對於秦元的表態,陳臻十分受用,這也是對他先前努力的極大肯定!
既然秦元已經歸來,那麼無名子餐廳的運作也該正式提上日程。
陳臻打了個電話回家,借口晚上在同學家吃飯,晚些回去,秦元也給秦姍打了個電話,讓她自己吃飯,然後便與陳臻就無名子的裝修及前期準備展開討論。
秦元去福州的幾天工夫並沒有白白耽擱,在這幾天時間裏,除了陪伴愛人治療,他幾乎將所有的時間都花費在計劃書的研究上,因此他對陳臻這份計劃書已經了解得十分透徹,所以才覺得更加驚奇。陳臻才多大年紀,花了不到一天的時間就整理出如此完美,甚至眼光超前的計劃書,這簡直太不可思議了!
當然,計劃書中的部分細節,秦元聞所未聞,因此還是心存疑慮的。兩人經過一番探討,在華燈初上的時候,終於達成了一致的意見。
無名子的具體操作還是先按陳臻的計劃書走,因為很多情況也隻有發生之後,才能找到應對的方法,就目前來看,陳臻這份計劃書幾近完美,秦元也沒什麼可挑剔的了,一切依照計劃進行前期的準備。
首先是裝修的事情,秦元明天起開始著手。
餐廳的內部結構圖及設備訂做樣圖,是陳臻今天在課堂上臨時設計的,憑著記憶,大致模仿了前世無名子的各種裝修創意,甚至連員工的製服,陳臻也順帶一起設計了,用餐環境和統一著裝對於服務行業來說相當重要,這些方麵可是馬虎不得。
秦元對於陳臻的各種妖孽已經開始見怪不怪了,如果陳臻不能時不時拿出點新奇的玩意,秦元反而可能不適應了。
整個餐廳的裝修預計一周左右完成,之後開放通風幾天,爭取在國慶前夕進行三天的試營業,國慶當天正式營業。
接下來就是餐廳人員配備的問題。
陳臻決定,包括秦記餐廳原來的老員工,一共需要招聘四名廚師、八名服務員,無名子營業時間較長,店雖不大,卻需要兩班人員輪換。而且周末及法定節假日還要另外聘請兼職服務員,以備不時之需。
所有員工待遇均比同行業平均水平高出三成,待遇提高了,對於員工的素質自然也有更高的要求。包括老員工在內,所有人員都必須經過幾輪的甄選,標準就依照陳臻計劃書中對於員工的要求來規定,不合格者,即使是原先的老員工,也寧可棄之不用。
身為服務行業,服務質量才是立足之本,對於員工的管理,陳臻的計劃書中也早已擬定了一套製度,當然,那隻是一個框架,隻要秦元略加修改即可。這些秦元都沒有異議。
另外就是宣傳的問題了。鳳山這種小縣城,在報紙等媒體上做廣告起不到多大的效果,還不如現場一些促銷來得實在。找點噱頭,讓出點好處,先把名聲打響,必須讓全縣城人民都知道,無名子餐廳絕對是獨一無二的!
“那就這麼定了吧!”陳臻道,“秦叔,這些天就要麻煩你辛苦一些了。”
“說哪裏話,能成為無名子的一員,說真的,我非常期待!”秦元拍了拍陳臻的肩頭,“小陳,你放心,我會替你好好把關的!”
時針已經指向了晚間七點半,陳臻與秦元在附近找了家小吃店,隨意地吃了一些東西,便分道揚鑣。明天開始,將是一段嶄新的征程,秦元也要及早回去做一些準備。
回到家後,陳臻又想到了那封電郵。
原本今天陳臻準備聯係林如欣,不過秦元歸來,將這事耽擱了。