南理大： 成本會計項目化教程抽複樣成品尺寸： 260mm×185mm版芯： 40字×39行文件路徑: Z010
高職高專“十三五”規劃教材
成本會計項目化教程
(第3版)
主編譚亞娟馬貴蘭
副主編塗瑛輝萬智玉餘素芳
參編望曉樞徐榕廖麗
成本會計項目化教程(第3版)
出版社南大序號
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南京大學出版社
內容提要
本書有“崗前準備”“掌握成本核算基本流程”“運用產品成本計算方法”“編製並分析成本報表”四個模塊；具體包括明確成本、費用、支出三者間的關係，認識成本會計，遵守成本核算的要求及程序，確定成本計算方法，設置成本核算賬戶，核算要素費用，核算輔助生產費用，核算製造費用，核算生產損失，計算完工產品、在產品成本，運用品種法，運用分批法，運用分步法，運用分類法，運用定額法，編製成本報表，分析成本報表等學習項目。每個項目提供了豐富的案例，並有知識達標檢測、專項技能訓練、項目實訓三重訓練及考核，保證學生的學習效果。
本書既可作為高職高專院校會計類專業的教學用書，也可作為職稱考試或社會人員的參考用書或企業成本會計等相關人員的培訓用書。
圖書在版編目（CIP）數據
成本會計項目化教程 \/ 譚亞娟, 馬貴蘭主編. 3
版. 南京: 南京大學出版社, 2019.1
ISBN 9787305215612
Ⅰ. ①成…Ⅱ. ①譚… ②馬…Ⅲ. ①成本會計－高
等職業教育－教材Ⅳ. ①F234.2
中國版本圖書館CIP數據核字(2019)第013499號
出版發行南京大學出版社
社址南京市漢口路22號郵編210093
出版人金鑫榮
書名成本會計項目化教程（第3版）
主編譚亞娟馬貴蘭
責任編輯徐媛顧其兵編輯熱線02583596997
照排南京理工大學資產經營有限公司
印刷丹陽市興華印刷廠
開本787×10921\/16印張14.75字數368千
版次2019年1月第3版2019年1月第1次印刷
ISBN9787305215612
定價39.80元
網址：http:\/\/www.njupco.com
官方微博：http:\/\/weibo.com\/njupco
官方微信號：njupress
銷售谘詢熱線：（025）83594756
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成本會計項目化教程（第３版）
前言
成本會計是會計專業的核心課程之一。
為了提高高等職業教育的教學質量，促進成本會計課程的教學改革，我們根據《教育部關於“十二五”職業教育教材建設的若幹意見》（教職成〔2012〕9號）以及《關於全麵提高高等職業教育教學質量的若幹意見》（教高〔2006〕16號）的相關精神，以《企業會計準則》（2014年5月版），《企業產品成本核算製度》（試行）為依據，編寫了《成本會計項目化教程》這本教材。
本教材具有以下特點。
第一，在內容選取上，我們延續了成本會計傳統的教學內容，全麵係統地闡述了企業成本會計工作的基本原理與基本方法；吸收了行業發展的新知識、新技術、新工藝、新方法，參考了（或對接了）成本會計職業標準和崗位要求，結合了助理會計師考試的考試大綱，豐富了實踐教學內容。
第二，在內容組織上，我們按成本會計崗位的工作任務，將教學內容分為“崗前準備”“掌握成本核算基本流程”“運用產品成本計算方法”和“編製並分析成本報表”四個模塊，每個模塊分為若幹學習項目，每個項目設計了豐富的案例，能夠較好地適應項目學習、案例學習等學習方式。
此外，教學內容的組織遵守了成本核算工作的邏輯關係，例如“模塊二掌握成本核算基本流程”，按照產品成本計算的程序進行組織，有助於學生明確成本計算的邏輯關係。
第三，促進了教學方法和手段的改革，融“教、學、做”為一體，強化學生能力的培養。對於具有操作性、實踐性的學習項目，我們針對特定能力的培養設計了專項技能訓練，針對學習項目所培養的綜合技能設計了項目綜合實訓，不斷提升學生的職業技能。
教師在講授過程中，可以通過問題引入，激發學生學習的興趣，並引導學生思考。在學生產生疑問的前提下講授相關的理論知識，完成理論知識的學習之後，通過課堂或課外練習的方式讓學生完成知識達標檢測及專項技能訓練。最後，為了讓學生更係統地掌握知識及職業技能，可以專門安排實訓課時，完成項目綜合實訓，以實現具備職業技能的目標。
本書由重慶科創職業學院譚亞娟、 廣西經濟管理幹部學院馬貴蘭擔任主編，江西環境工程職業學院塗瑛輝、吉安職業技術學院萬智玉、江西青年職業學院餘素芳擔任副主編，重慶公共運輸職業學院望曉樞、鄭州工業安全職業學院徐榕、重慶科創職業學院廖麗參與了編寫工作，全書由譚亞娟統稿。
本書的編寫參考了有關專家編著的教材和專著，在此表示衷心的感謝。
由於編者水平有限，書中難免存在疏漏和不妥之處，敬請使用本書的師生與讀者批評指正，以便修訂時改進。如讀者在使用本書的過程中有其他意見或建議，懇請向編者（[email protected]）提出。
編者
2019年1月
目錄
模塊一崗前準備1
項目一明確成本、費用、支出三者間的關係2
項目二認識成本會計8
項目三遵守成本核算的要求及程序12
模塊二掌握成本核算基本流程18
項目一確定成本計算方法19
項目二設置成本核算賬戶23
項目三核算要素費用29
子項目一核算材料費用29
子項目二核算人工費用49
子項目三核算其他要素費用66
項目四核算輔助生產費用72
項目五核算製造費用88
項目六核算生產損失96
項目七計算完工產品、在產品成本102
模塊三運用產品成本計算方法122
項目一運用品種法計算產品成本123
項目二運用分批法計算產品成本140
項目三運用分步法計算產品成本155
項目四運用分類法計算產品成本183
項目五運用定額法計算產品成本196
模塊四編製並分析成本報表209
項目一編製成本報表210
項目二分析成本報表218
參考文獻230
南大： 成本會計項目化教程一校樣成品尺寸： 260mm×185mm版芯： 40字×39行文件路徑: Z010
目錄
成本會計項目化教程(第３版)
目錄
模塊一崗前準備工作
項目一明確成本、費用、支出三者之間的關係
項目二熟悉成本會計及其工作組織
項目三遵守成本核算的要求及程序
模塊二完成成本核算
項目一設置成本核算賬戶
項目二核算材料費用
項目三核算人工費用
項目四核算其他要素費用
項目五核算輔助生產費用
項目六核算製造費用
項目七核算損失性費用
項目八計算完工產品、在產品成本
模塊三選擇適當的成本計算方法計算產品成本
項目一選擇產品成本的計算方法
項目二利用品種法計算產品成本
項目三利用分批法計算產品成本
項目四利用分步法計算產品成本
項目五利用分類法計算產品成本
項目六利用定額法計算產品成本
模塊四編製並分析成本報表
項目一編製成本報表
項目二分析成本報表
參考答案
參考文獻
D:\\張來國\\2018\\南大\\成本會計項目化教程（第3版）\\image
2-5
南理大： 成本會計項目化教程抽複樣成品尺寸： 260mm×185mm版芯： 40字×39行文件路徑: Z010
模塊一崗前準備
成本會計項目化教程（第３版）
模塊一崗前準備
案例導入
20×8年7月，某高校畢業生江麗來到某毛衣廠擔任成本會計，主要負責成本核算。第一天上班，就有廠部的職員拿了一些發票來報銷，還有車間交過來的領料單以及人事部門傳過來的職工出勤情況。廠長告知江麗，月底要將產品的成本費用資料報給他。江麗看著桌上的發票和各種單據，不知道該從何處著手。雖然她在學校學習了一些相關的知識，但是對於開展具體工作還是很茫然，她覺得不知道的東西太多了。第一，作為會計或成本會計，在該工廠的工作任務到底是什麼？第二，會計在工作的時候是否有一些財務製度或成本核算製度要遵守？第三，是不是所有的支出都計入產品的成本？產品的成本、費用、支出如何區分？第四，毛衣的成本應該如何進行計算？……
為了更好地開展工作，江麗決定先不盲目地去做事，而是通過和工廠領導、前任會計等人員交流以及查閱各種資料，來解決心裏的疑問。
內容框架
項目一明確成本、費用、支出三者之間的關係
項目二熟悉成本會計及其工作組織
項目三遵守成本核算的要求及程序
知識目標
1. 明確成本、費用、支出三者之間的關係以及生產費用與產品成本的關係；
2. 了解成本會計的職能，明確成本會計的任務；
3. 了解成本會計工作組織方式；
4. 熟悉國家成本核算製度及其要求。
技能目標
1. 能將企業的成本、費用、支出進行區分；
2. 能根據企業的具體情況組織成本會計工作；
3. 能根據企業的實際情況製定企業成本核算製度及其要求。
素質目標
希望學生能夠具備良好的會計職業道德，能夠主動遵守各種法規及製度。
項目一明確成本、費用、支出三者間的關係
相關知識
一、 成本
（一） 成本的定義
馬克思曾指出了成本的經濟實質。按照資本主義方式生產的每一個商品的價值用W來表示，價值公式為W＝C＋V＋M。如果我們從這個商品價值中減去剩餘價值M，那麼，商品價值中剩下來的隻是一個在生產要素上耗費的資本價值（C＋V）的等價物或補償價值。這部分價值，即補償所消耗的生產資料價格和所使用的勞動力價格的部分，隻是補償資本家自身耗費的東西，所以對資本家來說，這就是商品的成本價格。馬克思稱之為商品“成本價格”的這部分價值，就是商品成本，也就是社會主義市場經濟中商品的理論成本，即C＋V。
實際工作中的成本概念與理論中的成本並不完全一致。
在實際工作中，成本是依據國家界定的成本開支範圍確定的。例如，為了促使企業減少生產損失，對於一些不形成產品價值的損失性支出，如廢品損失、部分停工損失等，也計入成本。但實際成本開支範圍不能完全背離理論成本，否則成本計算將失去理論依據。