李姝還想著是不是自己動作太大吵醒韓旭了，等了一會兒也沒見韓旭再繼續說話，才知道韓旭估計是說夢話呢。
次日一早李姝便檢查了家裏泡的高粱，食指和拇指之間捏了一顆高粱果實，微微用力，果實微微變形，但是還沒吃透水，於是攪拌一番就帶著韓旭和李桐李嬌去了酒坊。
酒坊裏浸泡的高粱吃水還不如家裏泡著的那五斤，李姝將高粱裏裏外外仔仔細細翻了一遍，看來還得繼續泡。李姝腦海裏爹爹曾經釀酒的畫麵和係統顯示的釀酒畫麵不斷重合，她在心裏默默地剔除一些步驟，再把一些關鍵的步驟仔細回味深入思考了一番。
“大姐，這裏的山泉真甜。”
直到被弟弟的聲音打斷，李姝慣性地點了一下頭，差點栽倒，才發現自己竟然坐著睡著了。
“是呢，這麼甜的山泉一定可以釀出好喝的酒。”
這水她第一次來的時候就嚐過了，甘甜可口，似乎比韓家村和李家村的井水甘甜不少，為此，她特意去山泉的源頭查看過，這水是從一處有著細白沙子的地方湧出來的，湧出來時水便清澈見底，觸手生涼，這是水質頂好的白沙水，用來釀酒再適合不過。
所以她對之前打理酒坊的婦人所說的話還是有幾分懷疑的，這麼好的條件怎麼會釀不出好久，莫不是中間哪個釀酒的環節出現了問題。
韓旭帶著兩個孩子打柴，已經把柴火堆到半人高了，真麼多柴火應該夠出兩次酒了。
酒坊的高粱量多，等了幾天，但是家裏的高粱卻是已經吃透了水開始上鍋蒸了，蒸熟之後放到院子裏用木楫翻拌使其迅速冷卻，接著將冷卻的高粱分兩次倒入已經高溫燙煮過的小缸內，加入酒曲進行發酵。
酒坊的高粱也是遵循家裏那五斤高粱的方法進行釀造，但是整個流程時間上卻相差了將近半個月。
等家裏那五斤高粱酒到沉降澄清的環節，酒坊的高粱才剛開始發酵。
最後一步是將生酒煮沸片刻，殺滅微生物，提高酒的穩定性，方便後續儲存。
五斤的高粱最後出酒量不過一小壇子，當伴著清冽醇香的酒導入碗中時，李姝就知道這酒十有八九是成了。
李桐圍著酒深吸了一口，滿臉的陶醉，“大姐好香啊，我可以嚐一口嗎？”
“去去去，小孩子喝什麼酒。”
李姝邊說邊把弟弟推開，雖然她酒量也不好，但是嚐個味應該是綽綽有餘的。
她輕抿了一口，入口醇厚，淡淡的苦味夾雜著些許糧食特有的氣味，最後是微微的回甘，隻是這酒與上次給秦卿喝的比起來不夠烈，顏色也不夠透亮，還是有些許的雜質。
但是她敢打包票，絕對比當下市麵上流通的酒要好喝不少。
鑒於酒坊那些高粱還有一段時間才能出酒，加上中間李姝有了不少改進的想法，這三個月的時間估計會超期，於是決定先把眼前這壇子酒給秦卿送去，一來是告訴秦卿她最近的進展，展示誠意；二來是給他信心，但是需要一點時間。