倆姐妹回到家裏，日頭慢慢升上來了，今兒又是晴朗的一天。
劉芳娘跟張桂蘭把昨天曬了一天的蘑菇拿出來繼續曬，水香菜拿出來一部分做酸菜泡菜，其餘的繼續曬，做幹菜。
吳靜秋跟周玉英則是搗鼓起做白玉乳糕。
按照吳靜秋的指示，周玉英把泡好的豆子用石磨碾磨成白白的汁液。
由於是第一次做，吳靜秋用的是大概半斤的黃豆。
磨好的豆汁用紗布過濾了兩遍，濾出一些渣滓，再往豆汁裏加入數瓢水，攪和均勻。
正做著，楊曉雪來了，她得知要做白玉乳糕，興奮得原地蹦起，雙手拍出清脆的響聲：
“好耶，白玉乳糕白玉乳糕，滑嫩可口，滿齒留香！”
“黃豆泡發一夜，碾磨成漿，水量多比漿液八成，攪拌和勻，煮開放置半刻鍾，置入酸醋，等待片刻，如玉浮於清水中，投以模具按壓出水，方成完品。”
楊曉雪朗朗上口，把書上記載白玉乳糕內容的一段話流利地念了出來。
把一旁的劉芳娘張桂蘭逗得開心地笑起來，她們直誇曉雪聰明。
吳靜秋周玉英一起把和勻的豆液倒入到大鍋裏，溫度上升，豆香濃鬱。
燒火的周玉英兩眼看得發直。
一直守在鍋邊的楊曉雪直咽口水，吵著鬧著要喝。
每每這般，吳靜秋都是撫慰一番，然後楊曉雪就像順了毛的小狗狗，會變得安靜。
但是安靜不了多久，又開始了。
吳靜秋不厭其煩，耐心十足。
怕糊鍋，吳靜秋時不時攪拌一下，鍋裏漸漸起了白沫子。
想了想，她還是拿來木鏟把白沫子撇去。
過了一會兒，鍋裏沸騰開，煮了會兒，吳靜秋讓周玉英把柴火撤出來。
等待片刻，吳靜秋把提前倒在碗裏的白醋端起來，緩緩倒入鍋裏。
書上沒有說明倒多少的量，吳靜秋憑感覺倒了大概兩個木勺子那麼多的白醋。
繼續等待，這個間隙，吳靜秋去到劉芳娘張桂蘭她們那邊幫忙擇中午要吃的菜。
“靜秋，你快來看，成了，成了！”周玉英激動的聲音從身後傳來。
“白玉，白玉！”楊曉雪拍著手蹦起來，聲音激昂。
吳靜秋麵上一喜，丟下菜跑過去，見到鍋中還算清澈的水裏漂浮著白色的東西，她激動得手都在抖，“模具，得倒在簸箕裏。”
“我拿來了。”周玉英拿來一個小簸箕，她拿起木鏟就想把鍋裏的東西舀出來倒在簸箕上。
“不行。”吳靜秋伸出手抓住了周玉英的手，她目光熠熠，“或許墊個蒸籠布會更好。”
她轉身跑去找來一張蒸籠布墊在簸箕上，“玉英，現在舀吧。”
周玉英動作麻利，幾下子就把鍋裏的白玉乳糕全部舀出來了，動作間，白玉般的乳糕微微顫動，一看便是細嫩易碎的。
舀完以後，吳靜秋把蒸籠布的幾個角收起來綁好，簸箕懸置於小桶上，免得水漏得到處都是，再拿來一塊洗幹淨的重石壓在捆綁好的白玉乳糕上麵。
不多時，有水滴聲傳來。
“靜秋，你太厲害了，做了一次就做成了！”周玉英很是高興。
吳靜秋心裏有點緊張，手心裏全是汗，“是我們一起做的，還沒嚐味兒，不知道咋樣呢。”