骨質疏鬆的發病雖然是多因多果，但從防治方麵來講，還是世界衛生組織（WHO）早在1989年提出的三大原則：補鈣、運動療法和飲食調節。
飲食調節，在日常生活中要注意以下6個問題：
（1）每餐可以沒有肉，但不能沒有豆：豆類特別是黃豆營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣。
黃豆蛋白質的含量高達40%，500克大豆相當於1000克瘦牛肉、2000克半肥半瘦的豬肉、6000克牛奶。含蛋白質之高可居食品首位。
黃豆中鈣含量也很高，100克（2兩），含有鈣367毫克。如一天吃半斤豆類（250克），即可獲得917毫克的鈣。
另外，黃豆中含有黃酮類物質，有類似雌激素樣的作用，被稱為植物雌激素，在骨形成中，具有抑製破骨細胞活性的作用，可以代替“性激素補充療法”，且沒有性激素補充療法帶來的那麼多副作用。
還有一點作用，就是可降血液中膽固醇的濃度。豆類中有一種固醇叫豆固醇（穀固醇），本身不能被腸道吸收，還可阻止膽固醇的吸收，防止高膽固醇血症，減少動脈粥樣硬化，預防冠心病。
可見，吃豆類既經濟，又可獲得高蛋白質和鈣，預防骨質疏鬆和心血管疾病，多吃豆類可謂一舉多得。
但大豆作為功能性食品，除含有營養素外，因含有植物雌激素。
食入過多對人體是否也會有不良影響呢？至少對嬰幼兒和兒童，豆類製品不宜過多食用，以免引起性激素代謝紊亂，對成長發育不利。
（2）終生不斷奶：喝牛奶與不喝牛奶大不一樣。
作者曾在骨質疏鬆門診對805人進行問卷調查，發現不喝牛奶的586人中患骨質疏鬆的247人，發病率為42%，而喝牛奶在5年以上者219人，患骨質疏鬆的74人，發病率為33%，明顯低於不喝牛奶的人。說明喝不喝牛奶與骨質疏鬆發病有顯著相關性。
喝牛奶可獲得充足的鈣，合格的牛奶，1市斤（500克），含元素鈣大約600毫克，也就是每克牛奶含1.2毫克鈣，通常說1克含1毫克。如每天早晨喝半斤奶可得到250～300毫克鈣。
牛奶中不僅含鈣豐富，還富含優質蛋白質。
國人過去很少喝牛奶，一是生活習慣，二是經濟問題。隨著人民生活水平的提高，牛奶會走進普通家庭。喝牛奶是獲得優質蛋白的重要途徑，與人民健康有密切關係。這就是為什麼日本提出“一杯牛奶強壯一個民族”口號的道理。
有人喝牛奶不習慣，喝牛奶後甚至出現腹痛和腹瀉。為什麼？怎麼辦？這是由於這些人缺乏乳糖酶，該酶的基因表達不足。解決方法是：第1周每天喝1口牛奶，第2周每天喝2口牛奶，逐漸增加，可刺激和誘導乳糖酶基因的表達，最終每天可喝半斤至一斤牛奶。
至於喝牛奶還是喝酸奶、奶粉等製品，在骨質疏鬆治療中已有論述。
（3）多食些海產品。在海濱居住的人，吃海產品較多，遠離海濱城市的人，也應注意經常吃些海產品。因為海產品鈣含量要比普通食品高出很多倍。如，100克（2兩）海帶含鈣1177毫克（等於百分之一點多）、紫菜含鈣912毫克、蝦類含鈣882毫克、蝦皮含鈣量高達2000毫克（等於百分之二），經常吃可補充鈣的不足。
（4）多吃蔬菜和水果。不僅可獲得多種維生素和微量元素，還可從中獲得鈣。如大白菜、油菜、雪裏蕻、茴香、芹菜、香菜、金針菜、核桃等。每100克中均可獲得100毫克以上的鈣。