第五十一章 酒家
手上竹篙一撐，小船輕巧地掉頭。
阮小七邊撐船邊問：“大官人何來？甚風吹得到此？”
徐澤笑道：“徐某自延安來，因梁山嫌疑之地，山上之人身份尷尬，恐有驚擾，一直未敢拜訪鄉鄰。此番得官府承認，特來尋阮氏三傑，共議水泊治安之事。”
阮小七語氣恭敬，道：“大官人何等奢遮人物，但有安排，我兄弟一定照辦，怎敢勞大官人遠來。”
嗬嗬，你阮小七是個直性子，說到一定能辦到，隻是你家二郎和五郎也一樣麼？
徐澤轉移話題，問：“七郎年紀貌似和我相仿，可知貴庚？”
阮小七答道：“回大官人，我下月就十八。”
徐澤笑道：“我虛長七郎一歲，七郎若不嫌棄，呼我一聲哥哥便可，我本草民，‘大官人’之稱莫再喊了，忒生分！”
阮小七一拍大腿，爽快答道：“早知哥哥如此豪爽，也不要俺剛才那般裝腔拿調，娘的，甚是辛苦！”
徐澤跟著大笑。
船很快就靠了岸，阮小七提前帶路，快到家時，見著阮小二背著一筐棉花正出門。
阮小七趕緊喊：“二哥哪裏去！家裏來貴客了！”
……
阮家老屋前，三人一番寒暄過後，阮小二趕緊請徐澤進屋，小戶人家自沒有什麼內宅供女眷避客，徐澤進屋就見到了阮母和張氏，又一一見禮。
家中極少來貴客，也無長椅，徐澤直接坐到矮凳上，張氏拿個黑乎乎的粗瓷碗倒水，徐澤接過便喝，毫不嫌棄做作，倒是讓阮小二暗暗點頭。
阮小二不比小七爽朗，堅決不敢稱徐澤這條過江猛龍為“兄弟”，徐澤也由他。
待徐澤說明來意，阮小二說家中粗陋，不便待客，堅持要到湖中酒家，邊吃酒邊聊，徐澤當然客隨主便，隨即三人又出門，下湖，駕著兩條小船，離了岸。
徐澤站在船頭用船槳比劃了幾個動作，遠處還在等待的八槳船收到信號，掉頭自行去了。
到酒店的行程不遠，但小船速度也不快，三人一路有的沒的聊著，通過閑聊，徐澤對二人也有了基本了解。
雖是一奶所生，但阮氏兩兄弟區別明顯，阮小七皮膚黝黑，體型偏瘦，身體矯健，說話直來直去；阮小二則是胸寬體闊，臂有腿粗的一個紫堂胸毛大漢，和粗豪的外表不對稱的，卻是其為人謹慎，言語雖也不少，但滴水不漏，不知還未露麵的阮小五又是何等性格。
阮小二所說的酒店，在一片蓮藕蕩旁的一個水亭裏，船行到岸，還未停穩，徐澤就一步跨上，等二阮纜好船，一並入酒店裏來，在水閣內揀一副紅油桌凳坐下。
阮小二恭敬道：“徐觀察，休怪我弟兄俗，請觀察上坐。”
徐澤也不做作，大咧咧坐下。
三個人坐定了，叫店家打一桶酒來。
店家把三支大盞子擺開，鋪下三張竹桌，放了四盤菜蔬，打一桶放在桌子上。
阮小七問道：“有甚麼下口？”
店家道：“隻剩豬坐墩肉十斤，家養雞子幾隻，時鮮菜蔬若幹。”
阮小七惱怒道：“你這店家甚是可惡，上回來，便是牛羊肉都有的，可是怕我兄弟斷了你酒食錢，如何敢拿這點濁肉糊弄我們！”
店家點頭哈腰，一個勁賠不是。
“怎敢欺瞞幾位好漢，小店原本靠水泊內過往船主歇腳吃飯營生，隻是近來同舟社炭爐大賣，有爐子，在船上就能自己做飯，來吃飯的人少，俺也不敢多進貨，生意一日不如一日，小老兒隻怕要不了兩個月，這店子便要關門了。”
一個新興產業的崛起，必然會對與其有關的周邊產業產生劇烈衝擊，徐澤不奇怪蜂窩煤才熱賣，就能影響到這家酒店的存亡，但既然碰到了，也不能裝糊塗。
徐澤發話道：“二哥、七哥，就豬肉吧，兄弟一路東來，倒是嚐過幾道豬肉美食，待我問過店家，便請掌勺做來與你和二郎也嚐嚐。”
店家見徐澤解圍，千恩萬謝。
徐澤問店家：“我記得《刑統》有律‘諸故殺官私牛者，徒一年半’‘主自殺牛馬者徒一年’，雖說如今法令廢弛，隻要不影響耕種，官府對宰牛管得也不甚緊，但牛肉終歸是稀罕物，你這以前的牛肉從何而來？”
宋律隻規定不能“私宰”耕牛，買牛肉卻無罪，店家倒也不慌，答道：“客官果真好見識，以往的牛肉均是鄆城東溪村販賣至此，俺這裏一年也難碰兩回。”
徐澤點點頭，吩咐店家喚掌勺過來，交待其醬香肉、茭首炒肉、叫花雞等菜的做法。
第五十二章 牛肉
徐澤並不是心血來潮，突然想問牛肉的來曆。
即便是後世物資充足的年代，非養牛區，隨便一個村鎮小酒店，也不是隨時都能拿得出新鮮牛肉的。
作為農耕文明，華夏曆代王朝都有法令保護耕牛，秦律就規定，每年各鄉都要進行耕牛評比，獲勝者會受到獎勵，落後者會接受懲罰，牛減了膘，飼養者都會遭到抽打。
大宋相對於漢唐，國土狹小，缺乏牧場，對牛馬等畜更為重視，牛無論傷、病需要宰殺，都要先到官府備案，不然就是“私宰”。
當年包拯知天長縣時，就有一農夫到官府報案，說自家牛的舌頭被人割了，包拯說牛沒了舌頭就無法吃草，遲早得餓死，既然如此，你回家把牛宰殺得了。
那農民得了官府允許，回家就殺了牛。
第二日，有人到縣裏，控告農民殺牛，包拯立即審問告狀那人，你為什麼把人家的牛舌割了？
此人受到驚嚇，當即招供，由此破案，傳為美談。
在農耕為本的古代，國家立法強製保護耕牛這種戰略資源，確實非常有必要，但國家大了，各地情況大不同，總有些地方牛多得用不完，並不是緊缺的生產資料，在長途販賣獲利不高的情況下，適量屠宰，並不會影響農耕。
於是，一些地方官府“順應民意”，放開殺牛限令，但宰牛者要繳納“殺牛稅”，當然，此稅乃是“地稅”，不是“國稅”，窩在東京皇城的皇帝是不可能知道的。
直到81年前，萊州知州張周物上奏宋仁宗，直言耕牛保護的矛盾現狀，“官禁屠牛，而州場稅膀有收算之文”。
一方麵，朝廷明令禁止宰殺牛，另一方麵，地方官府又積極征收牛肉稅，如此自相矛盾的做法，往重裏說是政治問題，涉嫌糊弄對抗朝廷，說輕點也是管理問題，有禁不止。
仁宗一聽很有道理，下詔不允許再征牛肉稅。
壽章縣耕牛的售價不足20貫錢一頭，而如果殺掉將其販賣，則至少會有60貫以上的收入。
後世曾有名言“如果有100％的利潤，資本家們會挺而走險；如果有200％的利潤，資本家們會藐視法律；如果有300％的利潤，那麼資本家們便會踐踏世間的一切”!
如此高的利潤，耕牛私宰有禁不止就毫不奇怪了。
當然，能涉足這個暴利行業，而不被官府追責的，絕非一般人。
隻是牛的生長周期並不短，又沒冷凍設備保存牛肉，在有明文禁令的情況下，持續供貨基本做不到，民間的牛肉始終是稀罕物。
至於原本的水滸世界中到處可見的小店都能吃到“牛肉”？
嗬嗬，想想十字坡張青是如何處置殺死過往旅人的肉——“大塊好肉當作黃牛肉賣”！
要知道水滸世界中，殺人賣肉的可不止十字坡一家！
所以，徐澤才專門問一下牛肉的來曆，他可不想稀裏糊塗吃了“大塊好肉”。
店家需要時間準備肉菜，這邊也不可能枯坐，三人便就著涼菜喝酒，邊就水泊周邊見聞東扯西拉了好一會。
徐澤見火候差不多，出言道：“水泊皆傳阮氏三雄之名，今日未曾得見五郎，可是有甚要事出外？”
阮小七欲言又止，看向阮小二，阮小二麵露尷尬，道：“說來慚愧，俺這兄弟近來沉迷博戲，已有兩日未歸。”
徐澤道：“十個賭徒九個輸，終究不是好耍子，聽二哥之意，五哥往日似不賭，莫不是早先見過甚人？”
阮小二、阮小七臉色忽變，相互對視一眼，阮小七藏不住話，問出嘴：“吳教授？”
果然被徐澤猜中，外地書生王倫都能相中梁山這塊寶地，近在咫尺且造反更加自覺的吳用，怎可能對這裏視若無睹？
原劇情中，吳用第一次出場是政和四年五月，為打劫生辰綱，吳用提及與三阮有數年的交情，自告奮勇說動三人入夥。
吳用趕到石碣村，見到原本過得挺滋潤的阮小二頭裹破巾、赤著雙腳，得知阮小五賭紅了眼，連老娘的頭釵都不放過，阮小七也歎“賭錢隻是輸”，吳用毫不奇怪幾年前的石碣村“致富小能人”阮氏兄弟為何混得如此落魄，反而暗想“中了我的計”。
看來果真有蹊蹺！
徐澤不動聲色，問道：“吳教授又是何人？”
阮小二暗怪七郎嘴快，但話已說出，隻得回答：“吳教授名吳用，鄆城縣人，頭些年曾在石碣村住過一段時日，常雇我家的船下湖遊曆，自去年回了車市村，便沒來過，但前些時日，五郎去鎮上買桐油，晚回來一日，說受了吳學究款待，博戲贏了兩貫錢，高興得幾日睡不著。”
店家剛好端上了醬香肉，肉香頓時轉移了二阮注意力，待店家退下，徐澤便接上說一句沒啥營養的話：“博戲本為戲，隻要守身以正，自然無事。”
阮小二心裏想著小五的不成器，點頭不語，隻顧吃肉。
阮小七說：“這水上生活，風裏來雨裏去，甚是辛苦，莫說五哥，便是我，隻要每日能贏百十文，這魚也不打了！”
徐澤笑道：“七哥倒是性快，兄弟今日來，恰有一筆每日至少得錢數貫的買賣，想送予二位。”
第五十三章 好漢
阮小二肉也不吃了，不敢置信。
“觀察此話可當真？！”
徐澤反問：“二位可知我同舟社有令魚保活保鮮的法子？”
阮小七跳了起來，拉著徐澤的手問：“哥哥莫不是要教我兄弟？”
徐澤點頭笑答：“然也。”
阮小二吃不準徐澤心思，還在猶豫。自家兄弟和徐澤之前分明無甚交情，甚至還有些小心思，他卻突然指引送錢門路，天上掉的餡餅，吃下去，不會壞肚子麼？
阮小七卻耐不住了，喊道：“二哥！人生一世，草生一秋，不博富貴，活著又有甚意思？！徐哥哥何等好漢，怎會害我兄弟！”
阮小二被小七當著外人嗆，饒是臉皮紫黑，也有些掛不住，說道：“觀察自是好漢，有心要帶挈我兄弟，我怎會相疑？隻是我自有家室，總得有所考慮才是。”
徐澤叉開話題，問：“二位皆說我是好漢，那敢問，何為好漢？”
阮小七顯然經常想這問題，立即接話道：“武藝高強、敢抗官府、快意恩仇、敢作敢當！”
阮小二如今有家有口，早已不是血氣方剛的少年，本不予作答，見徐澤看著自己，遲疑地說：“仗義疏財、鋤強扶弱、劫富濟貧。”
徐澤飲盡盞中酒，放下酒盞，哈哈大笑。
“石碣村漁戶皆唯你兄弟馬首是瞻，在這水麵，你們是強是弱？
若得我弓魚之法，你兄弟日後勤快捕魚起家，是富是貧？
澤出生於邊地，幼時，西賊常年寇邊，若無官兵浴血殺敵，我或已為荒地野骨，或早成黨項奴仆。便是這梁山水泊，也是黃河屢屢決堤所聚，若無官府竭力組織人手修河護堤，淮河以北數路，恐早成澤國，若如此，黎民流離、瘟疫橫行，我等又哪能在此安生飲酒吃肉？”
二阮被徐澤的反問鎮住，隻覺哪裏不對，卻又無從反駁。
徐澤不待二人反應過來，接著說：“澤自延安來，本無牽掛，也從未想過做甚好漢，隻是感於水泊亡戶衣食無著，還要交稅，一旦遭遇變故便退無可退，才帶著他們上梁山，等背上這身包袱，才不得不做‘好漢’。
在我看來，為個人爽快、江湖地位的‘好漢’之名，不要也罷。
所謂好漢，小則為友為鄰，大則為天下為黎民。”
阮小二有點不相信徐澤真的這麼傻，遲疑地問：“觀察授我兄弟存魚之法，便是為友為鄰？”
徐澤點點頭，道：“梁山地狹人少，不可能打盡水泊之魚，而你等世代靠水泊魚獲為生，且靠近鄆城，得魚售往鄆城，也不影響梁山生計，我傳此法，既無損梁山，又可結交二位，何樂而不為？”
其實，真正的原因，是“弓魚”保鮮之法遠超時人想象，已經鬧出不少問題，到了不得不擴散其原理的時候了。
壽張縣便有人狀告梁山用繩子綁魚，魚肚子鼓脹脹的全是水，用以壓秤，惟利是圖，實在奸詐。被拿到縣衙的康臻據理力爭，現場演示，把縣城外池塘捕來的魚和梁山弓魚，用同樣煮法，下同樣的調料，煮熟之後，請蘇知縣及縣衙眾人品嚐，證實弓魚更加味美。
蘇知縣剛上奏了梁山之事，對抹黑梁山的人和事格外敏感，把告狀之人打了一頓板子，才平息事態。
但私下又有人暗傳弓魚夏日離水不死，近似妖法，不然的話，為何其餘人模仿其手法綁魚，魚怎的反而死的更快？
接連有人拿弓魚之事做文章，徐澤當然不相信這是什麼巧合，幕後之人的目的，徐澤也能猜個八九不離十。
實話說，如今弓魚僅占梁山收入極小的份額，對同舟社影響極小，但對方想這麼占便宜，嗬嗬，真是想多了！
阮小七沒小二那麼多心思，考慮問題更加直接，反而先回過味來，道：“俺讀書少，見識短，哥哥莫拿話唬俺，為友為鄰俺懂，為天下為黎民又從何說起？
殺胡人、修堤壩本就是官府的責任，不然胡患、水患不止，俺們這些百姓小民死絕，他皇帝老兒又哪來的江山？朝廷每年從小民身上搜刮忒多錢財，養活了恁般多皇親國戚、官吏和禁軍，為天下，為黎民也該是這些位高權重、吃朝廷俸祿的人。
如今奸臣當道，俺們這些小民吃飽都難，還為他個甚！”
徐澤不介意阮小七的反駁，笑問：“七哥可知朝廷和天下的區別？”
阮小七茫然的看向阮小二，阮小二抹了把嘴邊的油，哈哈笑道：“觀察又不是不知俺們弟兄讀書少！”
第五十四章 奸臣
徐澤轉而問：“二哥、七哥可知三國故事？”
此時三國故事的流傳度已經很高了，汴京瓦子中霍四究就是說“三分”的名嘴。
阮小七頓時來了興致，道：“義薄雲天武安王（大觀二年，宋徽宗封關羽為武安王），據水斷橋張翼德，一身是膽趙子龍，轅門射戟呂奉先，若論英雄豪傑輩出，何時能比三國！”
徐澤看看阮小二，見其也是一臉向往，又看向阮小七。
“二位可知三國有哪些胡人英豪？”
阮小七興致正高，聽徐澤此問，不高興了，語氣輕蔑地道：“胡人有甚英豪？三國又不是我大宋，那時英豪輩出，豈容胡狗猖狂！”
徐澤追問：“好漢可比英豪？”
阮小七隨口就說：“好漢比之英豪，隻配提鞋牽馬！”
阮小二見小七說錯了話，趕緊補充，道：“我兄弟見識短，先前一直無法參透觀察行事，現下想來，觀察這樣的人物怎能稱好漢，觀察實乃當世英豪才對!”
徐澤不以為意地笑笑，又問：“那二位可知漢末三國亂世，不足百年時間，天下黎民百姓亡去多少？”
阮氏兩兄弟一臉便秘，話題怎的突然轉到這上麵？不是，都說了俺們讀書少嘛，怎會知道這些？
徐澤自己答道：“靈帝登基之初，天下民戶人口5600多萬，經過黃巾之亂、董卓之亂、諸侯混戰，到再度一統之前，魏國有443萬，吳國230萬，蜀國僅剩94萬，總計隻有767萬。
且不論數十年間，幾代人的正常地繁殖衍生，這消失的近九成數據，數千萬亡魂，便鑄就了那些英雄豪傑的史詩功業！”
“啊！”
阮小二、阮小七齊齊驚呆。
徐澤此番可是提前做足了功課，還真就是來欺負二阮讀書少的。
要說東漢末年之三國後期的人口銳減，原因是多方麵的。
先說人口數，不管是黃巾之亂前的5600萬，還是三家歸晉時的767萬，全是國家編戶人口，都未包含世家大族的奴隸和徒附，實際的數據，肯定是大於這些數的，尤其是亂世，沒了國家的強力震懾，豪族吸納亡戶隻會更加肆無忌憚。
再說人口銳減的原因，也是多方麵的，黃巾之亂，黃巾所到之處裹挾百姓，如蝗蟲掃蕩，北方冀、青、兗、徐、豫均遭遇極大摧殘，而官軍鎮壓也同樣如割草般殘酷無情。
隨後諸侯討伐董卓，開啟混戰，接連不斷的戰爭帶來的人口損失，尤其是精壯勞力損失，進而導致農業產出的急劇減少，再加上瘟疫和水旱蝗災接踵而至，造成的人口大批量減少，就更不用說了。
動亂還導致人口逃離，近的逃入深山老林，遠的逃向南方蠻荒之地，或者向西、向北野化為胡，甚至，還有一些經過朝鮮半島，逃往日本等。
待二人稍微緩和了一下情緒，徐澤接著道：“三國若論武力當屬呂布天下無雙，但其人反複無常，‘三姓家奴’惡名人人唾棄，可若論反複無常，後世其實還有人遠超其列，二位可知是何人？”
學渣阮小二、阮小七放棄了掙紮，擺出一副謹受教的恭謹神態。
徐澤起身，看向亭外。
“便是百餘年前的‘官場不倒翁’馮道，其人先效力於燕王劉守光，後曆仕後唐、後晉、後漢、後周四朝十帝，期間還向遼主稱臣，此人可有忠義？”
二阮終於能插上嘴，阮小二張口就罵：“好個奸臣賊子！”
阮小七吐了一口唾沫，狠狠罵道：“呸，此等奸臣，人人得而株之！”
徐澤點點頭，意味深長地說：“其人自是大大的奸臣，但你們可知，這個馮道刻苦儉約，雖為將相多年，卻始終衣食儉樸。
他早年隨軍時，住草棚，連床和臥具都不用，直接睡在草上。所得俸祿，與仆、廝同器飲食，毫不在意。諸將有掠得美女送他，實在推卻不了，便置之別室，待訪其主後再還之去。
馮道居父喪於景城時，恰好遇到大饑荒，其人傾盡家財救濟鄉民，自己卻住在茅屋裏，還親自耕田背柴;有人田地荒廢又沒有能力耕種，他便在夜裏悄悄地去幫人耕種，主人得知後，登門致謝，他卻表示沒有值得感謝的地方。
地方官得知他的高行，送來禮品饋贈，他也一概不受。
守孝期滿，他回京赴任途中，遇上趙在禮魏州兵變後，李嗣源帶兵進攻都城洛陽，有人勸他等到局勢明朗後再去，他認為奉詔赴闕，不可擅留，依舊趕赴京師。”
看著聽呆了的二阮，徐澤自飲了一盞酒。
接著講：“後唐天成、長興年間，連年豐收，中原相對安定，後唐明宗皇帝李嗣源問他‘天下雖豐，百姓濟否’，馮道答‘穀貴餓農，穀賤傷農，曆來如此，我記得近來聶夷中的《傷田家詩》二月賣新絲，五月糶秋穀，醫得眼下瘡，剜卻心頭肉，我願君王心，化作光明燭，不照綺羅筵，偏照逃亡屋’，明宗聽後很有感觸，讓左右抄下這首詩，經常誦讀，對民生更加用心。
契丹滅晉，遼主耶律德光攻入汴京，馮道其時本在南陽，並無危險，以其才華，投奔其他勢力，再博富貴也易如反掌，但他卻甘冒奇險，應召去了汴梁。遼主問他為何入朝，他說‘無城無兵，怎敢不來’，遼主又責問他‘你是什麼老子(老東西)’，馮道答‘無才無德，癡頑老子’。
遼主覺得馮道有才，乃任其為太傅，有一次，遼主問他‘天下百姓如何救得’，馮道答‘此時佛出救不得，惟皇帝救得’，勸諫遼主不可縱兵隨意搶殺，遼主采納。
契丹北撤時，他隨遷至常山，見有被掠的中原士女，就出錢贖出，寄居在尼姑庵中，後為她們尋找家人領回。
遼主死後，北上的漢兵反正，驅逐了遼將，馮道去戰地慰勞士卒，軍心由是大振。失地收複後，馮道又選擇將帥，使軍民安定。
馮道任宰相後，凡孤寒士子、抱才業、素知識者，都得提拔重用，而世家顯貴及品行不正、辦事浮躁的人則被抑製。”
第五十五章 人物
看著已經徹底石化的阮小二和阮小七，徐澤總結道：“馮道此人生於亂世，為保其身，毫無臣節，屢屢背主，可稱‘奸臣之尤’！
然，其人‘下不欺於地，中不欺於人，上不欺於天’，且‘賤如是，貴如是，長如是，老如是’，始終救世濟民，兼治天下。
身處亂世，人若飄萍，命如草芥，若都是一死報君王的忠臣，卻無此類奸臣竭力維持，也許我等先祖或死於戰亂，或亡於災荒，自不會再有我等。
由三國英豪到五代奸臣，二哥、七哥，對這朝廷、天下和黎民可有了印象？”
阮小二、阮小七二人已被徐澤徹底侃暈，“三觀”受到劇烈衝擊，明明感覺徐澤的話有問題，可腦子好亂，便是酒肉下肚，也沒了往日的美妙滋味。
店家端著叫花雞上來，見以往最是凶鬧的阮氏兄弟居然呆坐沉思，心下雖是好奇，卻不敢多待，放下托盤便欲走，被徐澤喊住。
徐澤敲開泥殼，剝下荷葉，叫花雞的香味瞬間將大腦宕機的二阮喚醒，徐澤給二人一人分了一條雞腿，又撕下一塊胸脯肉，邀請店家品嚐，店家吃下後連連稱美。
徐澤說：“不瞞店家，在下便是同舟炭爐的東家徐澤，我的炭爐致你酒店蕭條，如今便還你一條出路如何？”
店家是個伶俐人，同處水泊，自然知道同舟社和梁山的消息。
而阮氏兄弟在這片水麵何等威風，往日可沒少吃自家白食，今日帶著這徐東家來此吃酒，分明是想借自家小店抖威風，不成想威風還沒抖起來，便被眼前之人反客為主，拿捏得沒了脾氣。
自家以往可是吃透了沒人蔭庇的苦，莫說這酒店瀕臨倒閉，便是生意火爆，又哪裏能求得如此奢遮人物庇護？
店家當即跪倒磕頭，說：“小老兒汪棟願奉徐東家為主，一切隻聽主人安排。”
徐澤上前扶起汪棟，道：“今日時辰已晚，明日我再派人來，協助你重新規劃酒店，待整頓後，擇日開張如何？”
汪棟答道：“全憑主人作主！”
徐澤此舉也不是心血來潮，此地乃濟州至鄆州、五丈河至汶水兩條航道的交彙處，位置極佳，來往客流雖比不了合蔡鎮，但也少了官府很多幹擾，能做很多合蔡鎮不便做之事。