吃完飯準備結賬時，由於沒錢，借故上了趟廁所，廁所中西門建正在發愁，怎麼辦？怎麼辦？我去！好臭！師傅是忍使，我連臭都忍不住嗎？不行，忍住臭想辦法，沒有錢，怎麼辦啊？
正在發愁的時候，不經意間摸到了手上的戒指，眼神一亮，對啊，不知師傅書裏有沒有好辦法？連忙把書拿出來翻著：“找到了，果然有。”
在第一章第二節第三小節中寫道：
方法一，飯前邏輯法，例如，麵食，點取炒麵，勿食，換湯麵食之，結賬可曰：炒麵沒食，不付金。湯麵以炒麵換之，等價交換不付金，故而可白食以。
方法二，飯後逃跑法，例如，飯後，結賬老板來之，可曰：店家，爾知馬驚否？店家回：略知。你可曰：那爾可知人驚否？店家若回：否。你可演與店家觀，而後速跑，勿回頭，若以後再見，店家怪之，可欺曰：驚大了，人跑魂後追也，若非演與爾觀，何受此苦也。爾愧否？請吾食即可補也。店家若回：知。勿用，否則挨打以。
方法三，勾引誘惑法（此法隻針對異性老板），聲軟嬌曰：小哥（小姐），有女（男）朋友沒？有點話介不介意再多個？沒有介不介意找一個？可否賒個帳？等於你拿了人家的把柄哦，好不好嘛？今日有急事，來日報恩哦。若店家猶豫，快走也，若店家拒之，勿用，直男（女）也。
方法四，聚餐脫身法（適用於多人吃飯）聚餐結賬時，若飲酒，裝醉可行，若不飲，則在結賬前借故離之。
方法五，裝逼恐嚇法.......
方法六，放蟲碰瓷法.......
西門建看完逃單100法中的前10種方法後，好幾個不成熟的想法出現在腦中。
有點底氣後，自語道：“時間倉促，試試吧。”
出來後，看到三位哥哥還在後，想到第九種方法，虛偽客氣法，就是說先假客氣，裝作請客買單，哥哥看見就會說不行，搶著買單，然後我就借坡下驢，可成，他們來了三天肯定有錢。
“三位哥哥，吃好了嗎？今天小弟買單，都別掙啊！”西門建心裏卻在想快搶著買單啊，我這句話既證明我是最小的，又體現了我大方，就等著你們上鉤，我好借坡下驢。
和二一聽，眼睛一亮立馬說道：“老紀、三弟，今天四弟請客，吃少了不給四弟麵子。”
黃三笑道：“有道理。”喊道：“跑堂的，好酒好菜盡管上，包子再來兩籠，我們四弟不差錢。”
“好嘞，13號桌好酒好菜一桌。”跑堂的走了出去。
“不是，我是想說...”西門建有點慌了，不按套路出牌啊
“四弟，我知道你有錢，今日算哥哥們欠你一頓飯，來日當還。”紀大打斷西門建的話，回應道。
“額，好吧”西門建內心崩潰了，沒事不怕，還有第二招飯後逃跑法和第四招聚餐脫身法都可以用，思慮再三，先用第四，如果不行再用第二。
又吃了許久，感覺吃的差不多了，西門建裝醉，“啊，不行，我醉了。”說完趴桌子上了。
和二一聽頓時說道：“四弟怎麼醉了？”一拍腦門：“完了，我想起我媳婦今天要生了，我這麼重要的事我給忘了，抱歉抱歉，我有事先走了。”說完就跑出去了。
紀大一聽：“什麼？我弟妹今天要生？我的趕緊去。”