在韓妙佳的“督促”和幫助下，蘇長青和蘇長勇將上午處理好的食材拉到店裏，三人將這些食材再次清洗一遍後，先將一部分碼放到鍋裏，開始鹵製。
鍋裏煮著鹵味的同時，他們三個人也沒有閑著，而是一邊關注著鍋底的火，一邊將上午煮好的雞爪拿出來一部分，倒在大盆裏，圍坐在盆前，開始剔骨頭。
“原來把雞爪裏的骨頭剔出來，就叫無骨鳳爪啊！”
韓妙佳笑道：“前天我剛看到傳單上寫著無骨鳳爪的時候，琢磨了好半天，也沒想明白這到底是個什麼東西，現在才明白……哎，把骨頭取出來後，還要怎麼做？”
“接下來就是醃製。”
蘇長青說道：“我打算做兩種口味，分別是檸檬酸辣無骨鳳爪和紅油麻辣無骨鳳爪，製作過程差不多，區別在於醃料略有不同。待會兒我做的時候，你可以旁觀學一學，回去做給叔叔阿姨吃。”
“我待會兒瞧瞧。”
韓妙佳笑道：“但我沒必要學，以後想吃的時候，來你這裏買就是了。”
“來這裏拿就行。”
蘇長青笑道：“說買就太見外了。”
“那可不行。”
韓妙佳搖搖頭，一本正經道：“以後我來這裏買東西，你可不許不收錢啊！”
“那按你這麼說，今天你來幫忙，我是不是還得給你開工錢？”
蘇長青笑問道：“那你覺得，我給你開多少錢的工資合適？”
“這不一樣！”
韓妙佳說道：“我這是屬於朋友之間互相幫助，今天我來幫你幹活，哪天如果我家裏有活，我也會叫你過去幫忙。但買東西就是買東西，生意上的事，錢還是必須要給的！這件事你必須得答應我，否則我就不來了！”
說著，她用手扯住蘇長青的衣袖晃了晃：“哎，你答應我嘛！”
神情中既認真嚴肅，又有幾分就連她自己都沒有察覺到的撒嬌感。
“好好好……”
蘇長青笑道：“我答應你，好了吧？”
“嗯，這就對了！”
韓妙佳滿意地點點頭，繼續幹活。
三人剔出來一盆雞爪後，蘇長青去做醃製無骨鳳爪的醃料，韓妙佳好奇地看了幾分鍾，又回去和蘇長勇一起繼續剔骨頭。
隨著鍋裏的鹵味漸漸入味，香氣緩緩飄散開來，韓妙佳聞著那誘人至極的香氣，不禁咽了下口水：“這也太香了吧！”
“接下來會越來越香！”
蘇長青笑道：“等到出鍋的時候，香味會達到頂峰，到時候……”
他的話還沒有說完，外麵突然響起一道聲音：“小蘇，你是在做鹵味嗎？”
蘇長青聽出了這是隔壁賣油條的周誌鵬的聲音，立即朗聲答道：“是啊周哥，在做鹵味呢！”
說著，他走到廚房與外部櫃台區的隔牆上的窗口位置向外看去，隻見周誌鵬和王靜靜夫妻二人正站在門口，好奇地向裏麵張望著。
“周哥，王姐，進來就行！”
蘇長青笑道，衝著他們招招手，又指了指櫃台區擺放著的幾個凳子：“坐！”
他並沒有邀請他們來後廚。
倒不是說擔心周誌鵬和王靜靜會偷看自己的鹵味工藝，而是廚房裏並不適合聊天，並且外人隨意進入廚房也不利於廚房衛生的管控。
至於他為什麼不擔心別人偷看鹵味的製作工藝，那是因為鹵味的工藝核心就在於鹵料、尤其是各種香料的配方，而他前段時間考慮到來縣城開店後，在店裏製作鹵味，難免會被人看到鹵味的製作過程，所以早就按照香料的配比，做出了一個個包裹在紗布裏的料包，做鹵味的時候直接把料包放進鍋裏，即便有人想偷看，也看不到紗布裏麵到底是什麼東西。