“百財百財，名兒取得挺有意境的，白菜白菜…還挺形象呢。”
“這黃澄澄的餃子好像元寶，難怪叫招財進寶，牛肉餡兒的。”
“感覺也不像醉仙樓的味啊，但是也挺好吃的。”
“還是醉仙樓換大廚了？”
王益中聽到這話尷尬笑笑，沒直接回答，反倒是敷衍幾句過去。
王念夾子筷子快嘴裏送，涼菜清脆開胃，餃子皮薄餡多，味道確實很好，耳邊傳來客人的對話，聽到就想笑，還不是自己父親嫌棄別人是擺攤賣麵條的，自己還被所謂大廚放了鴿子。
後廚
方佩寧讓陳孝把飲品取出：“飲品，也一並送上去，紫蘇飲，荔枝膏水。”
紫蘇飲，將紫蘇烘幹之後，投入沸水之中，密封靜置片刻，浸泡出味。紫蘇，解暑發汗，行氣和胃之功效。
荔枝膏水，名曰如此卻沒荔枝。
一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
烏梅洗淨去核，肉桂、丁香研磨成粉末狀，加入砂仁，熬製鍋中汁水過半，過濾雜質，加入乳糖化開，薑汁倒入繼續熬製過半，再進行過濾，最後加入蜂蜜，把水熬幹，液體粘稠，可以拉出長絲的膏體狀。
用時，加入水、碎冰化開，酸甜可口，冰爽怡人。
“這好像是宮裏傳出來的飲品吧…”小萬插嘴問了一句，方佩寧的手停了一下，有些意外回了句：“沒想到你還挺懂？”
“閑時，翻看幾本古書有些了解。”小萬不好意思抓了抓頭發。
“…挺好學的…”方佩寧開口誇他，小萬接而道：“熟水，花葉香氣溶於水中。渴水，將水果榨汁過濾出來，變成膏體果醬，放涼儲存，飲用時，取沸水衝泡即可。”
“你那麼好學怎麼連個掌勺都沒混上。”方佩寧不解，小萬歎了口氣，又不知如何說，隻道了句：“少無良師，師不高，弟子拙。”
方佩寧聽他這句話，來了興趣問道：“請問，貴姓大名？”
“萬閆。”
“好，我記住了。”閑聊結束，大家夥繼續熱火朝天忙碌中。
陳孝雖然內斂，臉上掩不住的開心過來報：“寧姐，那飲品一上桌，就被客人誇獎了，說顏色好看的還說名字好聽的，特別是那個荔枝膏水，他們都好奇怎麼沒荔枝還有荔枝味道。”
方佩寧回他一個笑容，沒法子，臨時換廚師，總要在一些小細節上下功夫了，既然答應要做了就要做好，名聲很關鍵。
小萬抽空擦了擦汗，從剛方佩寧整鴨脫骨的時候就覺得這個小姑娘不簡單，既要保證鴨皮跟肉骨分離，還要不破壞外皮結構，沒兩把刷子，怎麼敢攬這個瓷器活。
葫蘆八寶鴨，收集八寶之精華濃於囊中，將八種食材經過精心配製過後，裝入鴨皮之中，製作成葫蘆的形狀，有‘福祿’頭彩好寓意。
鴨皮破開之時，腹中大千，餡料豐富吸飽了鴨肉的香氣，鹹鮮香醇，一層層皆是驚喜。
醉仙樓的眾人目睹方佩寧完成這道菜的時候，全都瞠目結舌，都打心底佩服，沒想到一個小姑娘那麼能幹，前麵還小看她了。不論是刀工還是技藝，這不隨隨便便吊打他們那吊兒郎當，沾親帶故的大廚是也。