看了看外麵的天色,想著山上的糖楓樹,我跟四個嬸子仔細的解釋了下,這會兒糖還在山上,現在我需要上山去提下來。
給她們分了任務,讓她們在她家縫好手套後,像她一樣,分解梨與腰果。
我便拿好替換的木桶跟麻布上山。
這時天已經黑了大半,隱約還看的清路,我用木桶開路,腳步飛快地來到楓樹林,看了看木桶,楓樹原液已經接了大半桶了,我麻利的調換了空桶,快速的用麻布封口,做完這些,便急匆匆的提著半桶楓糖漿原液回家了。
回到家裏,嬸子們果核都快分完了,看見我提著木桶過來,佩玲嬸子立刻站起來想要幫忙,伸手準備接過去,我急急地打斷了:
\\\"別,您還是先忙完手上的活,手套還沒摘呢?我自己來。\\\"
我將手上的木桶放下,回屋拿了一個幹淨的盆,盆裏舀滿了水,出去院子裏仔細的洗了洗手跟盆。
回屋提起原漿木桶,將裏麵的原漿沿著麻布倒入盆中。也不拆木桶的麻布,正好提前過濾一遍。
等原液倒完,我解開麻布,將朝外的那一麵朝上,提起四邊合一起,用手擰了擰,果然還有不少原漿附在麻布上,不能浪費,這可都是錢。
等我做完手上的活,四個嬸子的果核也都分好了,吩咐她們將取下來的腰果種子拿到小院裏晾幹,我從院子拿來提前煮好,自然晾幹的4個大罐子,指揮著嬸子們生火。
這些原漿需要煮沸,讓裏麵的水分蒸發,來增加糖漿的濃度。
因為後麵就是簡單的燒火熬糖了,我將熬煮過程中需要注意的重要事項交代給了佩玲嬸子,讓她慢慢熬著。
再回過身,安排蕙蘭嬸子去清洗\\\"梨子\\\",等洗幹淨\\\"梨子\\\"後,裝在一個專門騰出來的水缸裏。
這會兒,我才想起來,踩果子的人還沒選好,便轉頭細細的打量著屋裏的四人,沒想到還是翠蘭嬸子看起來最講究,回家不僅吃了飯,看樣子還梳洗了一通,眼下看起來最幹淨,那這踩果子的人就非她莫屬了。
叮囑翠蘭嬸子再去洗個腳,回屋拿了一雙新的布鞋,等翠蘭嬸子洗好,讓她換上,拿上桌子上還沒用完的抹布,分成兩份,再仔細地將她兩隻腳包著,這時候翠蘭嬸子就隻能坐著了,兩隻腳再不能落地。
等這些準備工作都做好了,讓惠蘭嬸子和齊嬸子將盛滿\\\"梨子\\\"的水缸抬到翠蘭嬸子跟前,我攙扶著翠蘭嬸子慢慢的抬步進水缸:\\\"嬸子,接下來您就用腳,將這些果子踩得越爛越好!\\\"
留下翠蘭嬸子一個人慢慢的踩果子,我帶著還沒受到安排的惠蘭嬸子、齊嬸子,準備去處理腰果種子。
這時候外麵晾曬的腰果種子也基本幹燥了,安排兩個嬸子將燒水的小爐子裏麵的火升起來,放上一塊鐵板。等鐵板溫度升起來,讓兩個嬸子們將幹燥的腰果種子倒上去,慢慢的烘烤著,讓她們隨時注意翻麵,不要烤焦了。
等這些忙完了,我才長長的呼出一口氣,總算是走上正軌了。
空氣中的甜味更濃了,佩玲嬸子的糖估計熬的差不多了。
找了一個小矮凳慢慢坐下,我準備好好跟一直被使喚,沒有出聲詢問的嬸子們聊聊天。
\\\"怎麼樣?嬸子們有什麼想問的?\\\"懶懶的斜靠在身後的櫥櫃上,我慢悠悠的開口。
翠蘭嬸子一邊踩著果子,一邊埋怨道:\\\"這好好的果子,出去賣可得不少錢,非讓我用腳踩了,這還能入口嗎?\\\"
\\\"也不知道還能不能賣上錢,你這些做法,我反正是一個沒看懂。\\\"
\\\"那看樣子你還是怪相信我的呢!我讓你做啥你就做啥!\\\"
\\\"誰讓你懂得多呢,從小許秀才就教你就識字!\\\"
看來這個身份還是有很多好處的!後麵幹什麼都能說是秀才爹教的,書裏寫的。
\\\"讓你踩果子,是為了讓它更好的發酵,後麵的果子酒才能更香甜!\\\"
\\\"佩玲嬸子熬的,想必你們也聞到了,這就是糖。原料是楓樹,明天我就帶你們去取!我一個人可取不了多少!\\\"
\\\"蕙蘭嬸子跟齊嬸子將腰果種子烤好了還不算完,還要將外麵的殼剝了裏麵果實才是我們需要的!今天你們將它處理好,我們待會做餅子吃,留一點我明天打算去藥店看看,說不定有驚喜呢!\\\"