蔬菜在很多人看來都是非常健康和養生的，相信大家也經常能聽見很多大人對孩子說，要多吃蔬菜，對身體好。
但是吃蔬菜也是有講究的，有些我們常見的蔬菜，看似無害，實際卻暗藏著健康隱患，還有些蔬菜，看著非常普通，卻能滋養我們的五髒。
內髒最怕傷和最嗬護的菜。
那蔬菜到底應該怎麼選呢？一起來看看吧！
1、腎：最怕馬齒莧，最愛香菜
馬齒莧一直都有“長壽菜”的美譽，有清熱解毒和涼血止血等功效，在夏季外用去痱子，深受大部分人的喜愛，夏季，這是一道涼菜。
但是根據研究發現，馬齒莧草酸含量高達1.31%，如果一下食用過多，草酸就會堵住我們的腎小管，導致急性腎損傷，而且還會導致鈣營養流失，所以啊，平時腎不太好的人，缺鈣的人也不要吃，一定要少吃馬齒莧。
這菜雖然我們在加工的過程中都是吊過的水，但是掉了水，隻是說降低一下草酸成分，並不意味著掉了水就沒有。
腎不好的人，寒涼性的東西都要少吃，寒涼的食物長期食用會導致腎虛
每天吃點香菜就能很好地為腎髒排毒。香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維持腎髒健康。用香菜給腎髒排毒的最佳方式是飲用香菜汁。具體做法為，將香菜洗淨切碎，放入鍋裏加水煮10分鍾。然後把煮過的香菜放涼，濾出葉子即可飲用。
另外，補腎主要是以黑色的食物為主，比如說我們常見的黑芝麻黑豆，這些對腎髒有益健康。
2、肝髒：最怕紅鳳菜、最愛枸杞葉
肝髒最怕的蔬菜是紅鳳菜，很多人會吃它來補血，紅鳳菜之所以紅，是因為它其中富含花青素，花青素相當於維生素a，對眼睛有好處，至於補血並沒有補血的功效，那隻是一類說法。
紅鳳菜含有一種叫吡咯裏西啶類生物堿的物質，長期食用，還有傷肝的風險。
你有那些高溫的油炸食物，化學添加劑，防腐劑食品也盡量要少吃這些對肝髒損傷是極其嚴重。
而枸杞葉呢是養肝明目的高手，他性涼，味甘苦，有清熱除煩、滋陰明目的作用，經常食用，可以養肝明目，緩解肝腎虧虛。如果和豬肝同煮成湯，還能補血防衰老，適合體質虛寒的人食用。
3、胃：最怕韭菜，最愛卷心菜
韭菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘，韭菜富含的膳食纖維比較粗糙，還不好消化，容易磨損胃黏膜，讓胃更加不舒服。所以，胃不好的人要盡量少吃。
而卷心菜可以說是天然胃藥了，卷心菜含有維生素U。這種物質能促進胃黏膜新陳代謝，預防便秘，還可以保護胃黏膜，加速潰瘍麵愈合。是一種非常好的養胃蔬菜。
4、脾：最怕黃瓜、最愛黃花菜
黃瓜性寒涼，具有生津止渴，清熱利水的功效，但不適宜脾胃虛寒人群食用。
黃花菜歸肝、脾、腎經，能清熱、利濕、安神，常吃可補益脾土，增強脾胃消化功能，適合脾虛、易消化不良和上火睡眠不足的人食用。
5、心：最怕油膩食物、最愛菠菜
心髒不適的患者要以清淡、少鹽的食物為主，不要吃的過於油膩，比如不能夠吃肥肉、雞蛋、動物的肝髒、豬腰子、豬大腸、墨魚、蝦米、蝦皮等。
菠菜含有豐富的葉酸，能夠有效地防止血液裏引發心髒病的有害物質的積累。菠菜所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維，能夠幫助心髒保持一個健康的狀態。研究發現，較不吃蔬菜的人群，每天吃兩份半蔬菜的人患心髒病的風險下降了25%。
注意：菠菜焯水後食用。
6、肺：最怕發物、最愛白蘿卜。
肺部不適最怕發物，比如：豬頭肉，狗肉，公雞鵝肉，母豬肉，蕎麥麵等。因為這些發物的東西容易生熱化，火灼傷血絡，引起咳血，咳嗽等症狀。
白蘿卜，對於肺熱的患者具有很好的改善作用，可以治療痰多，咳嗽，對於消化不良的患者來說，具有一定的緩解作用。還有如藕、山藥、梨子、冬瓜、蓮花白等青菜。這些菜可以清熱、生津、止渴，對肺的幹燥症狀有很大的治療作用和輔助作用。
自然形成的食物都是健康的，但不一定適合你，要根據自己的體質選擇，如果你哪個髒腑的功能比較弱，上麵所說的這些蔬菜就有很好的補益價值。