對於秦雪這話大家除了高興還是高興，這可是海貨，這東西可不易得。
秦雪讓二虎出來，教二虎怎麼收拾這些海貨，蝦怎麼用一根竹簽去蝦線。
生蠔需要用豬毛刷刷幹淨殼子外麵的沙土，再用刀撬開。
扇貝最簡單，清洗幹淨即可。
花甲放到盆裏加水和一點點香油泡著，時間長一點就能把裏麵的沙子吐幹淨。
“東家，這個我們要怎麼做？”兩個廚娘看到這些開口問道。
“等會兒我們教你們。”秦雪說著就轉身進了廚房。
在院子裏坐著聊天的眾人都沒有覺得秦雪會做海貨奇怪，感覺這是理所當然的事情。
不過秦雨和秦墨留意到秦雪看到海貨露出的表情，決定以後一定要多弄些海貨送過來，自己女兒（妹妹）喜歡吃。
過年的菜都講究，肉沫廚娘已經剁好，秦雪準備做一道炸藕丸，把拍碎的藕剁成藕泥，幹淨的盆子裏麵放肉沫、藕泥、胡蘿卜粒、蔥花、薑末、鹽、白胡椒、澱粉用力攪拌摔打上勁。
再擠成丸子放到有過裏麵炸到金黃出鍋。
雞煮好後，秦雪把菌子這些放到裏麵，繼續熬湯。
把泡發的銀耳、雪梨、枸杞、紅棗、冰糖拿去老院，得熬一鍋冰糖銀耳雪梨湯，家裏人喜歡。
老院的銀耳湯熬上後，秦雪便回來將臘肉、香腸、臘排、辣豬尾巴放到大鍋裏麵煮上，很多地方都喜歡蒸，秦雪現在生活的天氣沒有那麼冷，秦雪醃肉的時候放到鹽比較多，用水煮出來的味道會更好，不會齁鹹。
“秦姐姐，這些都清洗幹淨了。”二虎把海貨洗幹淨後在外麵喊了一聲。
“好勒，生蠔和扇貝我們都吃蒜蓉的，幫忙準備些蒜泥和紅辣椒碎。”秦雪說道。
想到淋上蒜蓉醬的生蠔和扇貝秦雪不自覺的吞了屯口水，來這裏還沒有吃過。
“我這就去。”二虎說完，便去庫房拿了些蒜出來。
“二虎，你把蒜給我們，我們來剝。”餘老爺子看到二虎拿著一個簸箕端著蒜出來說道。
大家本就想幫忙，現在終於有他們能做的事情，大家都很願意。
“嫂子，我們也想幫忙。”景月走到租房門口說道。
“那你們幫嫂子燒些木炭，我們做一個烤五花。”秦雪說道，她能說她是為了生菜才想到烤五花的嗎？
幾個孩子開心應下來，就去院子的角落燒炭。
秦雪將五花肉挑選出來改刀切成三指寬，用刀把表皮的油脂刮幹淨，再放入顏料均勻的撒到五花肉上，再撒些白芝麻，放一點香油進去翻拌均勻。
再把五花肉掛起來用刀刮幹淨五花肉表皮上的油脂，再刷上一層蜂蜜，晾幹表皮後烤爐裏麵的溫度也升起來了，秦雪便把五花肉掛進烤爐裏。
烤上兩刻鍾的時間後需要翻一次再烤上兩刻鍾，就是表皮酥脆的烤五花。
再調一個辣椒麵蘸料，配上生菜，這道烤五花就好了。
鴨子快蒸好了，秦雪把醃製好對魚頭拿出來。