這是一家叫做楊銘宇的黃燜雞店，楊銘宇在蘇州是連鎖品牌了，在我大學外的彙金廣場也有一家分店。
以前和胖子老去蘇科大外的那家楊銘宇黃燜雞。點上一份特辣黃燜雞加豆腐泡，黃燜雞上來的時候看著滿盆的辣椒和豆腐泡在盆裏咕咕冒泡，隻要17元，還能從冰箱裏拿一盒免費的冰紅茶。這對學生時代的我們來說，實在是莫大的享受。
但是他家的衛生情況有些差，自從我看到他們在地上從鍋裏舀出雞肉分配在外賣訂單裏時，我就再也沒吃過他家的黃燜雞。
這家新湘苑外的楊銘宇，又靠近蘇州大學，此時店裏有不少學生模樣的人，有的可能是附近的白領，他們就這樣毫不違和的坐在店裏，我看到了兩個時代的相遇，人的青年和中年。
老板是個四十來歲的蘇州男人，店裏還有一位可能是他媽媽的蘇州阿婆，一個負責燒，一個負責收拾。
見我進店，老板接話道：“吃點什麼？”
“我不吃，我想打包兩盒米飯，我看上麵寫的單要米飯三元。”我說著，對著付款二維碼掃了六塊錢。
我實在不想和老板墨嘰，其實一盒米飯三塊錢，兩盒六塊錢已經算吃虧了，我急著回去給蔣瑜炒蛋炒飯吃，接過老板打包好的兩盒米飯，順帶拿了兩副一次性筷子，我快步走出了店門。
開車經過樓下的時候，我看到餘清一個人在邊上的座位坐著，她並沒有回家，停好車後，我走到了她的身邊。
“你吃飯了嗎？”我問道。
“還沒吃，單位中午吃飯的點已經過了，我現在也沒啥胃口吃東西，所以在這坐一會。”她說道。
“那你在這等會，我上樓炒好飯，給你帶來一份，這根筷子你拿著，在這等我，不要亂跑。”我說道。
我將那副筷子放在了她的手裏，這是我給她的約束，讓她能夠乖乖的在這坐著等我。
由於我現在也是暫住在蔣瑜的家裏，邀請餘清上去吃，實在是不太合適，我進樓道的時候再往她那瞄了一眼，她竟然真的乖乖的坐在那裏，手中還拿著我遞給她的一次性筷子。
我快步走上了樓，這兩盒米飯炒出來的蛋炒飯，完全夠我們三個人吃了，因為蛋炒飯還會加很多的配料。
“王安，你快點炒吧，我餓了。”蔣瑜抱怨道。
“別急，好的蛋炒飯是需要時間的。”我說道。
我的蛋炒飯說是集百家之長那有點誇張了，但真的參考了我媽還有很多人炒蛋炒飯的經驗與步驟。
其中一位玩德萊文的主播，我看過他炒蛋炒飯的視頻，他說道：“這個蛋炒飯，炒到最後，要把它壓平，在鍋子裏悶一會，最後關火用餘熱再悶三分鍾，這樣炒出來的蛋炒飯會有硬硬的口感。”
我打開冰箱，拿了五顆雞蛋出來，打在了一個碗裏，在這碗雞蛋液裏，我加入了鹽和味精，然後將這幾個雞蛋與調料充分的打散融合。
鍋子裏，先倒入鋪滿底層的花生油，等鍋熱起後，我將雞蛋液倒入鍋中，先鋪成一塊圓餅狀，過了三秒後，我用鍋鏟將凝固的雞蛋液鏟成大塊的碎狀，找了先前裝雞蛋液的碗先盛出，放在一邊。
我在蔣瑜家的冰箱裏，還看到了放在冰箱速凍裏的蝦膏，這白色的小方塊讓我如獲至寶，我將冰凍的蝦膏切成了顆粒狀的塊塊，在鍋裏倒入花生油後，將這些蝦膏直接倒了進去。
帶有水分的蝦膏在鍋裏爆開，我搖晃著鍋子，將熱油與蝦膏充分接觸，再次倒入炒好的雞蛋，再然後是那兩盒米飯，這一步講究的是快，在前兩個食材炒香的時候，要將米飯與其充分融合。
當我看著蝦膏與雞蛋在米飯中均勻分布的時候，我有了滿滿的成就感。
炒蛋炒飯的分歧，在開頭先炒蛋還是先炒飯，同樣存在於這最後是否要倒醬油。
我不喜歡著蛋和飯的本色被黑黑的醬油覆蓋，所以我從來不加醬油，醬油的味道和原本加在雞蛋液裏的鹽也會起不小的衝突，在米飯炒好後，我除了再加點味精入味，便不再添加多餘的東西。
我將小蔥洗幹淨後，切成小段，撒在鍋裏的蛋炒飯上，將其均勻的炒進蛋炒飯裏，最後壓實之後關火，又燜了三分鍾。