第10章 第10章,桃花羹,1(1 / 1)

邵玉最近很鬱悶。皇帝以感念他爹就他一個兒子,如今實在不忍心再讓他去邊疆吃苦為由,把他留在了寧城。皇帝給了他一個正三品將軍的名頭,又次了一坐大宅子給他,可謂是恩寵不斷。可隻有他知道,皇帝這是對他明升暗貶,忌憚他呢。他整天無事可做。想去跑馬,結果寧城郊外的跑馬場就那麼點大,他還沒盡興就到頭了。他想找人切磋,結果寧城的這些將領們個個都被紙醉金迷的日子掏空了身體。他還沒打幾下,就都哭爹喊娘的認輸了。

且這些人整天遊手好閑不務正業。不是去了這家青樓,就是去了那家酒館。這不,今天又把他叫出來吃飯了。

“邵將軍從前不在寧城,這家浮生館的飯菜物美價廉。老板娘更是傾國傾城。要不是她是個寡婦,就她這容貌,進宮做娘娘都是可以的。”他的同僚說。

邵玉一愣,浮生館的老板娘,那不就是重陽節那天送他重陽糕的小婦人嗎?原來她是個寡婦,不知道為什麼,邵玉竟然有一點詭異的高興。

就是他一愣的功夫,他就被拉進了浮生館。

恒娘今日本是有些犯懶,不願意下廚的。但當她看到門口被拉進來的人時,她改變了主義。

她走進廚房問:“今天有什麼食材嗎?”方大娘指了指案台:“今天青泥剛買的新鮮鯉魚,還有豆腐和一些時令蔬菜。你今天想做些什麼?”

恒娘想了想:“那就做個糖醋鯉魚和鴨血豆腐羹吧。”

說做就做。

新鮮的鯉魚處理幹淨後在魚身兩麵個斜切一刀。用胡椒粉生抽和少許鹽醃製,注意切口裏也要醃製到。空碗裏放入生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋汁待用。再把澱粉和麵粉調成糊均勻抹在醃製好的魚上。起鍋燒油,油燒製七成熱時,提起魚尾,先將魚頭放入鍋中稍炸。在咬起熱油交在魚身上,待麵糊凝固時把魚慢慢放入油鍋中。待魚炸至金黃色,撈出控油備用。鍋中留有少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,在倒入調好的汁。最後加少許澱粉將之收濃,起鍋裝盤交在魚身上即可。

鴨血和豆腐切塊,蔥薑切末。起鍋燒油,倒入蔥薑末爆香。放入鴨血煸炒。。然後倒入豆腐。稍微煸炒一下,加適量開水。悶一下後加入鹽和胡椒粉。然後加入澱粉勾芡,在加香菜末。就可出鍋了。

恒娘又想了想,決定在拌個素十錦,做個爆炒肥腸,一個大煮幹絲。她又看了看廚房外不遠處坐著的那個人,決定再做一道粉蒸肉。

五花肉切片,用料酒和胡椒粉醃製一刻鍾。醃好的肉放入米粉。土豆切片備用。把土豆片放在盤中打底,在放上肉片。撒上蔥薑蒜,上鍋蒸兩刻鍾,出鍋後去除蔥薑蒜。

當幾道色香味俱全的菜被恒娘親自端到他麵前時,邵玉覺得這兩天鬱悶的心情也瞬間明朗起來。“小將軍嚐嚐這些菜和不和你的口味?”恒娘笑盈盈的說。

看著恒娘的臉,邵玉想:恒娘可真是個妖精。

麵對恒娘,邵玉說不出“不”來。他拿起筷子把每道菜都嚐了嚐。糖醋鯉魚外酥裏嫩酸甜可口,鴨血豆腐香滑爽嫩。爆炒肥腸又香又辣。尤其是粉蒸肉軟軟糯糯,好吃的邵玉想把盤子也吃下去。

等邵玉反應過來的時候,桌上已不剩下什麼了。

他有些不好意思的看向恒娘,不知道要說些什麼。

恒娘笑了:“小將軍喜歡以後可以常來哦。我給你打折。”

邵玉愣愣的點頭:“好。” 一旁的同僚拚命給他使眼色。一看恒娘就是看上邵玉了,這小子怎麼就是不開竅呢。

恒娘的笑容更大了,這人還是這麼好玩兒。她正待在與邵玉調笑兩句,目光就被浮生館門外的人吸引了。

她又衝著邵玉笑了笑:“小將軍稍坐,我先失陪一下。”

邵玉沒說話,他看著恒娘轉身揚起的裙角若有所思。

恒娘本來是想去門口看看的,可還沒等她去,浮生館裏就有人鬧事,準確的說是發酒瘋。

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