在裝箱包裝後,它們要先入庫,於幹燥常溫環境下進行存放。等到商業無菌檢測合格後,方可出庫、正常發貨。
而這也就意味著,每一個批次的罐頭,都要在倉庫裏至少存放十天後,才可以進行售賣。
但這並不代表著罐頭廠在生產完這一批罐頭後,需要再過十天,等商業無菌檢測合格後,才可以生產下一批。
罐頭廠原本的殺菌技術就挺成熟的,而且賴清德對於生產過程的管理也非常嚴格,因此即便是以前的青禾牌紅燒肉罐頭,雖然味道一般,但在質量方麵從來沒有出過什麼問題,商業無菌檢測也向來都是合格的。
而現在,賴清德對於生產過程的管理更加嚴格,員工們的工作態度也比以前更加認真負責,再加上蘇長青和段延亮的監督,如今的罐頭更沒有不合格的道理。
所以說,商業無菌檢測,是不需要擔心的。
他們最需要關心的,還是罐頭的味道、口感等食用方麵的品質。
“取幾罐,開罐品嚐一下!”
第一批罐頭生產出來的時候,已經是下午了,蘇長青讓人從中取出來四罐,其中兩罐不做加熱處理,另外兩罐進行加熱處理。
“李鈺!”
蘇長青揮手叫來正在餐廳旁監督改造工程的李鈺,笑道:“讓人搬一張桌子過來,再把廠裏暫時不太忙的人叫過來,大家一起嚐嚐咱們的蘇家鋪子牌紅燒肉!”
“好!”
李鈺點點頭,快步離開,不大會兒帶著包括財務部三人在內的七八個人過來了,其中兩人還抬過來了一張桌子。
四罐罐頭被擺放在桌子上,又有人從廚房取來一把一次性筷子,眾人拿著筷子,不約而同地向那四罐罐頭投去既期待、又好奇,還有些緊張忐忑的目光。
這罐頭裏的紅燒肉,味道到底是什麼樣的?
不好吃?
像青禾牌紅燒肉罐頭一樣普普通通?
還是像蘇總做的紅燒肉一樣,如同人間美味一般?
“打開!”
蘇長青的手一揮,笑道。
段延亮和賴清德同時上手,分別打開兩罐罐頭。
罐頭打開的一瞬間,濃鬱的香氣便撲鼻而來。
這些香氣,主要是那兩罐經過加熱的罐頭散發出來的,升騰的白霧伴隨著誘人的濃鬱香氣飄散開來,令人口舌生津,也率先吸引了大家的目光。
蘇長青也先將目光投向了這兩罐加熱後的罐頭,隻見這兩罐罐頭裏,湯汁和紅燒肉區別分明,湯汁微紅中帶著些許的醬色,漂浮著一層厚厚卻清亮的油,湯汁中的紅燒肉則紅通通的,而且看起來就特別嫩滑,極為誘人。
“嚐嚐!”
蘇長青一聲令下。
然而,沒有人動彈,所有人都在看著他,等著他先動筷。
蘇長青笑著搖搖頭:“行吧,我先嚐!”
他將筷子伸進罐頭裏,輕輕夾了一塊紅燒肉,通過筷子上的力道,能夠感知到這紅燒肉已經非常軟爛了,顫顫巍巍的,似乎隨時都能散架。
將紅燒肉放進嘴裏,輕輕咀嚼,果然,紅燒肉軟軟糯糯,甚至舌頭都還沒有用力,便在嘴裏化開了,如同果凍一般的肉和鹹香的湯汁在嘴巴裏流淌,一時間香氣四溢,充滿了整個口腔。