第6章 第三回(上) 官慧情親製美食宴(1 / 2)

卻說慧情再次被眾仙姑請到太虛幻境,聆受了那製作美食的秘訣與規條,正想離去,卻被帶去了一座花園,見到了一位衣著華貴,言談禮貌有趣的男子。慧情與那男子彼此相識一番,十分投緣。後因要為此男子做美食,慧情便預備起來。

慧情因笑問那男子:“不知道水真公子平時都喜歡吃點什麼?”

男子聽見,緊忙道:“隨意做些便可,萬不可勞累。能有幸嚐到仙子親手所作美食已萬分榮幸。”

慧情笑道:“水真公子不必客氣,你要是有口忌可一定要告訴我。不然做的東西你吃不了,不是太遺憾了?”

那羅水真於是笑道:“既這樣在下便不推讓。在下向來所吃食物不過那幾樣,喜鹽好色,大多做得油膩腥膻,雖也都算得上美味,卻多少膩了。若能稍做替改則甚佳。”

慧情於是點頭笑道:“那我便做幾樣特別的小菜給你。若做得不好,可不要笑話。”

那男子忙道:“不敢,不敢。”

慧情因先叫男子稍等,自去尋生火做飯之地。其間有十六個舞女因受仙姑所命上來給男子演奏曲調解悶,男子便隻好留下,望著慧情離去而不住地瞧,暫且不提。

且說慧情前世家在沿海一帶,擅於南方菜,最善選料調味製作清淡菜式,今日這羅水真所求正好合了她的長處。此前仙姑曾囑咐過,若要做吃食,便去院子的東廚間便可,那裏一應飛禽走獸鮮蔬果品具備,可隨時供用。慧情便按其所言,繞過園子,尋那地方,隨即便於眼前瞧見一座小巧的三層玲瓏閣樓,上頭懸著大匾,書著“東廚間”三個大字,正是仙姑所言之地,於是緊忙推門而入。

走進其中,此生未曾見過的奇妙景象映入眼簾,慧情幾乎不曾駭到。這裏哪裏隻是一個廚房,分明是一個彙集世間所有珍奇食材的寶庫,是慧情長到如今也未曾見過的神妙之地。

這樓房分三間,卻遠不止三層,上三層,下五層,一共足足八層有餘,僅這一層便不知幾多寬敞,遠遠竟然瞧不見盡頭。這裏頭有許多寬深的大缸槽池,存放著的皆是最最新鮮的食材,且不拘泥於季節,四季蔬果肉樣俱備。從大門開始,紅的辣椒、黃的南瓜、紫的甘藍、綠的菠菜、黑的木耳、白的蘿卜、粉的洋蔥等等,各色蔬菜琳琅滿目,緊密羅列。此外海參鮑魚燕窩熊掌等珍稀食材,雞鴨魚、豬牛羊、驢狗馬等普通肉食更是不甚枚舉,懸滿屋頂,鋪滿池塘,令人眼花繚亂。

通往樓上的梯子邊掛著牌子,上書三字“天之鮮”,而下地窖的入口處掛一牌子,也寫著三字:“地之鮮”,隻是皆不曉得是什麼。

慧情去那“天之鮮”的梯口瞧,卻覺得迎麵一陣火燒感襲來,又聞莫名嘶吼聲,因心底畏懼而退開,並不敢上去。又往那地窖入口觀望,隻感覺一陣涼風襲麵而來,又有鬼哭之聲入耳,不經意間渾身打了個寒顫,便有了三分怯意,又退開。

因著急給人做菜,兼慧情料想這“天”、“地”兩處或許是凡人去不得的境地,也不再去看,隻在第一層“人之鮮”這處尋材料。手抓活魚,鮮宰雞鴨,和麵加醃製,忙得不亦樂乎。

不消多時菜品皆做好,門外忽而便有仙子來幫忙捧酒送菜,慧情也就跟著前往。到亭子處,見那羅水真等候多時,慧情忙把做好的東西一一陳列上桌。羅姓男子緊忙來看,隻見滿桌菜肴色味俱佳、香氣襲人,令人垂涎不已。

慧情因笑道:“公子請嚐嚐,要是做的不好一定要說出來,還望別礙著我的麵子不好意思。”

那羅水真聽完對著慧情作了個揖笑道:“自然自然。仙子請一並入座。”

慧情笑道:“公子客氣。”說完,兩人坐下,羅水真便動筷嚐了起來。

才吃了幾筷,羅水真笑道:“怪哉!在下長到今日,竟未曾吃過如此好吃的菜肴。隻是不知道都是些什麼,還望慧情仙子一一指明。”

慧情因而笑著介紹起來:“那紅的是剁椒海魚翅。選取的是一種大海魚的魚鰭,隻要巴掌大的便可,活著的時候便取下來,切割要規整,清水洗過,用薑蔥料酒碼味,再擺進盤中,撒鹽、海腸粉……”

羅水真聽到這裏,奇道:“何為‘海腸粉’?”這一問倒讓慧情愣住,半晌才明白他不曉得這物品,因而道:“我原來以為你曉得的。就是一種調味料。看來你果真是十指不沾油腥的貴公子。”這說得那男子羞愧而笑。慧情繼續道:“還沒說完呢,淋上佐料薑蒜後,便要鋪上那剁椒,之後於蒸籠裏頭蒸上一刻左右便成了。”

那羅水真聽了,笑道:“工序聽來並不複雜,味道卻如此鮮美。”慧情聽了笑道:“我也這樣講,或許隻是托了魚翅鮮嫩的好處。”

因而又繼續道:“那哈密瓜盛著的湯,是海龜湯。做的甜酸口,開胃用。公子說想吃清淡的,我便做了這個,熬龜湯耗了我許久時間,喝下後健脾開胃是最好的。那醬色的是風味扒豬臉,鮮豬頭去耳朵白條,用了各色香料,如丁香、肉桂、陳皮、肉蔻、茴香、八角、蔥段、薑片、蒜瓣、紹興酒、鎮江醋、醬油、鹽、白糖等燒製。工序也不算麻煩,隻是做的時間比較久。還有那白色的濃湯是奶香魚頭湯,用的花鰱魚頭,洗淨去腮,大火中火小火輪著熬它,滋味便都融到了湯頭裏去,成了這白色。吃了能祛風止痛,健腦提神,你若是忙上頭,覺得體虛,吃這個可好著呢。”