打幾個雞蛋，放一點澱粉、胡椒粉、鹽繼續攪拌。攪拌均勻後再加一點香油進去，這樣就能牢牢的鎖住肉沫的水分。
餃子餡做好後，陳嬸和劉嬸已經擀了不少餃子皮出來。
挑著紅薯回來的雲十一看到院子裏正在熱火朝天的包餃子，出去的時候就給地裏幹活的景天他們說了。
地裏幹活的人聽到吃餃子都很開心，一般都要過年才能吃上一頓餃子，所以聽到今天吃餃子他們都很高興。
雲老十帶人把羊殺了處理幹淨才拿回來。
“今天吃羊肉湯，羊雜先放起來。”秦雪看到雲老十和雲十八拿回來的羊肉說道。
秦雪跟二虎把羊肉切成小塊，羊排也宰成小塊。
用一個盆裝水，放些鹽進去化開，再把切好的羊肉和羊排放到盆裏泡上一刻鍾左右。
這一步算是初步去膻味，也能泡出一些血水。
泡過鹽水的羊肉冷水下鍋，加蔥薑、白酒煮開後打出血沫子後，將羊肉撈出來用溫水洗幹淨，溫水清洗後的羊肉燉煮出來才會鮮嫩不柴。
鍋燒熱後，將溫水洗過的羊肉放到鍋裏翻炒，表麵有些焦黃後加入薑片和蔥段，再加入開水，白酒和胡椒麵，蓋上鍋蓋燉上半個時辰。
秦雪又切了些辣椒碎、蔥花、香菜。
“劉嬸，你們家有沒有做豆腐乳？”羊肉還是要配上豆腐乳才好吃，上次吃羊雜湯就沒有豆腐乳，這次剛好劉嬸在，秦雪便想著問一下。
“我們家做了些，我回去給你拿些過來。”劉嬸是做了一些豆腐乳的，說著便轉身出去。
“劉嬸，不用太多。”秦雪在劉嬸身後又補充了一句。
“知道了。”劉嬸的聲音已經飄遠了。
羊肉湯快出鍋的時候，景天和劉老大他開始往家裏挑紅薯。
等羊肉湯出鍋的時候，紅薯也都挑回來了，雲老十他們已經開始擺桌子。
秦雪在廚房將羊肉湯分好，廚娘端出去，五張桌子上的羊肉湯都咕嚕咕嚕的冒著熱氣。
鍋裏燒水，水開後煮餃子。餃子下鍋後老院的眾人也來了景家。
幫著廚娘端菜，擺碗筷。
等秦雪那邊餃子一好，盛出來端上桌，就開飯咯。
“丫頭，今天是什麼好日子，吃得這麼豐盛。”尹神醫早就聞到羊肉湯的味道，沒想到桌子上還有餃子。
“今天冬至，老十，去地窖搬點酒出來，大家喝點暖暖身子。”秦雪笑著說道。
“今天還能喝酒？那老頭子今天要多喝一杯。”餘老爺子平時想喝酒，不過大家都沒有喝，他也不好意思每次說喝酒，這下好了，有酒喝了。
“外公，你平時想喝也可以喝點。”秦雪看到餘老爺子的表情就知道餘老爺子的意思。
“你們不說我這老頭子不愛惜身體？”餘老爺子反問道。