起火燒水，給灶台中添上幾根柴火，在幾聲啪嗒的細小爆破聲中，鍋裏的水很快就燒開了。
張麗兒舀起一勺熱水，一邊將熱水倒入粉中，一手用筷子勻速攪動。
水流潺潺，細長的竹筷一圈又一圈的攪拌，直至盆中的粉被攪成絮狀這才停手。
勺子被她放回灶台，筷子上掛著的粉刮幹淨後也被放置一旁。
袖子被她高高挽起，雙手一用力，整個盆子被她提著放到地上，又尋來一把小凳子，就開始著手揉麵。
麵絮滾燙，張麗兒從開始的試探性按壓，到後麵雙手一齊按揉。
就這樣，三種不同的粉在她手中從粉成絮又成團，溫度在她的揉搓中慢慢降了下來，等揉成麵團，溫度已經降至常溫。
外皮光滑雪白，柔軟又不失彈性。
張麗兒將麵團捧起，順手在白白胖胖的麵團上麵啪啪兩下，心滿意足將麵團放到家裏最大的盤子中，在把盤子放到盆子之上。
左右尋找，廚房鍋碗瓢盆都有，就是缺一副蒸架。
也是，以前原主年紀還小，做飯這事全都是由張大石全包，後來長大了一些，張大石也已經習慣照顧女兒，並未讓她學著做飯。
而張大石本身並不是個會廚藝精通的，最常用的就烤或者煮，蒸架這種從來不需要用到的東西自然就不會出現在廚房裏。
這時候現編已經太晚了，隻能是上網買了。
看著頁麵上隻少不多的餘額，張麗兒不禁歎氣。
花錢不可怕，可怕的是隻出不進。
兩個嶄新的竹編蒸架上各披了一層還有些滴水的蒸布，摞在一起後被她擺放在右手邊，而先前調好的韭菜餡放在左手邊。
再在麵團前方堆了一捧麵粉，架勢擺好，是時候展現真正的技術了。
揪一團麵團，揉成圓再壓扁，在麵粉中滾了一圈，雙手配合著將麵團捏成一個碗狀，填上兩勺韭菜餡。
左手托著填好餡料的胚，右手捏著褶收口，十指靈活的互相配合，不消一刻，一個圓滾滾的韭菜粿在她手中捏出。
圓圓的一團正好一巴掌托在手中，湊近端詳，張麗兒不由嘖嘖稱奇。
雖然她的手縮小了，但手藝依舊還在，瞧瞧這一個個大小均勻的褶子，說是一聲完美也不為過。
好生讚歎一番，放在濕潤的蒸布上麵。
放下後就又重新揪麵團，重複著先前的動作。
一個個韭菜粿在她手中捏出放入蒸架中去，粿與粿之間相隔兩指。
等蒸架上擺滿，就可以上鍋蒸了，
灶台中的火苗還在燃燒，鍋中的水是在和麵的時候就已經燒開的，在底下小火苗的加熱下滾動著，掀開蓋子，滾燙的蒸汽立馬蒸騰而起。
張麗兒抽出一雙筷子，插入蒸架上的空隙，雙手一提，整個蒸架就被端了起來，安安穩穩的被她放在鍋中。
往灶堂裏添加了兩根柴火，在手機上定了一個15分鍾的鬧鍾，這才洗了手坐回凳子上，手上沾滿麵粉，就又開始揪麵團了。
眼看著蒸架上被做好的韭菜粿占了一半的位置，鍋中已經開始飄出香味了。
這時放置在灶台上正播放小說的手機聲音停了下來，轉而響起剛才設定好的鬧鈴聲。
時間到，韭菜粿已經蒸好，經驗豐富的張師傅淡定的將最後幾個褶子捏好，放下粿，這才起身到灶台邊上掀開鍋蓋。
一陣熱氣蒸騰而起，白蒙蒙的蒸汽散去，晶瑩剔透的韭菜粿呈現在麵前。