“這個湯，你覺得差點什麼？”葉子衿追問道。
“說不出來，就是感覺湯不是很濃稠。有點清淡，雖然麵條吸滿了湯汁，但是沒有給麵條增加更多的美味，反而有點，就是占了麵條的原本味道，但是又很少，沒有達到預想的味道。”
“原來是這樣。但這個麵如果給十分，你覺得打幾分比較合適？”
“7分吧。”大嬸繼續吃著碗裏的麵，頭也不抬的回答葉子衿的問題。
“謝謝大嬸，果然還是要行家才能吃出個一二，我就怎麼吃都吃不出個所以然。”葉子衿又順帶誇了一下。
湯汁差點味道。葉子衿回想自己在現在吃過的那些肉沫粉和麵，主要是分為兩塊，一塊是有湯汁，一塊是幹拌的。
如果是有湯汁的話，一般不是用大骨頭熬的湯的話，就是用紫菜和蝦米來增加鮮味，但是在這兒如果用大骨頭的話，成本好像又增加，投入的成本多了，長大也估計不會同樣，紫菜和蝦米有，也肯定沒有。那從這一塊去提升味道。
如果是幹拌的話，重口味的，應該就比較能接受。肉沫，油脂，辣椒，蔥花和麵條充分的攪拌在一起，讓每一根麵條都沾滿了肉腥味，這樣的麵條更入味。
“對哦，可以幹拌。”葉子衿在心裏說著，並在跟大嬸打過招呼之後，來到張大爺麵前給他說了幾句話，然後又重新坐在大嬸對麵。
沒過多久，張大爺就端上了一碗肉沫花生麵，隻是這碗麵和上一碗不同的是，這一碗沒有湯。隻有煮熟的麵條和花生，辣椒，蔥花等。
“老板，這是什麼意思？”大嬸看到重新端上來的麵條發出了疑問，自己隻點了一碗麵條，怎麼又上了一碗？而且這一碗還沒有湯。
張大爺笑吟吟的開口道：“子衿姑娘說您是美食行家，這不是咱們店的新品，請您嚐嚐，給我們提提意見嘛！”
“您也太抬舉我了，我哪裏稱得上是行家呀。就是比較喜歡吃罷了。”大嬸故作謙虛的回應道。
“哎呀，大嬸，你就不要謙虛了。您就嚐嚐吧。”葉子衿又說道，她知道這大嬸是故意這樣說的，心裏指不定怎麼高興。
“哎呀，既然你們都這麼看得起我，那我就嚐嚐吧。”大嬸接過麵條，將麵條和所有輔料全部攪拌在一起，然後我夾起一筷子送進嘴裏。
麵條一進嘴裏開始咀嚼的那一分鍾，大嬸一副發現新大陸的表情。驚奇然後享受。
緊接著又將碗裏剩下的麵條將嘴巴送往嘴巴裏，十分享受的吃著。
吃完之後一臉滿足的對著張大爺和葉子衿說：“這是我吃過最好吃的麵條，也是最有特色。”
緊接著又說：“雖然沒有湯汁，但是出奇的好吃。肉末，蔥花，花生和辣椒與麵條充分的結合在一起。每吃一口麵條都能夠感受到肉末的香味，每一根麵條都裹滿了佐料。勁道的麵條中夾帶走肉末和蔥花的味道，要是裹上一顆花生，更是將花生的酥脆和麵條充分結合在一起。隻是。”
“隻是什麼？”葉子衿連忙問道。
“隻是吃完之後，總感覺差點什麼？”大嬸說道，自己也不知道差點什麼但是就是總感覺吃完應該再來點什麼？
“差點什麼？不應該呀，該放的都放。”葉子衿喃喃自語道。
張大爺在一旁默默掰扯著，看自己是不是少放了什麼。
“老板，來碗餛飩，多加點湯。”一位客人的話提醒了葉子衿。
“湯，是湯。”葉子衿興奮的說，然後趕緊跑到攤子上舀了一碗湯，端到大嬸麵前。