中國滋補五寶———讓名貴中藥成為滋補菜肴主編姚海揚編委劉彥孫永全宋勝利劉海全姚之歌宋文濤山西出版傳媒集團山西科學技術出版社書
內容簡介中國人自古有秋冬進補的傳統，民間有“滋補五大寶，參茸阿膠靈芝草”之說，傳統中藥店鋪店門的招牌，往往打出“承製丸膏散丹，專營道地人參鹿茸阿膠”的大字牌匾。冬蟲夏草資源稀缺，更為珍奇。這五種藥材在藥用和滋補養生方麵的神奇作用和重要地位為皇官貴族所推崇。本書介紹了它們的食用曆史、傳說故事、藥用價值，著重從養生食用方麵詳細介紹了滋補藥膳的製作方法，內容淺顯易懂而不失專業，具有知識性、趣味性、實用性，是讀者自我滋補養生的良師益友。
百草之王———人參!\"#$%&''''()*+／３,\"#$''''%&-.／３\/\"01234#$''''56／４7\"%&#$''''89／５:\"#$;&<-=／６四君子湯、人參丸、人參湯、人參飲、人參散、人參三白湯、人參門冬湯、人參白術散、人參麥冬湯、人參補氣湯、人參補肺飲、人參固肌湯、人參實衛湯、人參胡桃湯、人參茯苓丸、人參複脈散、人參養衛湯、人參養胃湯、人參柴胡散、人參理中湯、人參建中湯、人參益氣湯、人參黃芪散、人參清肌散、露薑飲、當歸芍藥湯、滋血湯、十六味保元湯、人參六合湯、人參芎歸湯、人參養血丸、三陰煎、大濟陰湯、大溫經湯、小溫經湯、烏須丸、六神散、艾煎丸、石斛散、歸脾湯、四物加味湯、四物加人參湯、生血丹、加味四物湯、加味歸脾丸、加味蒼術膏、熟幹地黃湯、熟幹地黃散、八物湯、河車大造丸、坤順丹、二六丸、十全散、十補丸、十全大補湯、十四味建中湯、七賢散、七福飲、人參湯、人參飲子、人參內補散、人參地黃丸、人參當歸湯、人參補氣湯、人參養榮湯、人參黃芪湯、人參鹿茸丸、人參紫金丹、人參鱉甲丸、玉泉丸、加味虎潛丸、加味六味地黃湯、１
河車補陰丸、一陰煎、二冬湯、人參固本丸、大補丸、大澤湯、大造丸、小太平丸、天門冬湯、門冬飲子、天一生津飲、止消湯、水葫蘆丸、玉泉丸、玉壺丸、玉石清胃湯、古瓦湯、全鹿丸、膃肭臍丸、十補丸、人參平補湯、人參補腎湯、人參鹿茸丸、人參蛤蚧丸、幹地黃丸、千金補腎丸、廣嗣良方、小鹿茸丸、無價寶、木香補腎丸、五補丸、五味子丸、五仁斑龍膠、巨勝子丸、化水種子湯、牛膝丸、牛髓煎丸、長生丹、長春廣嗣丹、火龍丹、雙補湯>\"#$?@A\"B／４７人參蓮肉湯、人參枸杞湯、人參蓮藕豬骨湯、人參蛤蚧湯、參棗湯、人參銀耳鴿蛋湯、核桃人參湯、人參滋補湯、參魚湯、參肚湯、雙參湯、人參糯米粥、人參蓮子粥、人參山藥粥、人參靈芝核桃粥、人參五果粥、人參扁豆粥、人參蓮子粥、人參栗子粥、人參什錦果羹、人參銀耳粥、人參大補粥、人參枸杞山藥粥、雙參粥、紅參花生粥、人參龍眼粥、人參核桃粥、人參苡仁茯苓粥、人參鬆仁粥、人參紅棗小米粥、人參蟲草補身粥、人參燕窩粥、人參淡菜二米粥、參杏滋補粥、參苓粥、仙人粥、人參黃芪粥C\"#$?@D%EF／６０雙參裏脊片、滑溜參杞肉片、參歸腰花、紅燜人參肘子、參羊豬尾、人參燒羊排、紅參當歸煨牛尾、參羊牛尾、參湯鹵鹿肉、養生鹿尾煲、氽人參鹿肉丸子、人參蒸鹿肉、人參鹿茸燒甲魚、紅參甲魚石鍋煲、參杞煨甲魚、人參靈芝甲魚煲、紅參五圓龜、人參烏龜、雙參燴烏魚蛋、人參雞片、人參枸杞雞、紅燜人參雞塊、人參石鍋雞、參菊雞柳、汽鍋人參雞、參歸山藥燉母雞、天門冬人參燉烏雞、人參烏雞獅頭、人參烏雞、人參糯米雞、紅參菟絲燉土雞、參歸雞翅、醬爆參歸雞心、參杞香肝、人參核桃雞胗、參汁雙脆、參百蒸蛋、酥炸鵪鶉、人參燉乳鴿、雙參鴿蛋、三參老鴨、紅花人參鴨、芪參燜鴨、玉竹人參煲全鴨、２
天麻參蒸鴨、果鮮蛤士蟆油、人參蛤士蟆、參棗燉雪蛤、脆溜參汁蝦段、翡翠人參蝦、人參荔枝蝦、迷你三吃龍蝦、煎瓤養生蝦、人參杜仲蝦、參汁烤大蝦、人參靈芝兔、人參銀耳燉血燕、人參雪梨燉官燕、人參翡翠官燕、紅參龍眼官燕盅、軟溜多寶魚、幹燒人參鱖魚、人參蒸鱖魚、參魚米、人參貝母燒鱔魚、砂鍋人參碟魚頭、參蓮養顏魚丁、參芪白果魚丁、參芪豆香鯽魚、參歸蒸鯽魚、人參豉油泥鰍、補元魚肚、參汁鮑魚盅、木瓜人參蟹黃翅、人參扒魚翅、雙參燒筍、野山參燉鮑翅、拔絲人參、人參山藥泥、紅參冰糖銀耳G\"#$?@D%HI／１００人參麻團、參杞油卷酥、人參芸豆卷、參花粉脆餅、人參山藥糕、人參果仁月餅、人參雞丁鹵麵、參苓包子、人參茯苓脆餅、人參八寶飯、人參山藥餅、人參茯苓餃、人參阿膠米飯、人參什錦炒飯、人參拌麵、人參筍絲炒麵、參丁脆餅、人參花卷、人參春卷、人參湯圓J\"#$?@KLMN／１０９人參核桃茶、人參茵陳茶、參菊茶、參杞茶、紅參鹿茸酒、雙參酒、七味滋補酒、補益參荔酒、益壽養顏酒、枸杞鹿茸酒、補腎壯陽酒、參附酒、人參補氣養血酒、人參雙料酒、參歸滋補酒、參茸酒、人參枸杞酒、人參酒、三聖酒、美顏酒、人參龍眼飲、人參膏、兩儀膏、人參紅棗膏、人參黃芪膏、人參枸杞膏、人參天麻膏、人參核桃膏強身健骨———鹿茸!\"OP%&''''()*+／１１９,\"OP''''QRST／１２０\/\"OP''''UV／１２３３
7\"01234OP''''56／１２４:\"OP''''WXYZ[\\&／１２７>\"OP''''%&-.[]9／１３１C\"OP?@D%A\"B／１３３黃芪參茸烏雞湯、養顏益壽湯、參茸大補湯、鹿茸北芪仙茅雞肉湯、鹿茸雞翅湯、鹿茸豬胞湯、鹿茸補腎湯、鹿茸附片湯、鹿茸枸杞鮑魚湯、鹿茸海參湯、參茸烏龜湯、鹿茸水鴨湯、雀茸湯、鹿茸銀耳湯、參茸粥、鹿茸粥、鹿茸枸杞粥、鹿茸山藥粥、鹿茸羹、什錦鹿茸羹、鹿茸裙邊羹、三鮮茸羹G\"OP?@D%EF／１４２鹿茸燉烏雞、鹿茸燉雞、鹿茸汽鍋雞、鹿茸雞鍋仔、鹿茸雞凍、鹿茸銀耳雞丸、家麟戲野鳳、鹿茸雞片、茸膠燉雞脖、鹿茸扒黃蘑、龜膠鹿茸蛋羹、鹿茸蛋、鹿茸燒甲魚、鹿茸蒸甲魚、人參鹿茸燉龜、阿膠鹿茸燉甲魚、鹿茸燉羊腎、鹿茸龜板燉羊腎、鹿茸蒸肉、鹿茸燉豬腰、鹿茸熗腰片、豬尾巴煲、鹿茸牛肉卷、鹿茸牛筋羹、鹿茸海參、茸蝦海參、鹿茸蝦子筍、鹿茸大蝦、斑茸魚翅、鹿茸汽鍋乳鴿、鴿蛋鹿茸裙邊、炒鹿茸筋、鹿茸裙邊、鹿茸三珍、鹿茸燕窩、鹿茸猴頭蘑、參茸玉球J\"OP?@KLMN／１５８人參鹿茸酒、鹿齡集酒、鹿茸蟲草酒、鹿茸山藥酒、羊睾鹿茸酒、鹿茸羊腎酒、鹿茸酒、參茸酒、參茸酒、瓊漿藥酒、參茸三七酒、楮實助陽酒上品聖藥———阿膠!\"^_%&''''()`+／１６５,\"^_''''QR／１６７\/\"a2bc4^_''''de／１６９7\"01234^_''''56／１７２４
:\"^_''''%&-.f]9／１７５>\"^_;&<-=／１７６餘糧丸、治崩中下血方、治漏下方、馬通方、牛角腮散、赤石脂散、牡蠣散、治婦人崩中下血方、柏葉散、桑耳散方、蒲黃散、小薊根湯方、車前湯、艾葉散、白石脂丸、當歸丸、地黃湯、地榆湯、蘆薈丸、阿膠散、桑耳續斷散、黃芪湯、鹿茸散、續斷丸、蒲黃阿膠湯、槲葉飲、熟布湯、小薊湯、烏魚骨散、白芷丸、牡丹皮湯、柏葉鹿茸丸、白芷暖宮丸、婦人崩中、牡蠣丸、治白崩中不絕、治忽患崩中血不止、治崩中泄血無度、獨聖散、柏子仁湯、當歸煎、餘糧散、治女人白崩方、治婦人崩中連日不止、治婦人經血久不得止、治婦室憂思過度、治崩中泄血無度、側柏丸、崩中漏下、蜜陀僧散、奇效四物湯、膠艾湯、斷下湯、血崩神效方、柏葉散、二陳攝本散、治血崩、膠紅飲、治血崩成漏方、補肺丸、阿膠丸、補氣黃芪湯、杏蘇飲、人參定喘湯、治吐血方、治吐血胸中塞痛方、治衄血吐血方、當歸湯、黃土湯、艾葉散、甘草散、當歸散、伏龍肝散、地榆散、阿膠丸、阿膠散、紫蘇散、蒲黃散、三物湯、白蘞湯、地黃飲、赤芍藥散、香膠散、綠雲散、羚羊角湯、鹿角膠散、紫參散、箬葉散、小柏葉湯、五傷湯、開胃阿膠散、艾葉丸、雞蘇散、天門冬湯、人參阿膠飲、大阿膠丸、天門冬丸、當歸大黃湯、阿膠湯、清火涼血湯、天門冬丸、鎮火湯、治吐血方、治鼻衄神方、艾葉湯、地黃散、赤馬通汁、阿膠散、遠誌散、治傷寒衄血不止方、治時氣鼻衄方、苦參散、茜根散、熟幹地黃散、地黃散、黃藥散、紫參湯、治衄血方、生地黃飲、遠誌湯、明膠散、治熱病鼻衄不止方、紫參湯、生料雞蘇散、茜根湯、地黃煎丸、治凡下血虛極方、治小便血方、烏賊魚骨丸、治大便下血方、澤瀉散、熟幹地黃丸、阿膠芍藥湯、神仙必效丸、紫參湯、斷紅丸、治下血如刺方、鹿茸丸、大便下血方、治大小便下血方、川芎歸丸、地榆丸、痔痛下血方、血餘丸、加味槐角丸、生幹地黃散、柏葉散、５
鹿茸散、熟幹地黃散、車前葉湯、阿膠湯、如神散C\"^_?@A\"B／２１４甲魚阿膠湯、瘦肉阿膠湯、杜仲參膠鹿肉湯、阿膠補血湯、阿膠人參蛋湯、阿膠桂圓蛋花湯、阿膠蛋花湯、豬皮阿膠紅棗湯、膠芪棗湯、阿膠參棗湯、膠芪歸棗湯、阿膠牛肉湯、阿膠銀耳魚鰾湯、馬齒莧阿膠湯、蓮子阿膠葡萄幹湯、核桃桂圓阿膠湯、三膠湯、阿膠麥地粥、蓮子阿膠粥、鯉魚阿膠粥、阿膠茯苓糯米粥、阿膠紅糖粥、阿膠田七粥、阿膠麥冬粥、阿膠山藥粥、阿膠桑皮粥、阿膠杏仁粥、阿膠荔枝粥、牛奶阿膠粥、膠艾粥、阿膠糯米粥、阿膠八寶粥、阿膠益壽粥、膠杞粥、阿膠蘑菇粥、阿膠香菇粥、阿膠黑木耳粥、阿膠枸杞蚌肉粥、阿膠番茄粥、長生果阿膠粥、阿膠莧菜粥、阿膠桑葚粥、阿膠海參粥、阿膠當歸粥、玉米阿膠粥G\"^_?@D%HI／２３３阿膠三七餅、阿膠酥餅、阿膠月餅J\"^_?@D%EF／２３４阿膠烤鰻魚、阿膠蒸鯉魚、阿膠鹿茸燉甲魚、阿膠淮杞燉甲魚、阿膠鱔魚丸、紅燒阿膠黃魚、膠艾燉羊肉、阿膠蓮子飯、阿膠葡萄燉豬血、阿膠肥腸煲、阿膠雞、三七阿膠雞、阿膠蒸雞肉、阿膠鹿茸燉雞、人參阿膠燉烏骨雞、阿膠燉白菜、蜂蠟阿膠蛋、阿膠蒸鴿蛋、阿膠煲鴿蛋、阿膠燉鵪鶉、阿膠蒸燕窩、阿膠花生g\"^_?@KLMN／２４３阿膠人參茶、阿膠茶、阿膠苡仁酒、四物艾膠酒、竹茹阿膠酒、蛋黃阿膠酒、阿膠當歸酒、阿膠赤砂糖酒、參芪阿膠酒、櫻桃阿膠酒、阿膠芝麻飲、阿膠飲、阿膠蔥白蜂蜜飲、阿膠蜜飲、阿膠地榆膏、萸肉阿膠膏、振痿膏、鹿腎膏、阿膠紅棗膏、胡桃阿膠膏、參茸阿膠膏、阿膠凍膏６
神奇仙草———靈芝!\"hi%&''''()*+／２５３,\"hi''''QR／２５４\/\"a;bc4hi;''''de／２５５7\"01234hiWj''''56／２５５:\"hi''''%&-.／２５８>\"hi;&<-=／２５９C\"hi?@D%A\"B／２７４靈芝豬肉湯、靈芝豬胰湯、靈芝豬蹄湯、靈芝蹄筋湯、靈芝豬肺湯、芝參豬肺湯、芝芪肉湯、靈芝蓮心百合瘦肉湯、靈芝蓮子清雞湯、靈芝杞子南棗乳鴿湯、靈芝枸杞子牛肉湯、靈芝金菇芽菜肉片湯、靈芝粉葛豬腸湯、靈芝黑白木耳湯、靈芝銀耳湯、靈芝茯苓湯、靈芝二仁湯、壽星燕窩湯、靈芝大棗湯、靈芝三果益發湯、靈芝腦羹、人參靈芝核桃粥、靈芝粥、靈芝大麥粥、靈芝棗米粥、靈芝麥片粥、糯米靈芝粥G\"hi?@D%HI／２８２靈芝脆餅、靈芝糖角、靈芝肉餅J\"hi?@D%EF／２８３人參靈芝甲魚煲、靈芝河蚌煲冰糖、人參靈芝煲兔肉、靈芝兔肉、靈芝舌片、靈芝仔雞、靈芝鴨、靈草鴨子、靈芝煲烏龜、靈芝燉牛肉、靈芝片燉肉、五香靈芝肉幹、靈芝肉醬、靈芝煨肉、靈芝鴿煲、靈芝燉乳鴿、靈芝蜜棗、靈芝燉蘑菇、靈芝煲g\"hi?@KLMN／２９０靈芝銀耳冰糖茶、靈芝酒、靈芝人參酒、靈芝米酒、靈芝蜜酒、靈芝黃芪酒、靈芝參七酒、靈芝首烏膏、靈芝枸杞膏、雙芝糖