能要求較強，但一般來講，很少有流通加工的功能。配送中心的一般固體化工產品、小型機電產品、水暖衛生材料、百貨及沒有保質期要求的食品配送中心等也采取這種流程。配送中心的一般作業流程，如圖2-2所示。
圖2-2 配送中心的一般作業流程
這種流程也可以說是配送中心的典型流程，其主要特點是有較大的儲存場所，分貨、揀選、配貨場所及裝備也較大。
配送中心的作業流程形式又有許多種類，這主要取決於配送中心本身規模大小、設施條件、服務功能等諸多因素。
（1）集貨。集貨過程包括集貨采購、接貨、驗貨和收貨等具體內容。配送中心的信息中心每天彙總各用戶銷售和生產信息，彙總庫存信息，然後向總部采購部門發出以上信息，由采購部門與製造商聯係，發出訂單，組織貨物采購。配送中心根據製造商送來的訂購貨物組織入庫作業，通過接貨、驗貨和收貨等不同程序，最終將合格貨物存入庫中。
（2）儲存。儲存的目的是保證貨物生產和銷售的需要，保持合理庫存期間的同時，要求貨物儲存不發生任何數量和質量變化。
（3）分揀。分揀和配貨作業是在配送中心理貨區內進行。分揀是對確定需要配送的貨物種類和數量進行挑選，其方式采用自動化分揀設備和手工方式兩種。
（4）配貨、分放。配貨也有兩種基本形式：播種方式和摘果方式。所謂播種方式，是指將需要配送的同種貨物從庫區集中於發貨區，再根據每個用戶對貨物需求進行二次分配。這種方式使用於品種集中或相同、數量比較大的情況。摘果方式適用於貨物品種多但分散、數量少的情況。分放往往是對已經分揀並配備好的貨物，由於不能立即發送，而需要集中在配裝區或發貨區等待統一發貨。
（5）配裝。為了提高裝貨車廂容積和運輸效率，配送中心把同一送貨路線上不同客戶的貨物組合、配裝在同一載貨車上，這樣不但可以降低送貨成本，而且減少運輸數量，避免交通擁擠狀況。
（6）送貨。送貨是配送中心作業流程的最終環節。一般情況下，配送中心利用自備運輸工具或借助社會專業運輸力量來完成送貨作業。送貨有的按照固定時間和路線進行；有的不受時間和路線的限製，機動靈活完成送貨任務。
？小思考
配送中心和倉庫有哪些不同？
2．配送中心的特殊作業流程
所謂配送中心的特殊作業流程，是指某一類配送中心（即個別配送中心）進行配送作業時所經過的程序（或過程）。其中，包括不設儲存庫（或儲存工序）的配送中心作業流程、加工型配送中心作業流程和分貨型配送中心作業流程。
（1）不設儲存庫的配送中心作業流程。有的配送中心專以配送為職能，而將儲存場所尤其是大量儲存場所轉移到配送中心之外的其他地點，專門設置補貨型的儲存中心，配送中心則隻有為一時配送而備貨的暫存，無大量儲存。暫存放在配貨場地中，在配送中心不單獨設儲存庫。不設儲存倉庫的配送中心作業流程，如圖2-3所示。
圖2-3 不設儲存庫的配送中心作業流程
這種配送中心和第一種類型的配送中心的流程大致相同，主要工序及主要場所都用於理貨、配貨。區別隻在於大量的儲存在配送中心外部而不在其中。這種類型的配送中心，由於沒有集中儲存的倉庫，占地麵積比較小，因此可以省去倉庫、現代貨架的巨額投資。至於補貨倉庫，可以采取外包的形式，采取協作的辦法解決，也可以自建補貨中心，實際上在若幹配送中心基礎上，又共同建設一個更大規模的集中儲存型補貨中心。還可以采取虛擬庫存的辦法來解決這一問題。
（2）加工型配送中心作業流程。加工型配送中心作業流程不是一個模式，隨著加工方式的不同，配送中心的作業流程也有區別。加工型配送中心作業流程的特點（以平板玻璃為例），進貨是大批量、單（少）品種的產品，因而分類的工作不重或基本上無須分類存放。儲存後進行加工，與生產企業按標準、係列加工不同，加工一般是按用戶的具體要求。因此，加工後產品便直接按用戶分放、配貨。所以，這種類型配送中心有時不單設分貨、配貨或揀選環節。配送中心加工部分及加工後分放部分占較多位置。加工型配送中心作業流程，如圖2-4所示。
圖2-4 加工型配送中心作業流程
（3）分貨型配送中心作業流程。分貨型配送中心是將批量大、品種較單一的產品進貨轉換成小批量發貨式的配送中心。例如，不經配煤、成型煤加工的煤炭配送和不經加工的水泥、油料配送的配送中心大多屬於這種類型。分貨型配送中心作業流程，如圖2-5所示。
圖2-5 分貨型配送中心作業流程
這種配送中心流程十分簡單，基本不存在分類、揀選、分貨、配貨、配裝等工序，但是由於是大量進貨，儲存能力較強，儲存工序及裝貨工序是主要工序。
2·2·3 配送中心的作業項目
配送中心的作業項目包括訂貨、到貨接收、驗貨入庫與退貨、訂單處理、儲存、加工、揀選、包裝、裝托盤、組配、配裝、送貨、送達服務等作業項目，它們之間銜接緊密，環環相扣，整個過程既包括實物流，又包含信息流，同時還有資金流。
1．接受訂單處理
訂單處理是配送中心客戶服務的第一個環節，也是配送服務質量得以保證的根本。在訂單處理過程中，訂單的分揀和集合是重要的環節。
訂單處理的其中一個重要工作就是填製文件，通知指定倉庫將所訂貨物備齊，倉庫接到產品的出貨通知後，按清單揀貨、貼標簽，最後將商品組配裝車。
配送中心接收到客戶訂單後，進行處理的主要工作有以下幾個方麵：
（1）檢查訂單是否全部有效，即訂單信息是否完全、準確。
（2）信用部門審查客戶的信譽。
（3）市場銷售部門把銷售記錄記入有關銷售人員的賬目。
（4）會計部門記錄有關的賬目。
（5）庫存管理部門選擇和通知距離客戶最近的倉庫，分揀客戶的訂單，包裝待運，及時登記公司的庫存總賬，扣減庫存，同時將貨物及運單送交運輸部門。
（6）運輸部門安排運輸，將貨物從倉庫運至發貨地點，並進行收貨確認配送中心在完成訂單處理工作後，將發貨單寄給客戶。
2．進貨作業
配送中心的進貨作業主要包括訂貨、接貨、驗收、入庫四個環節。
（1）訂貨配送中心收到並彙總客戶的訂單後，首先要確定配送貨物的種類和數量，然後要查詢管理信息係統查看現有的庫存商品信息，看是否有訂貨商品，且數量是否充足。如有現貨且數量充足，就轉入揀貨作業。如果沒有現貨或者現貨數量不足則要向供應商進行訂貨。有時，配送中心也會根據用戶需求情況或商品銷售情況以及與供貨商簽訂的協議，提前訂貨，以備發貨。
（2）接貨供應商在接到配送中心的訂單後，會根據訂單要求的品種和數量組織供貨，配送中心則組織人力、物力接受貨物。有時也需到港、站、碼頭接運到貨。簽收送貨單後就可以驗收貨物。
（3）驗收貨物到達後，就要由配送中心對貨物進行檢驗查收，驗收的主要內容是貨物的質量、數量和包裝的完好性。驗收的主要依據是合同條款約定的有關質量標準。驗收合格無誤的貨物辦理入庫手續。若不符合合同要求，配送中心將詳細記載差錯情況，並且拒收貨物。
（4）儲存配送中心為保證貨源供應，或者為了享受價格上的優惠待遇，有些配送中心常常大批量進貨，繼而將貨物暫時存儲起來。
3．揀貨和配貨作業
揀貨和配貨是配送中心的核心作業，通過實施該項作業，可以根據客戶的訂單要求進行貨物的揀選加工包裝和配裝，為發貨做準備。
（1）分揀作業就是揀貨人員根據揀貨單，從儲存的貨物中揀出一定品種和數量的商品。分揀的主要方法是摘果式和播種式兩種。
（2）加工配送中心的加工作業屬於增值性活動。有些屬於初級加工作業，有些屬於輔助加工作業，另外還有部分屬於深加工作業。配送中心會根據商品的特性和用戶的要求選擇是否進行加工及加工的程度。
（3）包裝配送中心分揀完畢後，為了便於運輸和識別，有時還需要對將配送的貨物進行重新包裝和捆紮，並在包裝物上貼上標簽。
（4）配裝為充分利用運輸車輛的運力，提高輸送的效率，配送中心會將同一時間內出貨的不同貨物組合配裝在同一批次運輸車輛上進行運輸，這就是配裝作業。合理的配裝可以提高運力的利用率，降低成本，同時還有利於改善交通狀況。
4．出貨
出貨是配送中心的最後一個作業環節，包括裝車和送貨兩個作業。
（1）裝車大批量或者體積重量比較大的貨物多采取裝卸機械設備進行裝車。輕質小件的散貨可以采取人力或者人加簡單機械進行裝車。
（2）送貨作業的重點是正確選擇取貨點、運輸工具和合理選擇運輸路線。給固定用戶送貨，可以事先編排出合理的運送路線，選擇合適的送貨時間，進行定時定線送貨；臨時送貨可以根據用戶要求和當時的交通狀況選擇合適的送貨路線。
2·2·4 配送中心的基本結構
配送中心雖然是在一般中轉倉庫的基礎上演化和發展起來的，但配送中心的內部結構和布局與一般倉庫有較大的不同。一般配送中心的內部工作區域結構配置如下。
1．接貨區
在這個區域裏完成接貨及入庫前的準備工作，如接貨、卸貨、清點、檢驗、分類入庫準備等。接貨區的主要設施有：進貨鐵路和公路；靠卸貨站台；暫存驗收檢查區域。
2．儲存區
在這個區域裏儲存或分類儲存所進的物資。由於這是個靜態區域，進貨要在這個區域中有一定時間的放置，所以與不斷進出的接貨區比較，這個區域所占的麵積較大。在許多配送中心，這個區域往往占總麵積的一半左右。對某些特殊配送中心（如水泥、煤炭配送中心），這一部分占中心總麵積的一半以上。
3．理貨、備貨區
在這個區域裏進行分貨、揀貨、配貨作業，為送貨做準備。這個區域麵積隨不同的配貨中心而有較大的變化。例如，對多用戶的多品種、少批量、多批次配送（如中、小件雜貨）的配送中心，需要進行複雜的分貨、揀貨、配貨等工作，所以這部分占配送中心很大一部分麵積。但也有一些配送中心這部分麵積不大。
4．分放、配裝區
在這個區域裏，按用戶需要將配好的貨暫放暫存等待外運，或根據每個用戶貨堆狀況決定配車方式、配裝方式，然後直接裝車或運到發貨站台裝車。這一個區域對貨物是暫存，時間短、暫存周轉快，所以占用麵積相對較小。
5．外運發貨區
在這個區域裏將準備好的貨物裝入外運車輛發出。外運發貨區結構與接貨區類似，有站台、外運線路等設施。有時候，外運發貨區和分放裝配區還是一體的，將分好的貨物直接通過傳送裝置進入裝貨場地。
6．加工區
有許多類型的配送中心還設置配送加工區域，在這個區域進行分裝、包裝、切裁、下料、混裝等各種類型的流通加工。加工區在配送中心所占麵積較大，設施裝置隨加工種類不同而有所區別。
7．管理指揮區（辦公區）
這個區域可以集中設置於配送中心某一位置，有時也可分散設置於其他區域中，主要的內涵是營業事務處理場所、內部指揮管理場所以及信息場所等。
任務三 配送中心的規劃與設計
2·3·1 配送中心的規劃
配送中心規劃是關於擬建配送中心的長遠的、總體的發展計劃。“配送中心規劃”與“配送中心設計”是兩個不同但是容易混淆的概念，二者有密切的聯係，但是也存在著很大的差別。在配送中心建設的過程中，如果將規劃工作與設計工作相混淆，必然會給實際工作帶來許多不應有的困難。因此，比較配送中心規劃與配送中心設計的異同，闡明二者的相互關係，對於正確理解配送中心規劃的界定，在理論和實踐上都具有重要意義。
建設項目管理中，將項目設計分為高階段設計和施工圖設計兩個階段。高階段設計又分為項目決策設計和初步設計兩個階段。項目決策設計階段包括項目建議書和可行性研究報告。通常也將初步設計和施工圖設計階段統稱為狹義的二階段設計。對於一些工程，在項目決策設計階段中進行總體規劃工作，作為可行性研究的一個內容和初步設計的依據。因此，配送中心規劃屬於配送中心建設項目的總體規劃，是可行性研究的一部分，而配送中心設計則屬於項目初步設計的一部分內容。
1．配送中心規劃與配送中心設計的相同之處
（1）配送中心的規劃工作與設計工作都屬於項目的高階段設計過程，內容上不包括項目施工圖等的設計。
（2）理論依據相同，基本方法相似。配送中心規劃與設計工作都是以物流學原理作為理論依據，運用係統分析的觀點，采取定量與定性相結合的方法進行的。
2．配送中心規劃與配送中心設計的不同之處
（1）目的不同。配送中心規劃是關於配送中心建設的全麵長遠發展計劃，是進行可行性論證的依據。配送中心設計是在一定的技術與經濟條件下，對配送中心的建設預先製訂詳細方案，是項目施工圖設計的依據。
（2）內容不同。配送中心規劃強調宏觀指導性；配送中心設計強調微觀可操作性。
2·3·2 配送中心的設計
配送中心的設計包括以下內容：一是建立物流配送中心的戰略意義和要求，進行環境調查、銷售額的調查與分析。二是控製物料平衡流（物量流），包括把握物料平衡流的要素和物量流的記法。三是儲存作業，有定位儲存、隨機儲存、分類儲存、分類隨機儲存和共同儲存等。四是進行物流設備規格設計，要把握基本設計原則和物流設備設計原則，其中的工作是對單位容器的選擇和物流係統設備規格型號的設計。五是詳細布置規劃，包括設備麵積與實際位置的設計和物流與周邊設施的統一規劃設計。六是物流中心布置與規劃的評估。七是物流中心的成本分析與效益評估。
2·3·3 配送中心的選址與布局
（1）遵守配送中心的選址和布局原則：一是適應性原則；二是協調性原則；三是經濟性原則；四是前瞻性原則等。
（2）配送中心選址的影響因素有：一是自然環境因素，有氣象條件、地質條件、水文條件、地形條件等。二是經營環境因素，有產業政策、主要商品特性、物流費用、服務水平等。三是基礎設施狀況，如道路、交通條件以及公共設施狀況。其他還有諸如國土資源利用和環境保護要求等情況。
（3）配送中心規模的確定，要根據物流量預測（吞吐量預測），確定單位麵積作業量的定額和配送中心的占地麵積。
（4）配送中心的布局，進行活動關係的分析和作業空間規劃，比如通道空間的布置規劃，進行貨區的作業空間規劃（進出貨平台的規劃、進出貨碼頭配置形式的設計、碼頭的設計形式、月台數量計算），包括倉儲區的作業空間規劃、揀貨區作業空間規劃、集貨區的規劃、行政區的規劃。其中，行政區的規劃主要是指非直接從事生產、物流、倉儲或流通加工部門的規劃，如辦公室、會議室、福利休閑設施等。
？小思考
配送中心設在城市好，還是農村好？為什麼？
（5）各區域位置的設計，主要有以下五種形式：一是雙直線式，適合於出入口在廠房兩側，作業流程相似但有兩種不同進出貨形態；二是鋸齒型，通常適用於多排並列的庫存貨架區內；三是U型，適合於出入口在廠房同側，根據進出頻率大小安排靠近進出口端的儲區，縮短揀貨搬運路線；四是分流式，適用於批量揀貨的分流作業；五是集中式，適用於因儲區特性把訂單分割在不同區域揀貨後再進行集貨作業。
➢項目小結
本章較為詳細地闡述了配送中心的概念、業務管理、類型、功能等內容。在物流企業中，物流配送中心的類型多種多樣，為了進一步區分各種配送中心，通常按其配送對象、經濟功能、輻射範圍等標準對配送中心進行分類。配送中心在物流體係中處於十分重要的地位，發揮著極其重要的作用，其基本功能有存儲、集散等傳統的功能，而且在物流現代化的進程中，不斷地強化揀貨、加工、配送、信息等現代功能。配送中心的作業流程又是配送中心最為關鍵核心的一步，當然不同的企業類型，作業流程也有所不同，但是基本的業務類型又基本相似。
配送是從發送、送貨等業務活動中發展而來的。原始的送貨是作為一種促銷手段而出現的。隨著商品經濟的發展和客戶多品種、小批量需求的變化，原來那種有什麼送什麼和生產什麼送什麼的發送業務已不能滿足市場的要求，從而出現了“配送”這種發送方式。
配送是物流中一種特殊的、綜合的活動形式，是商流與物流的結合，也是包含了物流中若幹功能要素的一種形式。
同步練習
一、選擇題
1．配送中心就是從事配送業務的（ ）和組織。
A．物流場所
B．生產場所
C．供應場所
D．采購場所
2．根據配送中心所發揮功能的不同，一般將其分為三類，即流通型配送中心、儲存型配送中心和（ ）。
A．工業型配送中心
B．加工型配送中心
C．銷售型配送中心
D．包裝型配送中心
3.（ ）是麵向所有用戶提供後勤服務的配送組織（或物流設施），隻要支付費用，任何用戶都可以得到這種配送中心提供的服務。
A．國有型配送中心
B．民營型配送中心
C．公共型配送中心
D．特殊配送中心
4．配送中心實際上是售貨中心、分貨中心、加工中心功能的綜合體，並有了“配”與（ ）的有機結合。
A.“銷”
B.“采購”
C.“加工”
D.“送”
5．配送中心的選址和布局原則：一是適應性原則；二是協調性原則；三是經濟性原則；四是（ ）等。
A．前瞻性原則
B．實用性原則
C．合理性原則
D．方便性原則
二、問答題
1．配送中心應符合哪些基本要求？
2．配送中心的作用有哪些？
3．配送中心的作業項目有哪些？
4．配送中心接收到客戶訂單後，進行處理的主要工作有哪些？
5．配送中心規劃與配送中心設計有哪些相同和不同之處？
三、實訓題
1．實訓目的：使學生對配送中心有個整體的認識。
2．實訓方式：到配送企業進行參觀學習 。
3．實訓內容：
（1）使學生了解配送中心和倉庫有哪些不同。
（2）使學生了解配送中心的業務主要有哪些。
（3）使學生熟悉應如何建立配送企業，如何加強對配送中心的管理。
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項目三 進貨作業管理
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➢ 項目概述
進貨作業是根據物品進貨計劃和供貨合同的規定進行的，包括一係列的作業活動，如貨物的接運、驗收、辦理入庫手續等；保管作業是物品在整個儲存期間，為保持物品的原有使用價值，倉庫需要采取一係列保管、保養措施，如貨物的堆碼，蓋墊物品的維護、保養，物品的檢查、盤點等。進貨是配送的準備工作或基礎工作，它是配送的基礎環節，也是決定配送成敗與否、規模大小的最基礎環節，同時也是決定配送效益高低的關鍵環節。
任務一 進貨作業流程
3·1·1 進貨作業
1．進貨前的準備
1）編製計劃
進貨前要根據企業物資供應業務部門提供的物資進貨計劃編製物品進貨計劃。物資進貨計劃的主要內容包括各類物資的進貨時間、品種、規格、數量等。倉儲部門應根據物資進貨計劃，結合倉庫本身的儲存能力、設備條件、勞動力情況和各種倉庫業務操作過程所需要的時間，來確定倉庫的進貨業務計劃。
2）組織人力
按照物品到達的時間、地點、數量等預先做好到貨接運、裝卸搬運、檢驗、堆碼等人力的組織安排。
3）準備物力
根據進貨物品的種類、包裝、數量等情況以及接運方式，確定搬運、檢驗、計量等方法，配備好所用車輛、檢驗器材、度量衡器和裝卸、搬運、堆碼的工具，以及必要的防護用品用具等。
4）安排倉位
按照進貨物品的品種、性能、數量、存放時間等，結合物品的堆碼要求，維修、核算占用倉位的麵積，以及進行必要的騰倉、清場、打掃、消毒、準備好驗收場地等。
5）備足苫墊用品
根據進貨物品的性能、儲存要求、數量和保管場地的具體條件等，確定進貨物品的堆碼形式和苫蓋、下墊形式，準備好苫墊物料，做到物品的堆放與苫墊工作同時一次完成，以確保物品的安全和避免以後的重複工作。
2．商品接運與卸貨
到達倉庫的商品有一部分是由供應商直接運到倉庫交貨，其他商品則要經過鐵路、公路、航運和空運等運輸工具轉運。凡經過交通運輸部門轉運的商品，均需經過倉庫接運後，才能進行進貨驗收。商品接運是進貨作業的重要環節，也是商品倉庫直接與外部發生的經濟聯係。商品接運的主要任務是及時而準確地向交通運輸部門提取進貨商品，要求手續清楚，責任分明，避免將一些在運輸過程中或運輸前就已經損壞的商品帶入倉庫，為倉庫驗收工作創造有利條件。接運方式大致有以下幾種：車站、碼頭提貨，專用線接車，倉庫自行接貨及庫內接貨。根據到達商品的數量、理化性質及包裝單位，合理安排好人力及裝卸搬運設備，並安排好卸貨站台空間。
3．分類及標示
為保證倉庫的物流作業準確而迅速進行，在進貨作業中必須對商品進行清楚有效的分類及編號，可以按商品的性質、存儲地點、倉庫分區情況對商品進行分類編號。
4．查核進貨信息
到貨商品通常具備下列單據或相關信息：采購訂單、采購進貨通知單，供應商開具的出倉單、發票及發貨明細表等。有些商品還隨貨附有商品質量書、材質證明書、合格證、裝箱單等。對由承運企業轉運的貨物，接運時還需審核運單，核對貨物與單據反映的信息是否相符。若有差錯應填寫記錄，由送貨人員或承運人簽字證明，以便明確責任。
5．驗收
商品驗收是按驗收業務流程，核對憑證等規定的程序和手續，對進貨商品進行數量和質量檢驗的經濟技術活動的總稱。既對到庫商品進行理貨、分類後，根據有關單據和進貨信息等憑證清點到貨數量，確保進貨商品數量準確，又通過目測或借助檢驗儀器對商品質量和包裝情況進行檢查，並填寫驗收單據和其他驗收憑證等驗收記錄。對查出的問題及時進行處理，以保證進貨商品在數量及質量方麵的準確性，避免給企業造成損失。
6．辦理進貨手續
物品驗收後，由保管人或收貨人根據驗收結果，在物品進貨單上簽收。同時將物品存放的庫房、貨位編號批注在進貨單上，以備記賬、查貨和發貨。經過複核簽收的多聯進貨單，除本單位留存外要退還貨主一聯作為存貨的憑證。其具體手續包括以下幾點：
（1）登賬，即建立物品明細賬。根據物品進貨收單和有關憑證建立物品明細賬目，並按照進貨物品的類別、品名、規格、批次、單價、金額等，分別立賬，並且還要標明物品存放的具體位置。
（2）立卡，即填製物品的保管卡片，也可稱為料卡。料卡是由負責該種物品保管的人填製的。這種方法有利於責任的明確。料卡的掛放位置要明顯、牢固，便於物品進出時及時核對記錄。
（3）建檔。將物品進貨全過程的有關資料證明進行整理、核對，建立資料檔案，為物品保管、出庫業務創造良好條件。
？小思考
糧食入庫時，應如何把好入庫關？
3·1·2 貨物分區分類儲存的意義
1．分區分類儲存貨物是倉庫進行科學管理的方法之一
所謂分區，就是根據倉庫的建築、設備等條件把倉庫劃分為若幹保管區，以適應貨物分類儲存的需要，即在一定的區域內合理儲存一定種類的貨物，以便集中保管和養護。所謂分類，就是根據倉儲貨物的自然屬性、養護措施、消防方法等，將貨物劃分為若幹類別，以便分門別類地將貨物相對固定儲存在某一貨區內。
2．倉庫的分區分類與專倉專儲的主要區別
（1）性質不同。采用分區分類儲存貨物的倉庫，常為通用性倉庫，其設施及裝備適用於一般貨物的儲存、保養；而專倉專儲的倉庫，常為專用性倉庫，其設施和裝備往往隻適用於某類商品的儲存、保養，其專用性較強。
（2）儲存貨物的種類多少不同。采用分區分類儲存貨物方法的倉庫，一般一個倉庫內同時儲存著若幹類貨物，其中大多數倉庫采用分類同區儲存。即將倉庫分成若幹個儲貨區，而在同一儲貨區內，同時集中儲存多種同類商品或性能互不影響、互不抵觸的貨物。例如，將紡織品分類中的服裝、床單、台布等；家電分類中的電視機、收錄機、洗衣機、空調、微波爐等，同時儲存在一個貨區內，便於分類集中保管和養護。而專倉專儲則是一個倉庫隻儲存一類貨物。
（3）儲存貨物的數量多少不同。一般而言，分區分類儲存適宜多品種、小批量的貨物儲存，而專倉專儲儲存適宜少品種、大批量的貨物儲存，就同類同種貨物的數量而言，分區分類儲存貨物的數量比用專倉專儲儲存的數量相對要少得多，因為專倉專儲的某種貨物往往都是大批量的。
（4）儲存商品的性質不同。分區分類儲存的貨物，特別是分類同區儲存的商品，往往具有互容性，即同儲在一個貨區內，這些貨物不會互相影響互不相容；而專倉專儲貨物的性質往往較為特殊，不宜與其他貨物混存，否則會產生不良影響，如串味、變質、失量等，如卷煙、茶葉、酒、食糖、香料等，一般不宜同存一庫。
凡同類貨物，性質相近，又有連帶消費性的，應盡量安排在同一庫區、庫位進行儲存，如床上用品和睡衣、拖鞋可存放在同一庫區。按照商品的自然屬性，可把怕熱、怕光、怕潮、怕凍、怕風等具有不同自然屬性的商品分區分類儲存。若性質完全不同，並且互有影響，互不相容，不宜溫存的商品，則必須嚴格分庫存放。例如，化學危險品和一般貨物、毒品和食品、互相串味的貨物（茶葉和肥皂、酒和香煙）等，決不能混雜存放在同一庫房或同一庫區內，必須采用分區分類的方法，將它們分開存放。固體精素會升華成氣體，能防蟲、殺蟲，但不宜與餅幹、糕點等食品同儲一庫，否則會汙染食品，而可與毛皮、毛料服裝同存一個庫區，一舉兩得。羊毛等蛋白質纖維怕堿不怕酸，而棉纖維則怕酸不怕堿，在分區分類儲存時，應注意將堿性商品與羊毛製品分開儲存，將酸性貨物同棉製品分開儲存。碳化鈣、磷化鋅、碳化金屬等一級遇水燃燒的商品，不能與酸、氧化劑同儲一庫，因為一旦相遇，即會發生燃燒或爆炸，後果不堪設想。
為了防止貨物在儲存期間發生物理機械變化、化學變化、生理生化變化及某些生物引起的變化，倉庫保管人員必須采取一定的養護措施，如低溫儲藏養護、加熱滅菌儲藏養護、氣調儲存養護等。然而，不同的商品常因其性質各不相同，采用的養護方法也各不相同，如凍豬肉、凍雞、凍鴨等商品，需要在低溫冷藏（-5℃～-1℃）倉庫內儲藏養護，而蘋果、生梨、蔬菜等商品，則需在常溫冷藏（1℃～5℃）倉庫內儲藏養護，這兩類商品的養護措施各不相同，所以不能同儲一個庫區，必須分區分類儲存。而對於養護措施相同的商品，則可以同儲一個庫區，如棉布與棉衣、被單、被套等。
同儲一個庫區的貨物，如果體積大小相差懸殊，單位重量相差很大，則需要用不同的裝卸搬運手段，所以不宜在同一庫區存放。例如，海綿、泡沫塑料與大型重型機床不宜同庫存放。為了便於實現裝卸搬運作業的專業化、機械化，盡可能將作業手段相同的貨物同儲一庫。
防火滅火方法不同的貨物不應同庫儲存，必須分開，如油漆、橡膠製品燃燒時，需要用泡沫滅火器滅火；而精密儀器失火時，則用二氧化碳滅火器滅火，這兩類商品就不宜混存在同一庫區。又如，爆炸品引起的火災，主要用水撲救；而遇水分解的多鹵化合物、氯磺酸、發煙硫酸等，絕不能用水滅火，隻能用二氧化碳滅火器、幹沙滅火。而對於消防方法相同的貨物，則可以儲存在同一庫區，如小麥和玉米，滅火時主要用水，因此可以同儲一個庫區。
貨物的危險性質，主要是指易燃、易爆、易氧化、腐蝕性、毒害性、放射性等。倉庫應根據貨物的危險特性進行分區分類儲存，以免發生相互接觸，產生燃燒、爆炸、腐蝕、毒害等嚴重惡性事故。例如，化學危險品和一般物品、毒品和食品，決不能混雜存放在同一庫房或同一庫區，必須嚴格分區分類存放。
貨物的儲存期較短，並且吞吐量較大的中轉倉庫或待運倉庫，可按貨物的發往地區、運輸方式、貨主，進行分區分類儲存。通常可先按運輸方式分為公路、鐵路、水路、航空，再按到達站、點、港的線路劃分，最後按貨主劃分。這種分區分類方法雖不分商品的種類，但性能不相容的、運價不同的商品，仍應分開存放。
超長的、較大的、笨重的商品，應與易碎的、易變形的貨物分區存放；進出庫頻繁的貨物，應存放在車輛進出方便、裝卸搬運容易的近庫門的庫區，而儲存期較長的商品，則應儲存在庫房深處，或多層倉庫的樓上。
一般情況下，怕熱的貨物應存放在地下室、低溫倉庫或陰涼通風的貨棚內；負荷量較小的、輕泡商品，可存放在樓上庫房，而負荷量較大、笨重的商品，應存放在底樓庫房內；價值高的貴金屬，如金銀飾品等，須存放在頂樓庫房，而價值較低的一般金屬製品，可存放在下層庫房內。
？小思考
糧食保管需要哪些好的保管條件？
3·1·3 進貨作業的組織原則
1．進貨作業的基本組織原則
（1）盡量使進貨地點靠近商品存放點，避免商品進庫過程的交叉、倒流。
（2）盡量將各項作業集中在同一個工作場所進行。即在進貨作業過程中，將卸貨、分類、標誌、驗貨等理貨作業環節集中在一個場所完成。這樣既可減少空間的占用，也可以節省貨物搬運所消耗的人力和物力，降低作業成本，提高作業速度。
（3）依據各作業環節的相關性安排活動，即按照各作業環節的相關順序安排作業，避免倒裝、倒流而引起搬運貨物的麻煩，提高作業效率。
（4）將作業人員集中安排在進貨高峰期，保證人力的合理安排與進貨作業的順利進行。
（5）合理使用可流通的容器，盡量避免更換。對小件商品或可以使用托盤集合包裝的貨物，盡量固定在可流通的容器內進行理貨與儲存作業，以減少貨物倒裝的次數。
（6）詳細認真地處理進貨資料和信息，便於後續作業及信息的查詢與管理。
2．進貨過程中操作人員應遵循的具體原則
（1）多利用配送司機來卸貨，以減輕公司作業人員的負擔，避免卸貨作業的拖延。
（2）進貨的高峰時間盡可能多安排人力，以維持貨品正常迅速的移動。
（3）盡可能將多種活動集中在一個工作站，以節省必要的空間。
（4）按照進貨的需求狀況統籌配車，不要將耗時的進貨放在高峰時間。
（5）使碼頭、月台至儲區的活動盡量保持直線運動。
（6）盡量使用可流通的容器，以減少更換容器的動作。
（7）為小批量進貨準備小車。
（8）依據各作業的相關性安排活動，力求搬運距離最小並盡可能減少步行的機會。
（9）在進出貨期間盡可能省略不必要的貨品搬運及儲存。
（10）為方便後續存取及查詢，應詳細記錄進貨資料。
此外，要切實做好進貨管理，也要事先製定可依循的進貨管理標準，作為員工即時應對的參考。主要的進貨管理標準應包含如下內容：
（1）訂購量計算標準。
（2）有關訂購手續的標準。
（3）進貨日期管理——進貨日期跟催、進貨日期變更的手續。
（4）有關訂購取消及補償手續。
（5）有關進貨源的貨款支付標準、手續及購入契約書。
在設計一套完整的係統前，便考慮所有相關的影響因素，這樣才能將之統籌規劃。在進貨方麵的考量因素很多，包括以下幾點：
（1）進貨對象及供應廠商總數：一日內的供應廠數（平均，最多）。
（2）商品種類與數量：一日內的進貨品項數（平均，最多）。
（3）進貨車種與車輛台數：車數\/日（平均，最多）。
（4）每一車的卸（進）貨時間。
（5）商品的形狀、特性：散貨、單元之尺寸及重量；包裝形態；是否具危險性；棧板疊卸的可能性；人工搬運或機械搬運；產品的保存期限。
（6）進貨所需人員數（平均，最多）。
（7）配合儲存作業的處理方式。
3·1·4 影響進貨作業的因素
在組織與計劃進貨作業時，我們首先必須對影響進貨作業的主要因素進行分析。這些影響因素主要來自供應商及其送貨方式、商品種類、特性、商品數量、進貨作業與其他作業的相互配合等方麵。
1．進貨供應商及其送貨方式
每天送貨供應商的數量、供應商所采用的送貨方式、送貨工具、送貨時間等因素都會直接影響到進貨作業的組織和計劃。
2．商品種類、特性與數量
不同商品具有不同的特性，需要采用不同的作業方式。因此，每種商品的包裝形態、規格、質量特性以及每天運到的批量大小，都會影響物流中心的進貨作業方式。
3．進貨作業人員
在安排進貨作業時，要考慮現有的工作人員以及人力的合理利用，盡可能縮短進貨作業時間，避免車輛等待裝卸的時間過長。
4．與倉儲作業的配合方式
一般配送中心出貨、儲存有托盤、箱子、單件三種方式，進貨同樣也有這三種方式。因此，在進貨時必須通過拆箱、整合等方式將進貨擺放方式轉換成儲存擺放方式，到貨方式應盡量與儲存方式統一，否則將增加作業環節，造成不必要的浪費。
（1）若進貨與儲存同單位，則進貨輸送機直接將貨品運至儲存區。
（2）若儲存以單件為單位，但進貨是以托盤、箱子為單位，或儲存以箱子為單位，但進貨是以托盤為單位，則必須於進貨點卸棧或拆裝。先是以自動托盤卸貨機拆卸托盤上的貨物，再拆箱將單件放在輸送機上運至儲存區。
（3）若儲存以托盤為單位，但進貨是以單件或箱子為單位，或儲存以箱子為單位，但進貨以單件為單位，則單件或箱子必先堆疊在托盤上或單件必先裝入箱子後再儲存。
任務二 商品的分類和編碼
3·2·1 商品分類的概念、意義和基本原則
1．商品分類的概念
為了適應生產、流通、消費和科研的需要，根據商品的特征，有目的地、科學地、係統地將商品劃分為不同的類別。可以劃分為不同的大類、中類、小類、品種乃至規格、品級、花色等細目。
根據一定的目的，選擇恰當的標誌，將任何一種商品集合總體逐次進行劃分的過程，即商品分類。分類具有普遍性，凡有物、有人、有一定管理職能的地方都存在分類。分類是我們認識事物、區分事物的重要方法。分類的結果給我們帶來效率，使日常事務大大簡化。
商品的大類一般根據商品生產和流通領域的行業來劃分，既要同生產行業對口，又要與流通組織相適應。商品品類或中類等是指若幹具有共同性質和特征的商品的總稱，它們各自包括若幹商品品種。商品品種是按商品特性、成分等方麵特征進一步劃分得到的商品類組。品種的名稱，即具體商品名稱。
商品、材料、物質、現象等概念都是概括一定範圍的集合總體。任何集合總體都可以根據一定的標誌逐次歸納為若幹範圍較小的單元（局部集合體），直至劃分為最小的單元。上述商品的局部集合體，可以繼續劃分至最小的單元——商品細目。細目是對品種的詳盡區分，包括商品的規格、花色、型號、質量等級等。細目能更具體地反映商品的特征。
2．商品分類的意義
（1）商品科學分類有助於國民經濟各部門的各項管理的實施。
（2）商品分類有助於商業經營管理。
（3）商品分類有利於實現商品現代化管理。
（4）商品分類有利於了解商品特性。
（5）商品分類有利於商品學的教學工作和開展商品研究工作。
3．商品分類的基本原則
（1）必須明確要分類的商品所包括的範圍。
（2）商品分類要從有利於商品生產、銷售、經營習慣出發，最大限度地方便消費者，並保持商品在分類上的科學性。
（3）以商品的基本特征為基礎，選擇適當的分類依據，從本質上顯示出各類商品之間的明顯區別，保證分類清楚。
（4）商品分類後的每一品種，隻能出現在一個類別裏，或每個下級單位隻能出現在一個上級單位裏。
（5）在某一商品類別中，不能同時采用兩種或多種分類標準進行分類。商品分類要以係統工程的原理為根據，分類體現出目的性、層次性，使分類結構合理。
3·2·2 商品分類的標誌
商品分類標誌實質是商品本身固有的種種屬性。在一個分類體係中，常采用幾種分類標誌，往往在每一個層次用一個適宜的分類標誌。目前，還未發現一種能貫穿商品分類體係始終，對所有商品類目直到品種和細目都適用的分類標誌。商品分類實踐中，常見的分類標誌有如下幾種。
1．以商品的用途作為分類標誌
商品用途是體現商品使用價值的重要標誌，以商品用途作為分類標誌，不僅適合於對商品大類的劃分，還適合於對商品類別、品種的進一步劃分。便於分析和比較同一用途商品的質量和性能，從而有利於生產部門改進和提高商品質量，開發商品新品種，生產適銷對路的商品，也便於商業部門經營管理和消費者按需要選擇商品。但對於多用途的商品，不宜采用此分類標誌。例如，商品按用途可分為生活資料和生產資料，生活資料按用途的不同可分為食品、衣著類用品、日用品等，日用品按用途又可分為器皿類、玩具類、洗滌用品類、化妝品類等，化妝品按用途還可繼續劃分為護膚用品、美容美發用品等。
？小思考
商品的標誌和商標有什麼不同？
2．以原材料作為分類標誌
商品的原材料是決定商品質量、使用性能、特征的重要因素之一。特別是對於那些原材料替代種類多，且原材料對性能影響較大的商品比較適用。但對那些由兩種以上原材料所構成的商品，采用此標誌進行分類會產生一定困難。例如，紡織品按原料不同可分為棉織品、毛織品、麻織品、絲織品、化學纖維織品等；鞋類商品可分為布鞋、皮鞋、塑料鞋、人造皮革鞋等。以原材料作為商品分類標誌，不但使商品分類清楚，而且能從本質上反映出每類商品的性能、特點、使用及保管要求。
3．以商品的加工方法作為分類標誌
這種分類標誌對那些可以選用多種加工方法，且質量特征受加工工藝影響較大的商品最為適用。很多不同的商品，往往是用同一種原材料製造的，就是因為選用了不同的加工方法，最後便形成質量特征截然不同的商品種類。由此可見，生產加工方法也是商品分類的重要標誌。例如，按加工方法上的區別，茶葉有全發酵茶、半發酵茶和不發酵茶；酒有配製酒、蒸餾酒和發酵原酒。那些加工方法雖不同，但對質量特征不會產生實質性影響的商品，則不宜采用此種標誌來分類。
4．以商品的主要成分或特殊成分作為分類標誌
商品的很多性能取決於它的化學成分。很多情況下，商品的主要成分是決定其性能、質量、用途或儲運條件的重要因素。對這些商品進行分類時，應以主要成分作為分類標誌。例如，化肥可分為氮肥、磷肥、鉀肥等。
有些商品的主要化學成分雖然相同，但是所含的特殊成分不同，可形成質量性質和用途完全不同的商品，對這類商品分類時，可以其中的特殊成分作為分類標誌。例如，玻璃的主要成分是二氧化矽，但根據其中一些特殊成分，可將玻璃分類為鈉玻璃、鉀玻璃、鉛玻璃、硼矽玻璃等。
采用這種標誌分類，便於研究商品的特性、包裝、儲運、使用方法、養護等問題，因此在生產管理、經營管理和教學科研中廣泛應用。但對化學成分構成複雜，或容易發生變化，或區別不明顯、成分不清楚的商品，不適宜采用這種分類標誌。
還有一些商品本身的屬性、特征也在一些特殊場合下作為分類標誌。例如，工業製成品以花色、規格、型號作為分類標誌，農產品中的種植業產品以收獲季節或產地作為分類標誌，畜產品中的肉類可以采集部位作為分類標誌，蜂蜜以花粉源作為分類標誌等。
？小思考
按照商品的分類方法，大豆屬於糧食還是屬於油料？
3·2·3 商品分類的基本方法
1．線分類法及線分類體係
線分類法是商品分類中常采用的方法。按線分類法所建立起的體係即為線分類體係。
線分類體係的主要優點是：層次性好，能較好地反映類目之間的邏輯關係；符合傳統應用習慣，既適合於手工處理，又便於計算機處理。但線分類體係也存在著分類結構彈性差的缺點。
線分類法也稱層級分類法，它是將擬分類的商品集合總體，按選定的屬性或特征作為劃分基準或分類標誌，逐次地分成相應的若幹個層級類目，並編製成一個有層級的、逐級展開的分類體係。線分類體係的一般表現形式是按大類、中類、小類等級別不同的類目逐級展開的。這個體係中，各層級所選用的標誌可以不同，各個類目之間構成並列或隸屬關係。
2．麵分類法及麵分類體係
麵分類法又稱平行分類法，它是把擬分類的商品集合總體，根據其本身固有的屬性或特征，分成相互之間沒有隸屬關係的麵，每個麵都包含一組類目。按麵分類法所建立起來的分類體係即為麵分類體係。將每個麵中的一種類目與另一個麵中的一種類目組合在一起，即組成一個複合類目。
麵分類法所建立起的分類體係結構彈性好，可以較大量地擴充新類目，不必預先確定好最後的分組，適用於計算機管理。它的缺點是組配結構太複雜，不便於手工處理，其容量也不能充分利用。例如，服裝的分類就是按麵分類法組配的。把服裝用的麵料、式樣和款式分為3個互相之間沒有隸屬關係的“麵”，每個“麵”又分成若幹個類目。如表3-1所示，標出不同範疇的獨立類目，使用時將有關類目組配起來，便成為一個複合類目，如純毛男式中山裝、中長纖維女式西裝等。由表中的類目進行組配，就可發現其中會出現沒有意義的商品複合類目。
表3-1 麵分類體係應用示例
目前，在實際運用中，一般把麵分類法作為線分類法的補充。
我國在編製《全國工農業產品（商品、物資）分類與代碼》國家標準時，采用的是線分類法和麵分類法相結合、以線分類法為主的綜合分類法。
3·2·4 商品編碼
商品編碼是指用一組有序的代表符號來標誌分類體係中不同類目商品的過程。編碼中使用的標誌性的代表符號即稱商品代碼。
1．商品編碼的作用
商品編碼可使名目繁多的商品便於記憶，有利於商品分類體係的通用化、標準化，為建立統一的商品產、供、銷和儲運信息係統，以及運用計算機網絡進行商流、物流的現代化科學管理創造了條件。
2．商品代碼的種類
商品代碼按其所用符號的不同分為數字代碼、字母代碼、字母—數字混合代碼。目前使用最普遍的是數字代碼。
3．數字代碼的含義及編碼方法
數字代碼是用一組阿拉伯數字表示的商品代碼。數字代碼結構簡單，使用方便、易於推廣，便於計算機處理。運用數字代碼進行商品編碼，常使用以下3種方法。
1）層次編碼
層次編碼是按商品類目在分類體係中的層級順序，依次賦予對應的數字代碼。在此且以GB 7635—87《全國工農業產品（商品、物資）分類代碼》為例，分析、認識層次編碼。其整個代碼共8位數，分4個層次，每兩位數為一層，從左往右分別代表分類體係中的大類、中類、小類、細類。
2）混合編碼
混合編碼是層次編碼和平行編碼的合成。在實踐中，編碼方法和分類方法一樣，通常不單獨使用，而是混合使用的。GB 7635—87《全國工農業產品（商品、物資）分類代碼》實際采用的就是混合編碼。在同一級別中，按平行編碼法給出代碼；將不同級別中的代碼按對應商品類目間固有的邏輯關係組配，就有了8位數的代碼。
3）平行編碼
平行編碼也用於線分類體係中。線分類體係中同一層級的不同類目之間是並列平行的關係。對於這種同一分類體係中同層級的類目，可以以平行編碼的方法按順序給出數字代碼。
平行編碼多用於麵分類體係中，具體方法是給每一個分類麵確定一定數量的碼位，代碼標誌各組數字之間是並列平行關係。
4．商品條碼的概念及分類
1）商品條碼的概念
商品條碼是由條形符號構成的圖形表示分類對象的代碼，是由一組規則排列的條、空符號及其對應的數字代碼組成的商品標誌，是用光電掃描閱讀設備識讀並實現數據計算機處理的特殊代碼。
然而，商品條碼不能簡單地歸類於商品代碼。因為，它既不能以上述普通編碼方法獲得，所蘊含的商品信息也與上述普通代碼大相徑庭，這一點必須說明。
2）商品條碼的分類
商品條碼分為廠家條碼和商店條碼。
廠家條碼是商品分類的一種表現方式，指生產廠家在生產過程中直接印在商品包裝上的條碼，它們不包括價格信息。常用的廠家條碼主要有國際通用商品條碼和北美通用產品條碼兩種。
UPC碼源於美國，是在美國和加拿大推廣使用的通用產品代碼（Universal Product Code, UPC）。
EAN條碼是歐洲物品編碼協會在吸取UPC經驗的基礎上開發出的與UPC兼容的歐洲物品編碼係統（European Article Numbering System, EAN）。為了在世界範圍內推行條碼係統，協調條碼在各國的應用，1981年歐洲物品編碼協會更名為國際物品編碼協會。現在該協會的會員已超過50多個國家和地區。EAN碼已在世界各國普及，國際通用。我國於1988年12月成立中國特別編碼中心，1991年4月被國際物品編碼協會接納為會員，同年5月，我國頒布了推薦性國家標準《通用商品條碼》。
？小思考
EAN條形碼在商品的管理中有哪些作用？
商店條碼是在自動掃描商店中，為便於POS係統對商品的自動掃描結算，商店對沒有商品條碼或商品條碼不能識讀的商品，自行編碼和印製條碼，並隻限在自己店內部使用。通常將這類條碼稱為商店條碼，又叫店內碼，可分為以下兩類。
一類是用於變量消費單元的店內碼。例如，鮮肉、水果、蔬菜、熟食品等商品是按基本計量單位計價，以隨機數量銷售的，其編碼的任務不宜由廠家承擔，隻能由零售商完成。零售商進貨後，要根據顧客需要包裝商品，用專有設備對商品稱重並自動編碼和製成店內碼，然後將其粘貼或懸掛到商品外包裝上。
另一類是用於定量消費單元的店內碼。這類商品是按商品件數計價銷售的，應由生產廠家編印條碼，但因廠家生產的商品未申請使用條碼或其印刷的條碼不能被識讀，為便於掃描結算，商店必須製作使用店內碼。
？小思考
在商場銷售商品的包裝上使用的條形碼屬於哪一種條形碼？
任務三 商品的進貨驗收
商品進貨是配送中心倉庫作業的第一階段，是指倉庫根據商品進貨憑證接收商品進貨儲存而進行的收貨點驗、裝卸搬運和辦理進貨手續等一係列業務活動的總稱。進貨作業的目的在於確保所送商品質量、數量等與進貨憑證相吻合。
3·3·1 商品接運作業
商品接運是指倉庫對於通過鐵路、水運、公路、航空等方式運達的商品，進行接收和提取的工作。由於商品到達倉庫的形式不同，除了一小部分由供貨單位直接運到倉庫交貨外，大部分要經過鐵路、公路、航運、空運和短途運輸等運輸工具轉運。凡經過交通運輸部門轉運的商品，均需經過倉庫接運後，才能進行進貨驗收。因此，商品的接運是商品進貨業務流程的第一道作業環節，也是商品倉庫直接與外部發生的經濟聯係。
接運的主要任務是準確、齊備、安全地提取和接受商品，為進貨驗收和檢查做準備。應及時而準確地向交通運輸部門提取進貨商品，要求手續清楚，責任分明，為倉庫驗收工作創造有利條件。因為接運工作是倉庫業務活動的開始，是商品進貨和保管的前提，所以接運工作好壞直接影響商品的驗收和進貨後的保管保養。因此，在接運由交通運輸部門（包括鐵路）轉運的商品時，必須認真檢查，分清責任，取得必要的證件，避免將一些在運輸過程中或運輸前就已經損壞的商品帶入倉庫，造成驗收中責任難分和在保管工作中的困難或損失。接運的方式主要有以下幾種。
1．到車站、碼頭提貨
這是由外地托運單位委托鐵路、水運、民航等運輸部門或郵局代運或郵遞貨物到達本埠車站、碼頭、郵局後，倉庫依據到貨通知單派車提運貨物的作業活動。這種到貨接運形式大多是零擔托運、到貨批量較小的貨物。在汽車運輸與其他運輸方式聯合運輸的過程中會出現這種方式的作業活動。此外，接受貨主的委托，代理完成提貨、末端送貨的活動的情況下也會發生到車站、碼頭提貨工作。
2．到貨主單位提取貨物
這是倉庫受托運方的委托，直接到供貨單位提貨的一種形式。這種提貨形式的作業內容和程序主要是：當貨棧接到托運通知單後，做好一切提貨準備，並將提貨與物資的初步驗收工作結合在一起進行。因此，接運人員要按照驗收注意事項提貨，必要時可由驗收人員參與提貨。在供貨人員在場的情況下，當場進行驗收。
3．托運單位送貨到庫接貨
這種接貨方式通常是托運單位與倉庫在同一城市或附近地區，不需要長途運輸時所采取的一種形式。這種接貨方式的作業內容和程序是：當托運方送貨到貨棧後，根據托運單（需要現場辦理托運手續的先辦理托運手續）當場辦理接貨驗收手續，檢查外包裝，清點數量，做好驗收記錄。如有質量和數量問題，托運方應在驗收記錄上簽證。
4．鐵路專用線到貨接貨
這是倉庫備有鐵路專用線，大批整車或零擔到貨接運的形式。它是公路鐵路聯合運輸的一種形式。在這種運輸形式下，鐵路承擔主幹線長距離的貨物運輸，汽車承擔直線部分的直接麵向收貨方的短距離的運輸。
3·3·2 商品的驗收內容
商品驗收程序包括驗收準備、核對憑證、確定驗收比例、實物檢驗、做出驗收報告及驗收中發現問題的處理。因此，商品驗收必須首先做好驗收前的準備工作：全麵了解驗收物資的性能、特點和數量；準備堆碼苫墊所需材料和裝卸搬運機械、設備及人力；準備相應的檢驗工具，並做好事前檢查；收集和熟悉驗收憑證及有關資料；進口物資或上級業務主管部門指定需要檢驗質量者，應通知有關檢驗部門會同驗收。然後核對相關的憑證：貨主提供的進貨通知單和倉儲合同；供貨單位提供的驗收憑證，包括材質證明書、裝箱單、磅碼單、發貨明細表、說明書、保修卡及合格證等；承運單位提供的運輸單證，包括提貨通知單和登記貨物殘損情況的貨運記錄、普通記錄以及公路運輸交接單等。
商品驗收是交接雙方劃分責任的界限，為此，必須要經過商品條形碼、商品數量、商品質量、貨物包裝四個方麵的驗收。
1．商品條形碼驗收
在作業時要抓住兩個關鍵：一是檢驗該商品是否是有送貨預報的商品；二是驗收商品的條形碼與商品數據庫內已登錄的資料是否相符。
2．數量驗收
數量驗收包括點件查數、抽驗查數和檢斤換算等方法。
（1）點件查數法。按件、隻、台等計量的商品檢驗方法，即逐件、逐隻、逐台進行點數加總求值。
（2）抽驗查數法。按一定比例開箱驗件的方法，一般適合批量大、定量包裝的商品。
（3）檢斤換算法。通過重量過磅換算該商品的數量，適合商品標準和包裝標準的情況。
另外，數量驗收，從“數量”兩字的含義來說，除了驗收大件外，還需驗收“細數”以及散裝、特形、零星等各種商品。
細數是指商品包裝內部的數量，即商品價格計算的單位，如“雙”、“條”、“支”、“瓶”、“根”等數量。數量驗收在單據與貨物核對時還有一種叫“規格驗收”，它是包含在數量驗收範疇內的，如商品包裝上的品名、規格、數量等。例如，洗衣粉核對牌名，同牌名不同規格的還要核對每小包的克數，以及包裝的區別。
3．質量驗收
對於一般的商品來說，由於交接時間短促和現場碼盤等條件的限製，在收貨點驗時，一般隻能用“看”、“聞”、“聽”、“搖”、“拍”、“摸”等感官檢驗方法，檢查範圍也隻能是包裝外表。在進行感官檢驗時，要注意以下幾點：
（1）在驗收液體商品時，應檢查包裝箱外表有無汙漬（包括幹漬和濕漬）。若有汙漬，必須拆箱檢查並調換包裝。
（2）在驗收玻璃製品（包括部分是玻璃製作的製品）時，要件件搖動或傾倒細聽聲響，這種驗收方法是使用“聽”的方法，經搖動發現破碎聲響，應當場拆箱檢查破碎數和程度，以明確交接責任。
（3）在驗收香水、花露水等商品時，除了“聽聲響”外，還可以在箱子封口處“聞”一下，如果聞到香氣嚴重刺鼻，可以判定內部商品必定有異狀，即使開箱檢查內部沒有破碎，也至少是瓶蓋密封不嚴，若經過較長時間儲存或運輸中的震動，香水、花露水等液體商品肯定會外溢損耗。
（4）在驗收針棉織品等怕濕商品時，要注意包裝外表有無水漬。
（5）在驗收有有效期商品時，必須嚴格注意商品的出廠日期，並按照連鎖超市公司的規定把關，防止商品失效變質。
對於一些特殊的商品，比如生鮮類商品，在進行上述方法進行質量驗收外，有時還需要進行物理和化學性質的檢驗。這類物理和化學性質的檢驗必須有專業人員、專業設備根據相關的標準進行。另外，還涉及抽樣的問題。
4．包裝驗收
包裝驗收的目的是為了保證商品在運輸途中的安全。物流包裝一般在正常的保管、裝卸和運送中，經得起顛簸、擠軋、摩擦、疊壓、汙染等影響。在包裝驗收時，應具體檢查：紙箱封條是否破裂，箱蓋（底）搖板是否粘牢，紙箱內包裝或商品是否外露，紙箱是否受過潮濕。
商品驗收時，主要依據供貨商的發貨單和進貨發票，這兩個單證缺一不可。進行驗收時，需要做好對單驗收、數量驗收、質量驗收、包裝驗收四方麵工作，要求貨單相符、數量準確、質量符合要求、包裝完好無損。
3·3·3 商品驗收的標準和依據
商品驗收是對即將進貨的商品，按規定的程序和手續進行數量和質量的檢驗，也是保證庫存質量的第一個重要的工作環節。商品驗收既要遵循認真、準確、及時的原則，又要遵循商品驗收的標準和依據。
1．商品驗收的標準
在實際進貨作業過程中，通常依據以下標準來驗收：
（1）以采購合同或訂單所規定的具體要求和條件（采購合約中的規格或者圖解）為標準。采購合同是供求雙方事先共同約定並遵守的一種具有法律意義的協議文件。采購合同中有商品質量的條款就是由供求雙方事先共同約定的商品質量的規範，所以商品驗收過程中可以依據采購合同和訂單作為商品驗收的標準和依據。
（2）以議價時的合格樣品為標準。在商品交易過程中，商品樣品是由供貨方事先共同約定“看樣取貨”的標準，所以可以作為商品驗收的標準和依據。
（3）以各類商品的國家標準或國際標準為依據。商品標準是指一種以科學技術和實踐經驗的綜合成果為基礎，經有關方麵協商一致，主管機構批準，特定形式發布，作為商品生產和商品質量規範的準則和依據。商品標準是評定商品質量的準則和依據，所以商品驗收過程中可以依據商品的標準作為商品驗收的標準和依據。
2．商品驗收中確定抽檢比例的依據
收貨檢驗工作是一項細致複雜的工作，一定要仔細核對，做到準確無誤。從目前的實際情況來看，有兩種核對方法，即“三核對”和全核對。
“三核對”，即核對商品條形碼（或物流條形碼），核對商品的件數，核對商品包裝上的品名、規格、細數。隻有做到這“三核對”，才能達到品類相符、件數準確。由於用托盤收貨時，要做到“三核對”有一定難度，故收貨時采取邊收邊驗的方法，才能保證“三核對”的執行。有的商品即使進行了“三核對”後，仍會產生一些規格和等級上的差錯，如品種繁多的小商品。對這類商品則要采取全核對的方法，要以單對貨，核對所有項目，即品名、規格、顏色、等級、標準等，才能保證單貨相符，準確無誤。
在配送中心進貨驗收工作中，商品通常是整批、連續到庫，而且品種、規格複雜，在有限的時間內不可能逐件查看，這就需要確定一個合理的抽查比例、驗收抽查比例的大小。一般根據商品的特性、商品的價值大小、品牌信譽、物流環境等因素來確定，具體可以依據和綜合考慮以下條件：
（1）商品的理化性能。不同的商品具有不同的物理、化學性能，有些商品性能不穩定，對物流環境適應能力較差，如易碎、易腐蝕、易揮發的商品，驗收、抽查的比例可適當加大。
（2）商品價值的大小。
（3）生產技術條件及品牌信譽。通常生產技術條件好則產品質量穩定，品質信譽也就越好，這類商品在進貨時驗收抽查的比例可以小些；反之，抽查的比例需要大些。
（4）物流環境。物流環境包括儲運過程中的氣候、地理環境及儲運、包裝條件等。商品的質量穩定，物流環境與商品性能相宜，則驗收抽查的比例可小些。
（5）散裝商品的驗收。散裝計重商品必須全部過磅進行數量檢查；計件商品也必須在檢查質量的同時，檢查數量。
3．商品驗收的原則
（1）在商品進貨憑證未到或未齊之前不得正式驗收。
（2）發現商品數量或質量不符合規定，要會同有關人員當場做出詳細記錄，交接雙方在記錄上簽字。
（3）在數量驗收中，計件商品應及時驗收，發現問題要按規定的手續，在規定的期限內向有關部門提出索賠要求。
3·3·4 商品進貨管理要求
商品進貨管理是根據商品進貨憑證，在接受進貨商品時所進行的卸貨、查點、驗收、辦理進貨手續等各項業務活動的計劃和組織。一般包括商品接運、商品驗收和建立商品檔案三個方麵。商品進貨管理的基本要求如下：
（1）保證對進貨單據和商品的審核無誤。
（2）確保進貨商品數量準確、質量完好、包裝無損。
（3）進貨迅速、安全穩妥。
（4）手續完備、交接清楚。
3·3·5 商品驗收進貨的信息處理
到達配送中心的商品，經驗收確認後必須認真填寫“驗收單”，並將有關進貨信息及時準確地登錄庫存商品信息管理係統，更新庫存商品的有關數據。商品信息登錄的目的在於後續作業，如為采購進貨、儲存、揀貨、出貨等環節提供管理和控製的依據。通過嚴格的信息管理，利用真實有效的數據，為流動資產的管理提供依據，因此，商品信息的錄入必須及時、準確、全麵。進貨商品信息通常需要錄入以下內容：
（1）商品的一般信息，如商品的名稱、規格、型號、包裝、商品單價等。
（2）商品的原始條碼、內部編碼、進貨單據號碼。
（3）商品儲位指派。
（4）商品的進貨數量、進貨時間、進貨批次、生產日期、質量狀況、商品單價等。
（5）供應商信息，如供應商名稱、編號、合同號等。
以上信息錄入後，配送中心的信息管理係統將自動更新和儲存錄入信息，特別是商品進貨數量的錄入將增加庫存商品賬麵餘數，從而保證商品賬麵數與實際庫存數量一致，既為有效地保管商品數量與質量提供依據，也為庫存商品數量的控製和采購決策提供參考。對作業過程中產生的單據和其他原始資料應注意的供應商或者時間順序等歸類整理。
將進貨信息輸入計算機係統，這樣商品實物庫存就會在係統中生成相對應的係統庫存，打印驗收進貨單（見表3-2）後才最終完成進貨作業。
表3-2 驗收進貨單
3·3·6 商品驗收進貨中常見的問題
配送中心進貨渠道廣，商品來源複雜，有時還涉及生產、采購、運輸等多個部門的作業，容易出現問題和失誤，因此，在進貨驗收工作中，必須認真細致，實事求是，積極慎重，分清責任，及時解決驗收過程中發現的問題。若貨品驗收不合格，則有可能采取退貨、維修或尋求折讓等措施。因此有必要製定相關驗收作業規則，作為有效解決各種問題的決策依據。
1．質量檢驗問題的處理
（1）應及時向供貨單位辦理退貨、換貨交涉，或征得供貨單位同意代為修理，或在不影響使用前提下降價處理。
（2）商品規格不符或錯發時，應先將規格對的予以進貨，規格不對的商品做好驗收記錄交給相應部門辦理換貨。
2．數量檢驗問題的處理
（1）對於數量溢餘較大的情況，可選擇商品退回或補發貨款的方式解決。
（2）對於數量短缺較大的情況，可選擇按實數簽收並及時通知供應商的方式解決。
3．驗收憑證問題的處理
（1）要及時向供應商索取，到庫商品應作為待檢驗品堆放在待驗區，待證件到齊後再進行驗收。
（2）證件未到之前，不能驗收，不能進貨，更不能發貨。
4．證物不符問題的處理
應把到庫商品放置於待檢區，並及時與供應商進行交涉，可以采取拒絕收貨、改單簽收或退單、退貨的方式解決。
商品驗收作業常見的問題及處理方法總結如表3-3所示。
表3-3 商品驗收進貨中常見的問題及處理方法
➢項目小結
本章詳細地闡述了進貨作業的流程及相關知識要點。在配送中心實際操作中，能夠根據不同貨品的情況對儲位進行規劃與分配，熟悉進貨作業基本流程，在了解影響進貨作業各種因素的基礎上，學會組織進貨作業。商品分類是貨品編碼的基礎，掌握商品分類的方法，並能夠為不同類型的商品分配合適的儲位。商品驗收是交接雙方劃分責任的界限，要求會用不同的方法驗收商品，熟悉商品的驗收進貨流程，能夠處理商品驗收進貨中常見的問題。
同步練習
一、選擇題
1．所謂分區，就是根據倉庫的建築、設備等條件把倉庫劃分為若幹保管區，以適應貨物分類儲存的需要，即在一定的區城內合理儲存一定種類的貨物，以便集中（ ）。
A．保管和養護
B．生產
C．滿足供應商的要求
D．滿足采購商的要求
2．根據一定的目的，選擇恰當的標誌，將任何一個商品集合總體逐次進行劃分的過程，即（ ）。
A．商品集中
B．商品分類
C．商品入庫
D．商品儲存
3．線分類法是商品分類中常采用的方法。按線分類法所建立起的體係即為（ ）。
A．麵分類體係
B．分類體係
C．線分類體係
D．點分類體係
4.“三核對”即核對（ ），核對商品的件數，核對商品包裝上的品名、規格、細數。
A．商品數量
B．商品商標
C．商品質量
D．商品條形碼
5．到達配送中心的商品，經驗收確認後必須認真填寫“驗收單”，並將有關進貨信息及時準確地登錄庫存商品信息管理係統，更新庫存商品的（ ）。
A．有關數據
B．有關商標
C．有關包裝
D．有關位置
二、問答題
1．進貨前的準備工作有哪些？
2．進貨作業的基本組織原則有哪些？
3．影響進貨作業的因素有哪些？
4．商品進貨管理的基本要求有哪些？
5．進貨商品信息通常需要錄入的內容有哪些？
三、實訓題
1．實訓目的：熟悉商品進貨作業管理，使學生對商品進貨作業的程序、要求、注意事項、入庫後的管理有個整體的認識。
2．實訓方式：到倉儲企業進行頂崗實踐，主要實踐商品進貨的驗收和管理 。
3．實訓內容：
（1）使學生了解商品進貨作業管理。
（2）使學生熟悉商品進貨的業務主要有哪些，應如何加強倉儲企業的管理。
（3）使學生了解倉儲企業應如何服務客戶，如何保管好商品。
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項目四 儲存作業管理
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➢ 項目概述
儲存作業管理是對流通中的商品進行檢驗、保管、加工、集散和轉換運輸方式，並解決供需之間和不同運輸方式之間的矛盾，提供場所價值和時間效用，使商品的所有權和使用價值得到保護，加速商品流轉，提高物流效率和質量，促進社會效益的提高。儲存作業管理是每一個配送係統不可或缺的組成部分，在以最低的總成本提供令人滿意的客戶服務方麵具有舉足輕重的作用。
任務一 儲存作業管理概述
4·1·1 倉儲的概念與功能
1．倉儲的概念
所謂倉儲，是指利用倉庫對物資進行的儲存和保管。根據《中華人民共和國國家標準物流術語》的定義，儲存是指保護、管理、貯藏物品；保管是指對物品進行保存及對其數量、質量進行管理控製的活動。
倉儲管理是每一個物流係統不可或缺的組成部分，在以最低的總成本提供令人滿意的客戶服務方麵具有舉足輕重的作用。它是生產者與客戶之間一個主要的聯係紐帶。倉儲是商品流通的重要環節之一，也是物流活動的重要支柱，是加快資金周轉，節約流通費用，降低物流成本、提高經濟效益的有效途徑。
2．倉儲的功能
倉儲的主要功能是對流通中的商品進行檢驗、保管、加工、集散和轉換運輸方式，並解決供需之間和不同運輸方式之間的矛盾，提供場所價值和時間效用，使商品的所有權和使用價值得到保護，加速商品流轉，提高物流效率和質量，促進社會效益的提高。
倉儲作業會給整個社會物流過程的運轉帶來不同的影響，良好的倉儲作業與管理能保證生產、生活的連續性，反之會帶來負麵的效應。倉儲作業的功能主要從以下三個方麵理解：
第一，時間調整功能。一般情況下，生產與消費之間會產生時間差，通過儲存可以克服貨物產銷在時間上的隔離（如季節生產，但需全年消費的大米）。
第二，價格調整功能。生產和消費之間也會產生價格差，供過於求、供不應求都會對價格產生影響，因此通過倉儲可以克服貨物在產銷量上的不平衡，達到調控價格的效果。
第三，銜接商品流通的功能。商品倉儲是商品流通的必要條件，為保證商品流通過程連續進行，就必須有倉儲活動。通過倉儲，可以使用流通加工、配送等手段銜接商品流通，提高物流效率，並且對物品進行附加增值。
1）調節功能
倉儲在物流中起著“蓄水池”的作用，一方麵倉儲可以調節生產與消費的關係，使它們在時間和空間上得到協調，保證社會再生產的順利進行；另一方麵還可以實現對運輸的調節。因為產品從生產地向銷售地流轉，主要依靠運輸完成，但不同的運輸方式在運向、運程、運量及運輸線路和運輸時間上存在著差距，這需要由倉儲來調節。
2）保管檢驗功能
在物流過程中，物資入庫後必須對其進行有效儲存保管，保證適當的溫度、濕度等條件，防止其理化性質發生變化。同時，為了保障商品的數量和質量準確無誤，分清責任事故，維護各方麵的經濟利益，還要求必須對商品及有關事項進行嚴格地檢驗，以滿足生產、運輸、銷售及用戶的要求。倉儲為組織檢驗提供了場地和條件。
3）集散功能
倉儲把生產單位的產品彙集起來，形成規模，然後根據需要分散發送到不同需求的客戶。通過一集一散，銜接產需，均衡運輸，提高物流速度。
4）客戶服務功能
倉儲可以為顧客代儲、代運、代加工、代服務，為顧客的生產、供應、銷售等提供物資和信息的支持，為客戶帶來各種方便。
5）防範風險功能
儲備倉庫和周轉倉庫的安全儲備都是用於防範災害、戰爭、偶發事件以及市場變化、隨機狀態而設置的保險庫存，這可以防範各種風險，保障人民生命財產，保證生產和生活正常進行。
6）物流中心功能
隨著生產社會化、專業化程度的提高以及社會分工的發展，倉儲除了傳統的儲存保管以外，還可以根據用戶的需要，進行運輸、配送、包裝、裝卸搬運、流通加工，提供各種物流信息，因此倉庫往往成為儲運中心、配送中心和物流中心等。
4·1·2 倉儲管理的作用
商品的倉儲活動是由商品生產和商品消費之間的客觀矛盾所決定的。商品在生產領域向消費領域轉移過程中，一般都要經過商品的倉儲階段，這主要是由商品生產和商品消費在時間上、空間上以及品種和數量等方麵的不同步所引起的，也正是在這些不同步中發揮了倉儲活動的重要意義。
？小思考
保管的食品不丟失、被盜，說明保管任務完成了，這種說法對嗎？
1．現代儲存保管在經濟建設中的作用
1）現代倉儲是保證社會再生產順利進行的必要條件
現代倉儲活動的意義正是由於生產與消費在空間、時間以及品種、數量等方麵存在著矛盾引起的。尤其是在現代化大生產的條件下，專業化程度不斷提高，社會分工越來越細，隨著生產的發展，這些矛盾又勢必進一步擴大。在倉儲活動中不能采取簡單地把商品生產和消費直接聯係起來的辦法，而需要對複雜的倉儲活動進行精心組織，拓展各部門、各生產單位之間相互交換商品的深度和廣度，使社會簡單再生產和擴大再生產建立在一定的商品資源的基礎上，保證社會再生產的順利進行。
商品的生產和消費之間有不定期的時間間隔。在絕大多數情況下，今天生產的商品不可能馬上就全部賣掉，這就需要商品的倉儲活動。無論何種情況，產品從生產過程進入到消費過程之間，都存在一定的時間間隔。在這段間隔時間內，形成了商品的暫時停滯。商品在流通領域中暫時的停滯過程，形成了商品的倉儲。同時，商品倉儲又是商品流通的必要條件，為保證商品流通過程得以不斷地繼續進行，就必須有商品倉儲活動。沒有商品的倉儲活動，就沒有商品流通的順利進行，因此有商品流通也就有商品倉儲活動。為了使商品更加適合消費者的需要，許多商品在最終銷售以前，要進行挑選、整理、分裝、組配等工作。這樣便有一定量的商品停留在這段時間內，也形成商品儲存。此外，在商品運輸過程中，在車、船等運輸工具的銜接上，由於在時間上不可能完全一致，也產生了在途商品對車站、碼頭周轉性倉庫的儲存要求。
商品的倉儲活動不是簡單地將生產和消費直接聯係起來，而是需要一個複雜的組織過程，在品種和數量上不斷進行調整。隻有經過一係列的調整之後，才能使遍及全國各地的零售商店能夠向消費者提供品種、規格、花色齊全的商品。在流通過程中不斷進行商品品種上的組合，在商品數量上不斷加以集散，在地域和時間上進行合理安排。通過搞活流通，搞好倉儲活動，發揮倉儲活動連接生產與消費的紐帶和橋梁作用，借以克服眾多的相互分離又相互聯係的生產者之間、生產者與消費者之間在商品生產與消費地理上的分離，銜接商品生產與消費時間上的不一致，以及調節商品生產與消費在方式上的差異。搞好倉儲活動，是加快資金周轉，節約流通費用，降低物流成本，提高經濟效益的有效途徑。
總之，商品生產和消費在空間、時間、品種、數量等各方麵都存在著矛盾。這些矛盾既不能在生產領域裏解決，也不可能在消費領域裏得到解決，隻能在流通領域，通過連接生產與消費的商品倉儲活動加以解決。商品倉儲活動在推動生產發展，滿足市場供應中具有重要意義。一個國家要實現經濟的高速增長，必然要進行一些大型或特大型規模的建設項目，某些物資需要集中消耗，如果靠臨時生產顯然是不行的，隻有靠平時一定數量的物資儲存才能保證大規模建設的需求。
2）現代倉儲是國家滿足急需特需的保障
國家儲備是一種有目的的社會儲存，主要用於應付自然災害、戰爭等人力不可抗拒的突發事變對物資的急需特需，否則就難以保證國家的安全和社會的穩定。
倉儲活動是物質產品在社會再生產過程中必然出現的一種形態，這對整個社會再生產，對國民經濟各部門、各行業的生產經營活動的順利進行，都有著巨大的作用。然而，在倉儲活動中，為了保證物資的使用價值在時空上的順利轉移，必然要消耗一定的物化勞動和活勞動，盡管這些合理費用的支出是必要的。但由於它不能創造使用價值，因而，在保證物資使用價值得到有效的保護，有利於社會再生產順利進行的前提下，費用支出越少越好。那麼，搞好物資的倉儲管理，就可以加速物資的流通和資金的周轉，從而節省費用支出，降低物流成本，開拓“第三利潤源泉”，提高社會的、企業的經濟效益。
2．現代倉儲管理在流通領域中的作用
1）儲存是平衡市場供求關係、穩定物價的重要條件
在社會再生產過程中，可能有些部門發展得快些，而有些部門發展得慢些。這種發展的不平衡會引起市場供求矛盾——價格的波動。流通儲存可在供過於求時吸納商品，增加儲存，供不應求時吐放商品，以有效地調節供求關係，緩解矛盾。這樣既可保證生產的穩定性，又可防止物價的大起大落，避免生產供應的惡性循環。
2）倉儲是物資供銷管理工作的重要組成部分
倉儲活動在物資供銷管理工作中有特殊的地位和重要的作用。從物資供銷管理工作的全過程來看，其包括供需預測、計劃分配、市場采購、訂購銜接、貨運組織、儲存保管、維護保養、配送發料、銷售發運、貨款結算、用戶服務等主要環節。各主要環節之間相互銜接、相互影響，關係極為密切。其中，許多環節屬於倉儲活動，它們與屬於“商流”活動的其他環節相比，所消耗和占用的人力、物力、財力多，受自然的、社會的各種因素影響大。組織管理工作有很強的經濟性，既涉及政治經濟學、物理、化學、機械、建築、氣象等方麵知識，又涉及物資流通的專業知識和專業技能，它與物資經濟管理專業的其他課程，如產品學、物資經濟學、物資計劃與供銷管理、物資統計學、會計學等都有直接的密切聯係。因此，倉儲活動直接影響到物資管理工作的質量，也直接關係到物資從實物形態上一直到確定分配供銷的經濟關係的實現。
？小思考
倉儲管理是商品增值的活動，同時又是增加費用的活動？這種說法對嗎？
3）現代倉儲是保持原有使用價值的重要手段
任何一種物資，當它生產出來以後至消費之前，由於其本身的性質、所處的條件以及自然的、社會的、經濟的、技術的因素，都可能使物資使用價值在數量上減少、質量上降低。如果不創造必要的條件，就不可避免地使物資造成損害。因此，必須進行科學管理，加強對物資的養護，搞好倉儲活動，以保護好處於暫時停滯狀態的物資的使用價值。同時，在物資倉儲過程中，努力做到流向合理，加快物資流轉速度，注意物資的合理分配，合理供料，不斷提高工作效率，使有限的物資能及時發揮最大的效用。
3．現代倉儲管理在企業經營中的作用
社會再生產過程是連續生產和流通的統一。生產企業中的生產儲存是物資作為生產過程的準備條件，隻有一定量的生產性儲存，才能保證不間斷的均衡生產。
倉儲存在於企業經營過程的各個環節間。也就是說，在采購、生產、銷售的不斷循環過程中，庫存使各個環節相對獨立的經濟活動成為可能。同時倉儲可以調節各個環節之間由於供求品種及數量的不一致而發生的變化，使采購、生產和銷售等企業經營的各個環節連接起來，起到潤滑劑的作用。對於倉儲在企業中的角色，不同的部門存在不同的看法。庫存管理部門力圖保持最低的庫存水平以減少資金占用，節約成本。銷售部門願意維持較高的庫存水平並盡可能備齊各種商品，避免發生缺貨現象，以提高顧客滿意度。釆購部門為了降低單位購買價格，往往會增加庫存水平。製造部門願意對同一產品進行長時間的大量生產，這樣可以降低單位產品的固定費用，然而這樣又往往會增加庫存水平。總之，庫存管理部門和其他部門的目標存在衝突，為了實現最佳庫存管理，需要協調和整合各個部門的活動，使每個部門不僅以有效實現本部門的功能為目標，更要以實現企業的整體效益為目標。
高的顧客滿意度和低的庫存投資似乎是一對相衝突的目標，過去曾經認為這對目標不可能同時實現。現在，通過應用創新的現代物流管理技術，同時伴隨改進企業內部管理和強化部門協調，企業可同時實現這一目標。
儲存是物資的一種停滯狀態，在某種意義上是價值的一種“損失”，但作為一切社會再生產中必然的經濟現象和物流業務的主要活動，對於促進國民經濟的發展和物流的順利進行具有重要的作用，這種“付出的代價”不僅是必要的，而且具有重要的意義。
4·1·3 倉儲管理的業務範圍
倉儲的物資儲藏的基本功能決定了倉儲的基本任務是存儲保管、存期控製、數量管理、質量維護；同時，利用物資在倉儲的存放，開發和開展多種服務是提高倉儲附加值、促進物資流通、提高社會資源效益的有效手段，因而也是倉儲的重要任務。
1．儲存保管的基本業務
1）物資存儲
存儲是指在特定的場所，將物品收存並進行妥善的保管，確保被存儲的物品不受損害。存儲是倉儲的最基本任務，是倉儲產生的根本原因。因為有了產品剩餘，需要將剩餘產品收存，就形成了倉儲。存儲的對象必須是有價值的產品，存儲要在特定的場地進行，存儲必須將存儲物移到存儲地進行；存儲的目的是確保存儲物的價值不受損害，保管人有絕對的義務妥善保管好存儲物；存儲物始終屬於存貨人所有，存貨人有權控製存儲物。
物資的存儲有可能是長期的存儲，也可能隻是短時間的周轉存儲。進行物資存儲既是倉儲活動的特征，也是倉儲的最基本的任務。
2）流通調控倉儲的時間
流通調控倉儲的時間既可以長期進行也可以短期開展，存期的控製自然就形成了對流通的控製；或者反言之，由於流通中的需要，決定了商品是存儲還是流通。這也就是倉儲的“蓄水池”功能，當交易不利時，將商品儲存，等待有利的交易機會。流通控製的任務就是對物資是倉儲還是流通做出安排，確定儲存時機、計劃存放時間，當然還包括儲存地點的選擇。
3）數量管理
倉儲的數量管理包括兩個方麵：一方麵為存貨人交付保管的倉儲物的數量和提取倉儲物的數量必須一致；另一方麵為保管人可以按照存貨人的要求分批收貨和分批出貨，對儲存的貨物進行數量控製。
4）質量管理
根據收貨時的倉儲物的質量交還倉儲物是保管人的基本義務。為了保證倉儲物的質量不發生變化，保管人需要采取先進的技術、合理的保管措施，妥善和勤勉地保管倉儲物。倉儲物發生危險時，保管人不僅要及時通知存貨人，還需要及時采取有效的措施減小損失。
2．儲存保管的新業務
1）交易中介
倉儲經營人利用大量存放在倉庫的有形資產，利用與物資使用部門廣泛的業務聯係，開展現貨交易中介具有較為便利的條件，同時也有利於加速倉儲物的周轉和吸引倉儲。倉儲經營人利用倉儲物開展物資交易不僅會給倉儲經營人帶來收益，還能充分利用社會資源，加快社會資金周轉，減少資金沉澱。交易功能的開發是倉儲經營發展的重要方向。
2）流通加工
加工本是生產的環節，但是隨著滿足消費多樣化、個性化，變化快的產品生產的發展，又為了嚴格控製物流成本的需要，生產企業將產品的定型、分裝、組裝、裝潢等工序留到最接近銷售的倉儲環節進行，使得倉儲成為流通加工的重要環節。
3）配送
設置在生產和消費集中地區附近的從事生產原材料、零部件或商品的倉儲，對生產車間和銷售點的配送成為基本的業務，根據生產的進度和銷售的需要由倉庫不間斷地、小批量地將倉儲物送到生產線和零售商店或收貨人手中。倉儲配送業務的發展，有利於生產企業降低存貨，減少固定資金投入，實現準時製生產；商店減少存貨，降低流動資金使用量，且能保證銷售。
4）配載
對於大多數運輸轉換倉儲都具有配載的任務。貨物在倉庫集中集貨，按照運輸的方向進行分類倉儲，當運輸工具到達時出庫裝運。而在配送中心就是在不斷地對運輸車輛進行配載，確保配送的及時進行和運輸工具的充分利用。
任務二 倉儲管理與控製
倉儲雖然能夠創造時間效用，促進物流效率的提高，但它也會耗費大量人力、物力和財力。尤其倉儲中的“庫存”是企業的癌症，如果不能進行有效的管理和控製，勢必衝減物流係統的效益、惡化物流係統的運行。
庫存的成本和費用支出主要表現在以下幾個方麵：第一，庫存會引起倉庫建設、倉庫管理、倉庫工作人員工資和福利等費用，使得開支增加。第二，儲存物資占用資金所付的利息，以及這部分資金如果用於另外項目的機會成本都是很大的。第三，陳舊損壞與跌價損失。物資在庫存期間可能發生各種物理、化學、生物、機械等損失，嚴重者會失去使用價值。另外還有可能發生因技術進步而引起的無形折舊和跌價損失。第四，產生進貨、驗收、保管、發貨、搬運等工作費用和儲存物保險費支出。
庫存管理的任務，就是通過科學的決策，使庫存既滿足生產或流通的需要，又使總庫存成本最低。其具體功能主要表現在以下四個方麵：第一，在保證企業生產、經營需求的前提下，使庫存量經常保持在合理的水平上。第二，掌握庫存量動態，適時、適量提出訂貨，避免超儲或缺貨。第三，減少庫存空間占用，降低庫存總費用。第四，控製庫存資金占用，加速資金周轉。
4·2·1 ABC分類管理法
ABC分類管理法又叫ABC分析法、ABC庫存控製技術，它源自帕累托（Pareto）1897年對社會財富分配的研究，後由美國通用電氣公司的董事長迪基運用於庫存管理。它是以某類庫存物品品種數占總的物品品種數的百分比和該類物品金額占庫存物品總金額的百分比大小為標準，將庫存物品分為A、B、C三類，進行分級管理。ABC分類管理法簡單易行，效果顯著，在現代庫存管理中已被廣泛應用。
1.ABC分類管理法的原理
倉庫保管的貨物品種繁多，有些物品的價值較高，對企業的發展影響較大，或者對保管的要求較高；而多數被保管的貨物價值較低，要求不是很高。如果我們對所有的貨物采取相同的管理方法，則可能投入的人力、資金很多，而效果事倍功半。如何在管理中突出重點，做到事半功倍，這是應用ABC分類方法的目的。
20\/80原則是ABC分類的指導思想。所謂20\/80原則，簡單地說，就是20%的因素帶來了80%的結果。例如，20%的客戶提供了80%的訂單，20%的產品贏得了80%的利潤， 20%員工創造了80%的財富。當然，這裏的20%和80%並不是絕對的，還可能是25%和75%等。總之，20\/80原則作為統計規律，是指少量的因素帶來了大量的結果。它告訴人們，不同的因素在同一活動中起著不同的作用。在資源有限的情況下，注意力顯然應該放在起著關鍵性作用的因素上。ABC分類法正是在這種原則指導下，企圖對庫存物品進行分類，以找出占用大量資金的少數庫存貨物，並加強對它們的控製與管理，對那些占用少量資金的大多數貨物，則實行較簡單的控製與管理。
一般地，人們將價值比率為65%～80%、數量比率為15%～20%的物品劃為A類；將價值比率為15%～20%、數量比率為30%～40%的物品劃為B類；將價值比率為5%～15%、數量比率為40%～55%的物品劃為C類。
？小思考
請指出ABC分類管理法在客戶管理中的應用。
2.ABC分類管理法的步驟
采用ABC分類管理法可以按照下列步驟進行：
（1）分析本倉庫所存貨物的特征。這包括貨物的價值、重要性以及保管要求上的差異等。
（2）收集有關的貨物存儲資料。這包括各種貨物的庫存量、出庫量和結存量。前兩項應收集半年到一年的資料，後一項應收集盤點或分析時的最新資料。
（3）資料的整理和排序。將所收集的貨物資料按價值（或重要性、保管難度等）進行排序。當貨物品種較少時，以每一種庫存貨物為單元統計貨物的價值；當種類較多時，可將庫存貨物采用按價值大小逐步遞增的方法分類，分別計算出各範圍內所包含的庫存數量和價值。
（4）上麵計算出的資料整理成表格形式，求出累計百分數。
（5）根據表中統計數據繪製ABC分析圖。再根據價值和數量比率的劃分標準，可確定貨物對應的種類。
3.ABC三類物品的管理
根據ABC分析圖，對不同等級的貨物進行不同的管理方法，如表4-1所示。
表4-1ABC分類管理表
4·2·2 獨立需求下的庫存控製模型
常見的獨立需求庫存控製模型根據其主要的參數，如需求量與提前期是否為確定，分為確定型庫存模型和隨機型庫存模型。
1．確定型庫存模型
簡單的經濟訂貨批量法EOQ（Economic Order Quantity）是最常用的，也是最經典的確定型庫存模型。
1）基本假設
第一，產品需求是確定的，且在整個期間保持不變。
第二，所有對產品的需求都能滿足，沒有缺貨。
第三，提前期是固定的。
第四，單位產品的價格是固定的。
第五，存儲成本以平均庫存為計算依據。
第六，訂購或生產準備成本固定。
第七，產品項目是單一品種。
2）公式的推導
首先，建立年總庫存成本的數學模型。經濟批量模型就是通過平衡采購進貨成本和保管倉儲成本，確定一個最佳的訂貨數量來實現年總庫存成本最低的方法。
年總庫存成本=年采購成本+年訂貨成本+年倉儲成本
TC=PC+HC
式中：TC——年總庫存成本；
PC——年采購進貨成本；
HC——年保管倉儲成本；
D——年需求量；
C——單位產品購買價格；
Q——訂購批量；
S——每次訂貨的成本；
H——單位產品的年保管倉儲成本。
其次，確定訂購批量Q，以使總庫存成本最小。
則每年訂貨次數N和訂貨間隔期間T分別如下所示：
3）例題
甲公司是生產某機械器具的製造企業，依計劃每年需采購A零件10 000個。A零件的單位購買價格是16元，每次訂貨成本是100元，每個A零件每年的保管倉儲成本是8元。求A零件的經濟批量，每年的總庫存成本，每年的訂貨次數和每次訂貨的間隔期間。
解：經濟批量
每年的總庫存成本
每年的訂貨次數
每次訂貨的間隔時間
2．隨機型庫存模型
隨機型庫存模型要解決的問題是：確定經濟訂貨批量或經濟訂貨期；確定安全庫存量；確定訂貨點和訂貨後最大庫存量。隨機需求下的庫存控製有連續檢查和定期檢查兩種基本控製策略，這兩種控製策略通常稱為定量訂貨技術和定期訂貨技術，統稱為訂貨點技術。
1）定量訂貨技術
所謂定量訂貨技術，就是預先確定一個訂貨點和訂貨批量，隨時監控貨物庫存。當庫存下降到訂貨點時，就發出訂貨單進行訂貨的控製技術。
（1）訂貨點的確定。在定量訂貨技術中，訂貨點以庫存水平作為參考點，當庫存下降到某個庫存水平時就發出訂貨。因此，將發出訂貨時的庫存量水平叫訂貨點。
顯然，訂貨點不能取得太高。如果太高，庫存量過大，占用資金，導致庫存費用上升，成本過高；同樣訂貨點也不能取得過低，如果過低，則可能導致缺貨損失。
（2）訂貨批量的確定。所謂訂貨批量，是指一次訂貨的數量。訂貨批量的高低，不僅直接影響庫存量的高低，而且直接影響貨物供應的滿足程度。訂貨批量過大，雖然可以充分滿足用戶需要，但將使庫存量升高，成本增加；訂貨批量太小，雖然可以降低庫存量，但難以確保滿足用戶需要。所以訂貨批量要適度。
如前所述，不同的模型中，考慮的庫存費用種類不一樣，所以訂貨批量的大小也不一樣。如在不允許缺貨、瞬時到貨的模型中的經濟訂貨批量可以表示為：
這裏的Q取決於單次訂貨費用C0、單位貨物單位時間的保管費用C1以及單位時間內的需求量R。在隨機型的模型中，訂貨批量也可以采用這個公式計算。
（3）訂貨的實施。定量訂貨的實施步驟可分為：
一是確定訂貨點和訂貨批量。
二是庫存管理人員或銷售人員每天檢查庫存。
三是當庫存量下降到訂貨點時，發出訂貨單。訂貨量取一個經濟訂貨批量。
並非任何情況下都可以運用定量訂貨技術，其應用的前提條件為：
一是隻適用訂貨不受限製的情況。即什麼時候想訂貨就能訂到貨，想到哪裏訂貨就到哪裏訂到貨。
二是隻適用於單一品種的情況。如果要實行幾個品種聯合訂貨，則要進行靈活處理。
三是不但適用於確定型需求，也可適用於隨機型需求。對於不同需求的類型，可以導出具體的運用形式，但原理相同。
四是它一般多用於品種多而價值低廉的物質，實行固定批量訂貨。
2）定期訂貨技術
定量訂貨技術是從數量上控製庫存量，雖然操作簡單，但是需要每天檢查庫存量，費時費力。在倉庫大、品種多的情況下，工作量很大。定期訂貨技術能夠比較好地解決這個問題。
定期訂貨技術是從時間上控製訂貨周期，從而達到控製庫存量的目的。隻要訂貨周期控製得當，既可以不造成缺貨，又可以控製最高庫存量，達到節省庫存費用的目的。
定期訂貨的優點在於，可以不必每天檢查庫存，隻是到了訂貨周期規定要訂貨的時間，才檢查庫存量，發出訂貨，其餘時間不必檢查庫存。這就大大減輕了人員的工作量，又不影響工作效果和經濟效益。
4·2·3 定期訂購控製法
所謂定期訂購控製法，是指按預先確定的訂貨間隔期按期訂購商品，以補充庫存的一種庫存控製方法。
一般倉庫可以根據庫存管理目標或曆年的庫存管理經驗，預先確定一個訂貨間隔周期，每經過一個訂貨間隔周期就進行訂貨。每次訂貨的數量應視實際情況而定，可以不相同。
1．定期訂購控製方法中訂貨量的確定方法
訂貨量=最高庫存量-現有庫存量-訂貨未到量+顧客延遲購買量
定期訂購控製法適用於品種數量少，平均占用資金額大，A類庫存商品。定期訂購控製法的優點是：因為訂貨間隔期確定後，多種貨物可以同時采購，這樣既可以降低訂單處理成本，而且還可以降低運輸成本；這種庫存控製方式，需要經常地檢查庫存和盤點，這樣便能及時了解庫存的情況。
2．定量與定期庫存控製法的區別
1）提出訂購請求時點的標準不同
定量訂購庫存控製法提出訂購請求的時點標準，當庫存量下降到預定的訂貨點時，即提出訂購請求；而定期訂購庫存控製法提出訂購請求的時點標準則是，按預先規定的訂貨間隔周期，到了該訂貨的時點即提出請求訂購。
2）請求訂購的貨物批量不同
定量訂購庫存控製法每次請購貨物的批量相同，都是事先確定的經濟批量；而定期訂購庫存控製法每到規定的請求訂購期，訂購的貨物批量都不相同，可根據庫存的實際情況計算後確定。
3）庫存貨物管理控製的程度不同
定期訂購庫存控製法要求倉庫作業人員對庫存貨物進行嚴格的控製、精心的管理，經常檢查、詳細記錄、認真盤點；而用定量訂購庫存控製法時，對庫存貨物隻要求進行一般的管理，簡單的記錄，不需要經常檢查和盤點。
4）適用的貨物範圍不同
定期訂購庫存控製法適用於品種數量少，平均占用資金大的，需重點管理的A類貨物；而定量訂購庫存控製法適用於品種數量大，平均占用資金少的，隻需一般管理的B類、C類貨物。
任務三 倉儲管理合理化
倉儲管理合理化即以最小的投入獲取最大的倉儲收益，保證各項倉儲功能的實現。
4·3·1 倉儲合理化的評判標準
1．倉儲質量
保證被儲存物的質量，是完成儲存功能的根本要求，隻有這樣，商品的使用價值才能通過物流之後得以最終實現。在儲存中增加了多少時間價值或是得到了多少利潤，都是以保證質量為前提的。所以，評判倉儲合理化的主要標準中，首當其衝的應當是反映使用價值的被儲存物質量的保證。
2．倉儲數量
考慮到能源消耗、人力成本以及物流過程對倉儲的要求，倉儲係統的倉儲數量應有一個合理的控製範圍。倉儲數量過大雖有利於增強保證供應、保證生產和保證消費的能力，但隨著倉儲數量的進一步增加，其邊際效用逐步遞減，而同時各種倉儲成本和費用支出卻大幅度增加。倉儲數量減少雖有利於降低倉儲成本，但必須有一個最低限度，否則會影響倉儲各種功能的有效發揮。
3．儲存時間
物品在倉儲係統中的儲存時間，反映了物品的周轉速度，不但是衡量倉儲合理化與否的重要標準，而且對於評估整個物流係統也有重要意義。儲存時間延長雖有利於獲得時間效用，但同時也會導致有形和無形的耗損、貶值、跌價。對於絕大多數物品而言，儲存時間不宜過長。在具體衡量時往往用周轉速度指標來反映時間標誌，如周轉天數、周轉次數等。在總時間一定的前提下，個別被儲存物的儲存時間也能反映合理程度。如果少量被儲存物長期儲存或成為呆滯物，雖反映不到宏觀周轉指標中去，也標誌倉儲存在不合理。
？小思考
白酒儲存時間越長越好，這種說法對嗎？
4．儲存結構
儲存結構是評判倉儲係統在整個物流過程中的調整、緩衝能力的重要標準。它是從被儲存物不同品種、不同規格、不同花色的儲存數量的比例關係對儲存合理性的判斷。被儲存物在品種、規格、花色等方麵若存在此長彼短或此多彼少的失調現象，則會嚴重影響倉儲的合理化。尤其是相關性很強的各種物資之間的比例關係更能反映儲存合理與否。由於這些物資之間相關性很強，隻要有一種物資出現耗盡，即使其他種物資仍有一定數量，也會無法投入使用。
5．倉儲費用
倉儲合理化與否的評判，從經濟的角度最終都要歸結到倉儲的成本和費用上來。通過對倉儲投入產出比的分析，特別是對倉租費、維護費、保管費、損失費、資金占用利息支出等投入的分析，能從經濟效益上判斷倉儲的合理與否。
4·3·2 倉儲合理化的原則
在倉儲合理化過程中，一般應遵循以下原則：
（1）快進。貨物到達指定地點（車站、港口等）時，要以最快的速度完成貨物的接運、驗收和入庫作業活動。
（2）快出。貨物出庫時，要及時迅速地完成備料、複核和出庫等作業活動。
（3）儲存多。根據貨物儲存的實際需要，合理規劃庫存設施，最有效地利用儲存麵積和空間，提高單位麵（容）積的儲存量。
（4）保管好。根據貨物的性質和儲存要求，合理安排儲存場所，采取科學的保管方法，保證貨物的質量和數量。
（5）損耗小。盡量避免和減少儲存物品的自然損耗和因工作失誤造成的人為損耗。
（6）費用省。在不影響倉儲管理水平的前提下，減少投入，以最低的成本取得最好的經濟效益。
（7）保安全。全力保證倉儲設施設備、人員和貨物的安全。
4·3·3 倉儲合理化的實施
1．合理抉擇各種倉儲方式
企業倉儲功能的實現，可以選擇通過自建倉庫倉儲、租賃公共倉庫倉儲或合同製倉儲來完成。企業必須根據自身實際、商品特征和市場需求等，以經濟、高效為原則，進行合理抉擇。
2．正確選擇倉庫地址
倉庫的選址對商品流轉速度和物流成本產生直接的影響，並關係到企業的物流客戶服務水平和質量，最終影響到企業銷售量及利潤。一般而言，客戶密集分布、交通與裝運條件方便、適宜的自然地理條件等得到滿足的地方，就是合適的倉庫選址。此外，選擇庫址時還應該考慮建築成本和倉庫的發展需要，盡可能節省投資，並留有倉庫擴展所需的空間。
3．合理建設庫區
要根據庫區場地條件、庫區的業務性質和規模、儲存物品的特征，以及倉儲技術條件等因素，對倉庫的主要建築物、輔助建築物、構築物、貨場、站台等固定設施和庫內運輸路線等進行合理配置和建設，從而最大限度地提高倉庫儲存能力和作業能力，降低各項倉儲費用，最有效地發揮倉庫在物流過程中的作用。庫區建設要符合倉庫作業的需要，有利於組織倉儲作業活動，方便物品的入庫、保管和出庫；要便於安裝和使用倉庫設施和機械設備，防止重複搬運、迂回運輸；要有利於充分利用倉庫空間，減少用地，並結合考慮倉庫當前需要和長遠規劃；要保證倉庫安全，安全設施應符合安全保衛和消防工作的要求。
任務四 盤點作業
在物流中心運行過程中，商品在庫房中因不斷地搬動和進出庫，其庫存賬麵數量容易產生與實際數量不符的現象。有些物品因存放時間過久、儲存措施不恰當而變質、丟失等，造成損失。為了有效地掌握貨品在庫數量，需對在庫貨品的數量進行清點，即盤點作業。商品盤點是保證儲存貨物達到賬、貨、卡完全相符的重要措施之一。倉庫的盤點能夠確保貨品在庫數量的真實性及各種貨品的完整性。
4·4·1 盤點作業的目的
1．確認實際的庫存數量
通過盤點可以查清實際庫存數量，並確認庫存貨品實際數量與庫存賬麵數量的差異。賬麵庫存數量與實際庫存數量不符的主要原因通常是收發作業中產生的誤差，如記錄庫存數量時多記、誤記、漏記，作業中導致的商品損壞、遺失，驗收與出庫時清點有誤，盤點時誤盤、重盤、漏盤等。如發現盤點的實際庫存數量與賬麵庫存數量不符，應及時查清問題原因，並作出適當的處理。
2．查清庫房賬麵損益
庫存商品的總金額直接反映企業庫存資產的使用情況，庫存量過高，將增加企業的庫存成本。通過庫房盤點，可以定期核查企業庫存情況，從而提出改進庫存管理的措施。
3．發現庫房管理存在的問題
通過盤點查明盈虧的原因，可發現作業或管理中存在的問題，並通過解決問題來改善作業流程和作業方式。
4·4·2 盤點作業的內容
1．查數量
通過盤點查明庫存商品的實際數量，核對庫存賬麵數量與實際庫存數量是否一致。這是盤點的主要內容。
2．查質量
檢查庫存商品的質量是盤點的另一項主要內容，主要檢查在庫商品的包裝是否完好，是否超過有效期和保質期，是否有長期積壓等現象，必要時要對商品進行技術檢驗。
3．查保管條件
檢查保管條件是否與商品要求的保存條件相符合，這是保證在庫商品使用價值的一個基本條件，如堆碼是否合理、穩固，庫內溫度、濕度是否符合要求，各類計量器具是否準確等。
4·4·3 盤點作業的步驟與流程
1．盤點前的準備工作
盤點前的準備工作是否充分，直接關係到盤點作業能否順利進行，甚至關係到盤點是否成功。盤點的基本要求是必須做到快速準確。為了達到這一要求，盤點前的準備工作主要包括以下內容：
（1）確定盤點的具體方法和作業程序。
（2）配合財務會計做好準備。
（3）盤點、複盤、監盤人員必須經過訓練。
（4）經過訓練的人員必須熟悉盤點用的表單。
（5）盤點用的表格必須事先印刷完成。
（6）庫存資料必須確實結清。
2．盤點時間的決定
一般性貨品就貨賬相符的目標而言，盤點次數愈多愈好，但因每次實施盤點必須投入人力、物力、財力這些成本，故也很難經常為之。事實上，導致盤點誤差的關鍵主因是在於出入庫的過程，可能是因出入庫作業傳票的輸入，檢查點數的錯誤，或是出入庫搬運造成的損失，因此一旦出入庫作業次數多時，誤差也會隨之增加。所以，以一般生產廠而言，因其貨品流動速度不快，半年至一年實施一次盤點即可。因物流中心貨品流動速度不快，我們既要防止過久盤點對公司造成的損失，又礙於可用資源的限製而能視物流中心各商品的性質製定不同的盤點時間。對於A、B、C等級的商品，我們建議如下：
（1）A類主要貨品：每天或每周盤點一次。
（2）B類貨品：每兩三周盤點一次。
（3）C類較不重要貨品：每月盤點一次即可。
另外必須注意每次盤點持續的時間應盡可能短，全麵盤點以2～6天內完成為好，盤點的日期一般選擇在：
（1）財務結算前夕。通過盤點計算損益，以查清財務狀況。
（2）淡季。因淡季儲貨較少，業務不太頻繁，盤點較為容易，投入資源較少，且人力調動也較為方便。
3．確定盤點方法
因盤點場合、要求的不同，盤點的方法亦有差異，為符合不同狀況的產生，盤點方法的決定必須明確以利盤點時不致混亂。
盤點分為賬麵盤點及現貨盤點兩種。賬麵盤點又稱為“永續盤點”，就是把每天出入庫商品的數量及單價記錄在電腦或賬簿的“存貨賬卡”上，並連續地計算彙總出賬麵上的庫存結餘數量及庫存金額；現貨盤點又稱為“實地盤點”或“實盤”，也就是實際去庫內查清數量，再依商品單價計算出實際庫存金額的方法。
1）賬麵盤點法
賬麵盤點法是將每一種商品分別設立“存貨賬卡”，然後將每一種商品的出入庫數量及有關信息記錄在賬麵上，逐筆彙總出賬麵庫存結餘數。這樣隨時可以從電腦或賬冊上查悉商品的出入庫信息及庫存結餘量。
2）現貨盤點法
現貨盤點法按時間頻率的不同又可分為期末盤點及循環盤點。所謂期末盤點，是指在會計計算期期末統一清點所有商品的方法；循環盤點是指在每天、每周清點一部分商品，一個循環周期將每種商品至少清點一次的方法。
（1）期末盤點法。由於期末盤點是將所有商品一次盤點完，因此工作量大、要求嚴格。通常采取分區、分組的方式進行，其目的是為了明確責任，防止重複盤點和漏盤。分區就是將整個儲存區域劃分成一個個的責任區，不同的區由專門的小組負責盤點。因此，一個小組通常至少需要三個人：一人負責清點數量並填寫盤點單；另一人複查數量並登記複查結果；第三人負責核對前兩次盤點數量是否一致，對不一致的結果進行檢查。待所有盤點結束後，再與計算機或賬麵上反映的數量核對。
（2）循環盤點法。循環盤點通常是對價值高或重要的商品進行盤點的一種方法。因為這些商品屬於重要物品，對庫存條件的要求比較高，一旦出現差錯，不但會大大影響倉庫的經濟效益，而且會有損企業的形象。因此，在存儲管理過程中，要對物品按其重要程度進行科學的分類，對重要的物品進行重點管理，加強盤點，防止出現差錯。由於循環盤點隻對少量商品盤點，所以通常隻需保管人員自行對庫存資料進行盤點即可，發現問題及時處理。
目前，國內多數配送中心都使用計算機來處理庫存賬務，當賬麵庫存數與實際庫存數發生差異時，很難斷定是記賬有誤還是實地盤點出現錯誤，所以，可以采取賬麵盤點與現貨盤點相結合的方法進行盤點。
4．盤點人員的組訓
為使盤點工作得以順利進行，盤點時必須增添人員協助進行。各部門增援的人員必須組織化並且施以短期訓練，使每位參與盤點的人員能適當發揮其功能，而人員的組訓必須分為兩部分：
（1）針對所有人員進行盤點方法訓練。其中對盤點的程序、表格的填寫必須充分了解，工作才能得心應手。
（2）針對複盤與監盤人員進行認識貨品的訓練。因為複盤與監盤人員對貨品大多數並不熟悉，故而應加強貨品的認識，以利盤點工作的進行。
5．儲存場所清理
（1）在盤點前，對廠商交來的物料必須明確其所有數。如已驗收完成屬本中心，應即時整理歸庫；若尚未完成驗收程序屬廠商，應劃分清楚，避免混淆。
（2）盤點場所在關閉前應提前通知，將需要出庫的商品提前做好準備。
（3）儲存場所整理整頓完成，以便計數盤點。
（4）預先鑒定呆料、廢品、不良品，以便盤點時鑒定。
（5）賬卡、單據、資料均應整理，以便加以結清。
（6）儲存場所的管理人員在盤點前應自行預盤，以便提早發現問題並加以預防。
6．盤點工作
盤點時，因工作單調瑣碎，人員較難以持之以恒。為確保盤點的正確性，除人員組訓時加強宣傳外，工作進行期間應加強指導與監督。
7．差異因素追查
當盤點結束後，發現所得數據與賬簿資料不符時，應追查差異的主因，其著手的方向有以下幾點：
（1）是否因記賬員素質不足，致使貨品數目無法表達。
（2）是否因料賬處理製度的缺點，導致貨品數目無法表達。
（3）是否因盤點製度的缺點導致貨賬不符。
（4）盤點所得的數據與賬簿的資料，差異是否在容許誤差內。
（5）盤點人員是否盡責，產生盈虧時應由誰負責。
（6）是否產生漏盤、重盤、錯盤等狀況。
（7）盤點的差異可否事先預防，是否可以降低料賬差異的程度。
8．盤盈、盤虧處理
差異原因追查後，應針對主因適當的調整與處理，至於呆廢品、不良品的部分與盤虧的一並處理。
物品除了盤點時產生數量的盈虧外，有些貨品在價格上會產生增減，這些變更在經主管審核後必須利用貨品盤點盈虧及價目增減更正表修改。
當盤點數量誤差率高，但盤點品項誤差率低時，表示雖發生誤差的貨品品項減少，但每一發生誤差品項的數量卻有提高的趨勢。此時應檢查負責這些品項的人員是否盡責，這些貨品的置放區域是否得當，是否有必要加強管理。相反，當盤點數量誤差率低，但盤點品項誤差率高時，表示雖然整個盤點誤差量有下降趨勢，但發生誤差的貨品種類卻增多。誤差品項太多將使後續的更新修改工作更為麻煩，還可能影響出貨速度，因此要對此現象加強管製。
➢項目小結
本章較為詳細地闡述了配送中心的儲存作業和盤點作業。儲存作業的主要任務是妥善保存物品，合理利用倉儲空間，有效利用勞力和設備，安全和經濟地搬運物品，對存貨進行科學管理。盤點作業是為了有效地控製貨品數量和質量，而對各儲存場所進行數量清點的作業。
儲存作業過程是倉儲管理的重要內容，包括從接收驗收貨物、入庫安排、裝卸搬運、保管保養、盤點作業、訂單處理、備貨作業、出庫等一係列工作。正常合理的倉庫保管工作為企業生產、銷售提供了重要的保障。
同步練習
一、選擇題
1．倉儲把生產單位的產品彙集起來，形成規模，然後根據需要分散發送到不同需求的客戶。通過一集一散，銜接產需，均衡運輸，提高物流速度，這種功能叫（ ）。
A．集散功能
B．物流功能
C．運輸功能
D．倉儲功能
2．按驗收業務流程，核對憑證等規定的程序和手續，對入庫商品進行數量和質量檢驗的經濟技術活動的總稱叫（ ）。
A．商品出口
B．商品驗收
C．商品入庫
D．商品儲存
3．以某類庫存物品品種數占總的物品品種數的百分比和該類物品金額占庫存物品總金額的百分比大小為標準，將庫存物品分為A、B、C三類，進行分級管理的方法叫（ ）。
A．經濟管理法
B．一、二、三級管理法
C.ABC分類管理法
D．分級管理法
4．調節和改變儲存環境的空氣成分，抑製被儲存物品的化學變化和生物變化，抑製害蟲生存及微生物活動，從而達到保持被儲存物質量目的的方法叫（ ）。
A．缺氧儲存法
B．充氮儲存法
C．無氧儲存法
D．氣調儲存法
二、問答題
1．倉儲的功能有哪些？
2．什麼是20\/80原則？
3．在倉儲合理化過程中，一般應遵循哪些原則？
4．什麼叫定期訂購法？
5．盤點作業的目的有哪些？
三、實訓題
1．實訓目的：使學生對倉儲管理有個整體的認識。
2．實訓方式：組織學生到倉庫進行參觀學習 。
3．實訓內容：
（1）使學生了解企業是如何保管商品的。
（2）使學生了解企業保管商品的方法有哪些。
（3）使學生了解商品在保管中應如何防蟲、防黴。
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項目五 集貨作業管理
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➢ 項目概述
在配送管理中，集貨占據著非常重要的位置。這不僅是因為集貨是配送係統的一個環節，更為重要的是，集貨能給企業帶來競爭優勢，是配送的起點和重要保障。要做好配送管理，首先就應該做好集貨工作。
隨著企業經營理念的轉變和信息技術的發展，傳統的集貨方法發生了很大的改變，湧現了很多新趨勢和新理念。集貨增強了配送的競爭力，因而，越來越多的企業積極研究和探索如何最大限度地節約集貨成本，提高集貨的效率，保證集貨的質量。
任務一 訂單管理
5·1·1 訂單處理的含義
要使配送服務質量得到保證，訂單處理是第一個環節。在訂單處理過程中，訂單的分揀和集合是重要的環節。訂單處理的職能之一是填製文件，通知指定倉庫將所定貨物備齊。一般用訂單分揀清單表明所需集合的商品項目，該清單的一聯送到倉庫管理人員手中。倉庫接到產品的出貨通知後，按清單揀貨、貼標，最後將商品組配裝車。因此，訂單處理是配送中心調度、組織配送活動的前提和依據，是其他各項作業的基礎。
訂單是指客戶發出的訂貨需求，通常包括客戶的分布、所訂商品的品名、商品特性和訂貨數量、送貨頻率和要求等內容。
訂單處理是指通過對客戶的分布、所訂商品的品名、商品特性和訂貨數量、送貨頻率和要求等資料進行彙總和分析，最後輸出顯示所要配送的貨物種類、規格、數量和配送的時間的揀貨單、出貨單的過程。
5·1·2 訂單處理的過程和要素
訂單處理是與客戶直接溝通的作業階段，對後續的揀選作業、調度和配送產生直接影響。
訂單處理的過程始於客戶訂貨開始，以揀貨單、送貨單、缺貨單為輸出結果。整個訂單處理的過程包括訂單確認、存貨查詢、庫存分配、生成出貨單據等。
1．訂單確認
接收到客戶的訂單以後，第一步驟即要查核客戶的財務狀況，以確定其是否有能力支付該批訂單的款額。客戶可以分為已建立檔案和未建立檔案兩種。
1）已建立檔案的客戶信用的確認
顧客的信用調查一般是由銷售部門來負責的，但是有時銷售部門為了爭取訂單，往往忽略此項審查工作，但在訂單進入訂單處理的整個流程前對客戶信用的審核是十分有必要的。
當輸入客戶名稱資料後，訂單處理係統即加以複核客戶的信用狀況。客戶應收賬款額已經超過其信用額度時，係統加以警示，以便訂單輸入員向主管報告，此時係統將對此筆訂單資料加以鎖定。訂單通過審核，才能進入下一個處理步驟。
2）未建立檔案的客戶信用的確認
對於初次發出訂單的客戶的信用狀況，銷售部門都要經過嚴格的核查。在確認其基本信用狀況後，業務人員才會與其接洽訂貨的具體事宜。因此，對於通過銷售部門核查的客戶發出的訂單，可以認為是客戶信用狀況通過審核的訂單。如果客戶沒有經過銷售部門而直接發出訂單，則要對其信用狀況進行全麵核查。
對於通過核查的訂單，要將客戶的狀況建立詳細的客戶檔案，因為這樣不但能讓此次交易順利進行，而且有益於後續合作的開展。
客戶檔案應包含訂單處理需要到的及與物流作業相關的資料，包括以下信息：
（1）客戶姓名、代號、等級形態（產業交易性質）、信用額度；
（2）客戶銷售付款及折扣率的條件；
（3）開發或負責此客戶的業務員；
（4）客戶配送區域；
（5）客戶收賬地址；
（6）客戶點配送路徑順序；
（7）客戶點適合的車輛形態；
（8）客戶接受地的特性；
（9）客戶的配送要求；
（10）過期訂單處理提示。
2．存貨查詢
確認是否有有效庫存能夠滿足客戶要求。庫存文件一般包括貨物名稱、最小存貨單位、產品描述、庫存量、已分配庫、有效庫存及進貨周期。
輸入客戶訂貨商品名稱、代號時，訂單處理係統即應核查存貨信息，看此種商品是否缺貨。若缺貨則應該查詢出此種商品資料或是否有在途運輸庫存等資料，訂單處理員與客戶協調是否改訂替代品或是延後出貨，以提高訂單處理的效率。
？小思考
訂單和合同有哪些不同？
3．庫存分配
1）存貨的分配模式
訂單資料輸入係統，確認無誤後，最主要的處理作業在於如何將大量的訂貨資料，做最有效的彙總分類、調撥庫存，以便後續的物流作業能有效進行。存貨的分配模式可分為單一訂單分配及批次分配兩種。
（1）單一訂單分配。此種情形多為在線即時分配，即在輸入訂單資料時，就將庫存分配給該訂單。
（2）批次分配。累計彙總數筆已輸入的訂單資料後，再一次分配庫存。配送中心因訂單數量多，客戶類型等級多，且多為每天固定配送次數，因此通常采取批次分配以確保庫存能做最佳的分配。
批次分配時，要注意訂單的分批原則，即批次的劃分方法。作業的不同，各配送中心的分批原則也各不同，概況來說有下麵幾種方法，如表5-1所示。
表5-1 不同批次劃分原則的處理方法
然而，若以批次分配選定參與分配的訂單後，如果這些訂單的某些商品總出貨量大於可分配的庫存量，可以表5-2列出的原則來決定有限庫存客戶訂購的優先性。
表5-2 有限庫存客戶訂購的優先性
2）分配後存貨不足的處理
如果現有存貨數量無法滿足客戶需求，且客戶又不願意以替代品替代時，則應依客戶意願與公司政策來決定對應方式。
（1）依客戶意願而言，分為：客戶不允許過期交貨，則刪除訂單上不足額的訂貨，甚至取消訂單；客戶允許不足額的訂貨，等待有貨時間再予以補送；客戶允許不足額的訂貨，留待下一次訂單一起配送；客戶希望所有訂貨一起配達。
（2）依公司政策而言。一些公司允許過期分批補貨，但一些公司因為分批出貨的額外成本高而不願意分批補貨，則可能告知客戶取消訂單，或要求客戶延後交貨日期。
（3）配合上述客戶意願與公司政策，對缺貨訂單的處理方式歸納如表5-3所示。
表5-3 缺貨訂單的處理方式
4．生成出貨單據
訂單資料經由上述處理後，即可開始打印出貨單據，以便展開後續的配送作業。
1）揀貨單（出貨單）
揀貨單據用於提供商品出庫指示資料，作為揀貨的依據。揀貨資料的形式配合配送中心的揀貨策略及揀貨作業方式來加以設計，以提供詳細且有效率的揀貨資訊，便於揀貨的進行。
揀貨單應考慮商品儲位，以減少人員重複往返取貨，同時揀貨的數量、單位也需要詳細標識。隨著揀貨、儲存設備的自動化，傳統的揀貨單據形式已不符要求，利用計算機、通訊等方式處理顯示揀貨資料的方式已取代部分傳統的揀貨表單。
2）送貨單
物品交貨配送時，通常需附上送貨單據給客戶清點簽收。因為送貨單主要是給客戶簽收、確認出貨資料，其正確性及明確性很重要。要確保送貨單上的資料與實際送貨資料相符，除了出貨前的清點外，出貨單據的打印時間及修改也須注意。
對於庫存缺貨商品，應提供依照商品的品名或供應商類別查詢的缺貨商品資料，以提醒采購人員緊急采購。對於缺貨訂單，應提供根據客戶類別查詢的缺貨訂單資料，以便人員處理。
5·1·3 影響訂單處理時間的因素
訂單處理過程的時間耗用，在企業看來通常理解為訂單處理周期，而客戶則通常將其定義為訂貨提前期。在保證時間耗用的穩定性前提下，努力減少時間耗費是爭取更多訂單的基礎。每個企業都希望減少庫存，減少商品的在途時間和資金。如果配送中心能夠用盡量少的時間讓客戶提前訂貨，即減少客戶的訂貨提前期，可使客戶節約大量的進貨成本和庫存成本，從而減少其效益，這種效益的增加將使其更多地利用配送中心的配送服務，從而增加配送中心的經營效益和市場競爭力。影響訂單處理時間的因素分為以下三種。
1．訂單的種類
在傳統訂貨方式中，都需要人工輸入資料，在重複的訂單信息輸入與輸出操作中，不僅會造成時間的浪費，並且有可能產生訂單信息輸入錯誤。因此，在傳統訂貨方式下訂單處理的時間較慢。
在電子訂貨方式下，利用計算機等電子手段接收訂單資料，並將訂單信息利用通信網絡傳送，從而取代了傳統人工書寫、輸入、傳送的訂貨方式。因為訂單的全部信息是客戶直接輸入到訂單處理係統中的，真實反映訂貨情況。所以電子訂貨在很大程度上解決了訂單處理延誤和訂單信息出錯等問題，並且節省了傳統訂貨方式下因下訂單而產生的傳遞費用。
2．訂單的傳遞形式
自訂單到達配送中心後，訂單在配送中心內的傳遞方式，也影響到訂單的處理時間。
訂單在內部的傳遞方式可分為串行和並聯兩種形式。在串行傳遞時，訂單逐層逐級地流轉於訂單處理的各個環節。各個環節隻有在訂單到達時才能獲得訂單的相關信息，從而開展工作。這種方式在少量訂單處理時，仍可開展工作，但當需要處理的訂單驟增，由於不能事先做好前期準備工作，往往會延長訂單處理的時間。
在並聯的訂單傳遞形式下，各個部門可以同時獲得訂單的相關信息，因此可以對即將到來的訂單處理工作做好準備，減少訂單處理時間。這就需要配送中心信息網絡係統的支持，在係統中建立一個分享數據庫，並設定各處理部門的權限，各部門能夠在權限內隨時查閱訂單信息，從而組織後續工作的開展。例如，運輸部門在獲知某一訂單中的產品需要特種車輛（冷藏車）運輸時，就可以對車輛進行調度安排，防止到時無車可運，進而縮短了客戶訂貨提前期，提高了客戶滿意度。
3．配送中心的信息化水平
在剛剛提到的兩種影響訂單處理時間的因素中，電子訂貨方式和並聯的訂單傳遞方式都需要計算機等電子信息化手段支持。
采用信息化設備可以從一定程度加快訂單處理速率，但是現代化的信息設備解決的隻是輸入效率的問題。訂單在企業內部傳遞時，各部門之間又存在一定的信息屏障，當信息需要在部門間傳遞時，它的載體是紙質票據訂單，必須通過計算機打印出來，因此企業內部信息網絡係統的建設顯得尤為重要。通過內部信息網絡的建設，訂單隻需要一次輸入，就可以完成企業內部的各部門的需求，各部門隻需要調用信息係統中的數據就可以完成訂單信息查詢的工作。
5·1·4 處理訂單的作業流程
1．訂單處理的傳遞流程
從接到客戶訂單到著手準備揀貨之間的作業階段，稱為訂單處理，通常包括訂單資料確認、存貨查詢、單據處理等內容。
訂單處理分人工和計算機兩種形式。人工處理具有較大彈性，但隻適合少量的訂單處理，一旦訂單數量較多，處理將變得緩慢且易出錯。計算機處理則速度快、效率高、成本低，適合大量的訂單處理，因此目前主要采取後一種形式。訂單處理的傳遞流程，如圖5-1所示。
圖5-1 訂單處理的傳遞流程
2．訂單處理的作業要求
1）接受訂貨
訂單處理的第一步是接單作業。隨著流通環境的變化和現代科技的發展，接受客戶訂貨的方式也漸漸由傳統的人工下單、接單，演變為不同部門之間通過電子傳運方式直接送收訂貨資料的電子訂貨方式。
2）貨物數量及日期的確認
貨物數量及日期的確認是對訂貨資料項目的基本檢查，即檢查品名、數量、送貨日期等是否有遺漏、筆誤或不符合公司要求的情形。尤其當送貨時間有問題或出貨時間已延遲時，更需與客戶再次確認訂單內容或更正運送時間。同樣地，若采用電子訂貨方式接單，也須對已接受的訂貨資料加以檢驗確認。
3）客戶信用的確認
不論訂單是由何種方式傳至公司，配送係統的第一步都要核查客戶的財務狀況，以確定其是否有能力支付該訂單。通常的做法是檢查客戶的應收賬款是否已超過其信用額度。接單係統中一般采用以下兩種途徑來查核客戶信用的狀況：
（1）客戶代號或客戶名稱輸入。當輸入客戶代號名稱資料後，係統即加以檢查客戶的信用狀況。若客戶應收賬款已超過其信用額度，係統加以警示，以便輸入人員決定是繼續輸入其訂貨資料還是拒絕其訂單。
（2）訂購項目資料輸入。若客戶此次的訂購金額加上以前累計的應收賬款超過信用額度，係統應將此訂單資料鎖定，以便主管審核。審核通過後，此訂單資料才能進入下一個處理步驟。
4）訂單形式確認
配送中心雖有整合傳統批發商的功能以及有效率的物流信息處理功能，但在麵對較多的交易對象時，仍需根據顧客的不同需要采取不同做法。在接收訂貨業務上，表現為具有多種訂單的交易形式，因此物流中心應對不同的客戶采取不同的交易及處理方式。
（1）一般交易訂單。一般的交易訂單，即接單後按正常作業程序揀貨、出貨、發送、收款的訂單。接單後，將資料輸入訂單處理係統，按正常的訂單處理程序處理，資料處理完成後進行揀貨、出貨、發送、收款等作業。
（2）現銷式交易訂單。與客戶當場交易，直接給貨的交易訂單。如業務員在客戶處巡貨、補貨所得的交易訂單或客戶直接到配送中心取貨的交易訂單。訂單資料輸入後，因貨物此時已交給客戶，故訂單資料不再參與揀貨、出貨、發送等作業，隻需記錄交易資料即可。
（3）間接交易訂單。客戶向配送中心訂貨，直接由供應商配送給客戶的訂單。接單後，將客戶的出貨信息傳給供應商由其代配。此方式需注意的是：客戶的送貨單是自行製作或委托供應商製作的，應對出貨資料交易核對確認。
（4）合約式交易訂單。與客戶簽訂配送契約的交易，如簽訂某期間內定時配送某數量的商品。在約定的送貨日，將配送資料輸入係統處理以便出貨配送；或開始便輸入合約內容的訂貨資料並設定各批次送貨時間，以便在約定日期係統自動產生所需要的訂單資料。
（5）寄庫式交易訂單。客戶因促銷、降價等市場因素先行訂購一定數量的商品，往後視需要再要求出貨的交易。當客戶要求配送寄庫商品時，係統應檢核客戶是否確實有此項寄庫商品。若有，則出此項商品；否則，應加以拒絕。這種方式需注意交易價格是依據客戶當初訂貨時的單價計算，而不是依現價計算。
5）訂單價格確定
不同的客戶（批發商、零售商），不同的訂貨批量，可能對應不同的售價，因而輸入價格時係統應加以核檢。若輸入的價格不符（輸入錯誤或業務員降價接受訂單等），係統應交易鎖定，以便主管審核。
6）加工包裝確認
客戶訂購的商品是否有特殊的包裝、分裝或貼標等要求，或是有關贈品的包裝等資料係統都需加以專門的確認記錄。
7）設定訂單號碼
每一份訂單都要有單獨的訂單號碼，此號碼一般是由控製單位或成本單位來指定，它除了便於計算成本外，還有利於製造、配送等一些相關工作。所有工作的說明單及進度報告都應附有此號碼。
8）建立客戶檔案
將客戶狀況詳細記錄，不但有益於此次交易的順利進行，而且有益於以後的合作。
9）存貨查詢和存貨分配
（1）存貨查詢。存貨查詢的目的在於確認庫存是否能夠滿足客戶需求。存貨資料一般包括品項名稱、號碼、產品描述、庫存量、已分配存貨、有效存貨及期望進貨時間。
在輸入客戶訂貨商品的名稱、代號時，係統應查核存貨的相關資料，看是否缺貨。若缺貨則應提供商品資料或此商品的已采購未入庫信息，以便接單人員與客戶的協調，從而提高接單率及接單處理效率。
（2）存貨分配。訂單資料輸入係統，確認無誤後，最主要的處理業務在於如何將大量的訂貨資料作最有效的分類、調撥，以便後續作業的順利進行。存貨分配模式可分為單一訂單分配和批次分配。
10）計算揀取的標準時間
對於每一份訂單或每批訂單可能花費的揀取時間就要事先安排，即要計算訂單揀取的標準時間，有計劃的安排出貨時間。
11）按訂單排定出貨時序及揀貨順序
前麵已由存貨狀況進行了有關存貨的分配，對於這些已分配存貨的訂單，應如何安排其出貨時間及揀貨先後順序，通常應按客戶需求和標準揀貨時間等具體情況而定。
12）訂單資料處理輸出
訂單資料經上述處理後，即可開始印製出貨單據，展開後續的配送作業。
（1）揀貨單。揀貨單據是揀貨的依據，也是提供商品出庫的指示資料。揀貨資料的形式需配合配送中心的揀貨策略及揀貨作業的方式來設計，以提供詳細且有效率的揀貨信息，以便於揀貨的進行。
（2）送貨單。送貨單是客戶簽收的確認出貨資料的憑證，送貨單書寫的正確性十分重要。當配送中心向客戶送貨時，通常需附上送貨單據給客戶清點、簽收。
5·1·5 訂單處理係統
1．訂單處理係統的主要作業活動
訂單處理係統主要包括兩種作業，即客戶的詢價、報價，訂單的接收、確認與輸入。
1）客戶的詢價與報價
企業經營的最終目的是追求經濟效益。配送中心的客戶在向配送中心下達訂單前，需要對配送成本進行相應的了解，向配送中心詢價即是其獲得配送成本信息的方式。通常，配送中心將客戶的詢價信息輸入中心的自動報價係統，通過自動報價係統對客戶的要求進行綜合評價、分析，選擇與客戶進行合作的方案。
2）訂單的接收、確認與輸入
（1）訂單的接收。配送中心接收客戶訂貨的方式主要有傳統訂貨方式和電子訂貨方式兩大類。
（2）訂單的確認。配送中心解答客戶的訂單後，需要對訂單的內容進行確認並實施處理。處理內容包括以下幾點：確認客戶信用狀況；確認需求品種、數量及日期；確認訂單價格；確認加工包裝（是否需要特殊的包裝、分裝或貼標簽等）；設定訂單號碼；建立客戶檔案，將客戶情況詳細記錄，以利於日後查詢；確定存貨查詢及按訂單分配存貨的方式；輸出訂單資料。
（3）訂單的輸入。配貨訂單的傳送方式多種多樣，在接收訂單時，配送中心需要考慮每筆訂單的訂購數據及法律效力等問題。
2．訂單處理係統的設計要點
（1）所需輸入數據包括客戶資料、商品規格資料、商品數量等。
（2）日期及訂單號碼、報價單號碼（報價單號碼由係統自動填寫，但可修改）。
（3）具備按客戶名稱、客戶編號、商品名稱、商品編號、訂單號碼、訂貨日期、出貨日期等查詢訂單內容的功能。
（4）具備客戶的多個出貨地址記錄，可根據不同交貨地點開立發票。
（5）可查詢客戶信用、庫存數量、產能分配及設備工具使用狀況、人力資源分配。
（6）具備單一訂單或批次訂單打印功能。
（7）報價係統具備由客戶名稱、客戶編號、商品名稱、商品編號、最近報價日期、最近訂貨數據等查詢該客戶的報價曆史、訂購出貨狀況和付款狀況等資料，作為對客戶進行購買力分析及信用評估的標準。
（8）可由銷售主管或高層主管隨時修改客戶信用額度。
（9）具備相似產品、可替代產品資料，當庫存不足無法出貨時，可向顧客推薦替代品以爭取銷售機會。
（10）可查詢未結訂單資料，以利於對出貨作業的跟催。
3．配送中心訂單處理係統的特點
與配送中心存貨、補貨、理貨以及輸配送係統相比，訂單處理係統具有以下特點。
1）配送中心訂單處理係統是配送中心所有物流作業組織的開端和核心
一個配送中心的各個用戶都要在規定時點以前將訂貨單或要貨單通知給配送中心，然後配送中心再將這些訂單彙總，並以此來進一步確定需要配送貨物的種類、數量以及配送時間。確定這些數據後，配送中心的其他子係統就可以開始工作了，如備貨係統可以根據發出貨物的數量種類確定需要補充的貨物品種和數量，並組織采購，理貨係統接到經訂單處理係統確認和分配好的輸出訂單後，就開始揀貨、配貨；理貨係統任務完成後，輸配送係統接下來可以進行貨物的輸送工作等。所以訂單處理係統是配送中心物流作業組織的開端，是其他子係統開展工作的依據，訂單處理係統工作效率的好壞直接影響其他後續子係統的工作。
2）配送中心訂單處理係統的作業範圍超越了配送中心的內部作業範圍
與其他功能子係統相比，配送中心訂單處理係統的作業是配送中心與用戶之間的互動作業。首先用戶要進行訂單準備，並將訂單傳輸給配送中心。為了提高訂單處理的效率，配送中心需要用戶按照規定的時間和格式將訂單傳輸給配送中心；隨後配送中心還要進行接單、訂單資料輸入處理、出貨商品的揀貨、配送、簽收、清款、取款等一連串的數據處理，這些活動都需要用戶的配合。因此，配送中心訂單處理係統的作業並不是配送中心單方麵的內部係統作業，也不是配送中心單獨的內部作業即可完成，而是配送中心與用戶雙方之間相關係統的一體化活動。這也意味著要提高配送中心訂單處理係統的效率和顧客服務水平，必須重視與用戶的溝通。
3）配送中心訂單處理係統的作業活動伴隨整個配送活動的全過程
雖然一般認為配送中心處理的作業流程始於接單，經由接單所取得的訂貨信息，經過處理和輸出，終止於配送中心出貨物流活動，但在這一連串的物流作業裏，訂單是否有異常變動、訂單進度是否如期進行也包括在訂單處理範圍內。即使配送出貨，訂單處理並未結束，在配送時還可能出現一些訂單異常變動，如客戶拒收、配送錯誤等，直到將這些異常變動狀況處理完畢，確定了實際的配送內容，整個訂單處理才算結束。
因此，配送中心訂單處理係統的訂單處理，需要對整個配送活動進行全程跟蹤、調整，其處理過程將伴隨整個配送活動的全過程。
4）配送中心訂單處理係統的電子化要求高
由於配送中心訂單處理係統每天要麵對大量的用戶訂單，為了提高訂單處理的效率，減少差錯，需要提升配送中心訂單處理係統的電子化水平。實際上，大多數配送中心訂單處理係統都是配送中心中電子化程度最高的部分，它們通過采用大量的電子化技術，如電子訂貨係統、聯機輸入、計算機自動生成存貨分配、訂單處理輸出數據等技術，大幅提高了訂單處理係統的效率，手工技術在這一領域正逐漸被淘汰。
4．訂單處理的合理化
配送中心訂單處理周期效率的高低，對配送企業的競爭力和利潤有著重要影響。一個高效率的訂單處理係統能夠給配送中心帶來以下好處：
（1）持續降低平均訂單處理前置時間。前置時間是指從訂單發出到貨物到達消費者的這一段時間。
（2）改善顧客關係。有效的訂單處理係統可以盡可能迅速地提供必要的顧客服務。
（3）降低運作成本。高效率的訂單處理係統具備快速處理數據的能力，因此不僅能夠減少訂單檢查相關成本，而且能夠通過整個配送渠道的聯係，有效地降低富餘的存貨以及運輸相關成本。
（4）及時輸出發貨單和會計賬目。有效的訂單處理係統能夠加快由訂單出貨形成的應收賬目數據的轉賬，提高企業資金利用率。另外有效的訂單處理係統還可以通過訂單出貨的改善，降低發貨不準確的情況發生。
5·1·6 訂貨方式與管理
隨著流通環境的改變和計算機、網絡技術的迅速發展，接收顧客訂貨的方式發生了質的變化。訂貨根據手段的不同，一般分為傳統的訂貨方式和電子訂貨方式。
1．傳統的訂貨方式
傳統的訂貨方式有以下七種。
1）廠商補貨
由供應商派送車輛依次給各訂貨方送貨，缺多少補多少，這種方式適用於周轉率較快的商品或新上市的商品。
2）廠商巡貨、隔日送貨
供應商安排巡貨人員前一天到各客戶處查詢需補充的貨物情況，隔天再將需要補充的貨物送達。這種方式的優勢在於廠商可以利用巡貨人員為店鋪整理貨架、貼標簽、提供經營管理意見、促銷新產品、將自己的產品放在最占優勢的貨架上等。但這種方式也有缺點，就是需要派遣大量的巡貨人員，增加了人力成本。
3）口頭訂貨
訂貨人員電話方式向廠商訂貨，如果客戶每天需要訂貨的種類很多，數量又不確定，會出現較高的錯誤率。
？小思考
口頭訂貨常出現的問題在哪裏？
4）傳真訂貨
客戶利用傳真將缺貨情況整理成書麵資料發給供應商進行訂貨。利用傳真傳送訂貨資料的優點是速度很快，但有因傳送不清晰造成事後確認作業的缺點。
5）郵寄訂單
客戶將訂貨單郵寄給供應商進行訂貨。這種方式的郵寄效率及品質已基本不能滿足目前市場的需要。
6）客戶自行取貨
客戶自行到供應商處看貨、補貨，這種方式適合客戶與供應商距離近的情況。
7）業務員跑單接單
供應商派業務員到各客戶處推銷產品，而後將訂單帶回公司。
以上七種訂貨方式都是傳統的作業方式，需要大量的人工輸入、輸出資料作業，在輸入和輸出間常造成時間誤差或是錄入錯誤，導致無謂的浪費。由於個人消費的多樣化，客戶訂貨的方式逐漸從小頻率、大批量訂貨轉變成多頻次、小批量訂貨的方式。這對訂單處理提出了更加嚴格的考驗，因而就產生了新的訂貨方式——電子訂貨。
2．電子訂貨方式
電子訂貨是指不同組織間采用電子傳送方式進行的訂貨方式，傳送的訂貨資料由書麵資料轉為電子資料，利用通信網絡和終端設備以在線連接方式進行訂貨作業與訂貨信息交換。完成上述作業的係統稱為電子訂貨係統（Electronic Order System, EOS）。其做法通常分為以下三種。
1）訂貨簿或貨架標簽配合手持終端機及掃描器
訂貨人員攜帶訂貨簿及手持終端機巡視貨架，若發現商品缺貨則用掃描器掃描訂貨簿或貨架上的商品標簽，再輸入訂貨數量，當所有訂貨資料皆輸入完畢後，再利用數據機將訂貨資料傳給供應商或總公司。
2）POS
客戶若有POS（Point of Sale，銷售時點管理係統）收銀機則可在商品庫存檔裏設定安全庫存量，每當輸入一筆銷售商品資料時，電腦自動扣除商品庫存。當庫存低於安全庫存時，即自動產生訂貨資料，將此訂貨資料確認後通過電信網絡傳給總公司或供應商。
3）訂貨應用係統
客戶資訊係統裏若有訂單處理係統，就可將應用係統產生的訂貨資料經轉換軟件轉成與供應商約定的共同格式，再在約定時間將資料傳送出去。
電子訂貨方式是一種傳送速度快、可靠性及正確性高的訂單處理方式，它不僅可以大幅度提高客戶服務水平，也能有效地縮減存貨及相關成本費用。但其運作費用較為昂貴，因此在選擇訂貨方式時應視具體情況而定。
任務二 備貨管理
5·2·1 備貨的含義和內容
1．備貨的含義
備貨是配送的基礎工作，是配送中心根據客戶的要求，為配送業務的順利實施而從事的組織商品貨源和進行商品儲存的一係列準備活動。
配送中心接到客戶的訂單以後，必須擁有相應的商品保證配送，包括具體的商品種類、商品等級、商品規格及商品數量。若配送中心是大型或綜合的存貨式配送，可利用現有的商品滿足顧客的需要，及時按單進行配送；但配送中心若是小型的訂單式配送，就必須立即組織備貨人員聯係供應商，組織客戶所需要商品貨源。